ナスだけであと一品＊ふっくらとろとろ照り焼きマヨ

材料2人分

• なす
  3本
• 米油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん、お酒、醤油
  各大さじ1
• マヨネーズ、小ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  なすのヘタを落とし、縦に3等分する。（厚み1.5cm位）

  
• 2

  フライパンに米油をひき、なすの皮目を下にして並べる。（26cmのフライパン使用） 中火にかけて両面に焼き目をつける。

  
• 3

  A 砂糖大さじ1/2、みりん、お酒、醤油各大さじ1を混ぜておき、02に回しかける。 なすの両面にたれを絡めながら1分ほど煮詰める。

  
• 4

  お皿に盛り付けマヨネーズ、小ねぎをトッピングする。

  

ポイント

途中で油が足りないな？？と思ったらぜひ足してください！油を吸ったなすってなんであんなにおいしいんでしょうね。 胃もたれするわ！！って人は水を少し入れて蒸し焼きにしても◎なすの紫色はどっか行きますが。。

作ってみた！

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