サバ缶アレンジ【サバポテサラ】

材料4人分

• じゃがいも
  4個
• 鯖の味噌煮缶
  1缶
• 青ネギ
  2本
• マヨネーズ
  大さじ3
• 酢
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは芽を取り、新じゃが以外は皮を剥き、2〜3cm角に切る。その後、水にさらしておく。 青ネギは小口切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで8分加熱する。

  
• 3

  じゃがいもに火が通ったら、荒めに潰し、粗熱が取れたら、鯖の味噌煮缶のタレは入れずに鯖だけ入れ、マヨネーズ、酢を入れよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  仕上げに青ネギを散らす。

  

ポイント

酢を少し入れることで旨みが引き立てられます。またじゃがいもはよりほっくりし仕上げたい時は塩茹でする方が水分が増して美味しく仕上がります！

作ってみた！

質問