なすと厚揚げれんこんの甘酢炒め

材料3人分

• なす
  1本(約150g)
• れんこん
  約150g
• 厚揚げ
  2個(正方形の物)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  蜂蜜
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  5g
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  なすは約1cmの輪切りにして、さっと水にさらし、水気を切っておく。れんこんも約1cmの輪切り、又は半月切りにする。厚揚げは食べやすく切る。

• 2

  なすとれんこんに片栗粉を大さじ1ずつまぶす。A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、蜂蜜大さじ1.5、酢大さじ1、すりおろし生姜5gは混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき、厚揚げとれんこんを、中火で軽く焼き目をつけて焼いたら、一旦取り出す。

  
• 4

  フライパンを綺麗にしてサラダ油をひき、なすを中火で焼き、火が通ったら厚揚げとれんこんを戻し入れ、A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、蜂蜜大さじ1.5、酢大さじ1、すりおろし生姜5gを加え、全体に絡める。

  

ポイント

なすとれんこんは大きさによっては、半月切りとか、銀杏切りでもOKです🤗

作ってみた！

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