きゅうりとしゃぶ肉の漬け
投稿日2024/08/24
更新日2024/08/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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夏に食べたい‼️きゅうりのシャキシャキ食感にさっぱり柔らかな冷しゃぶを一緒にくるくる巻いたピリ辛漬けを作りました😋 甘辛なコチュジャンダレが相性抜群で 卵黄をのせることでまろやかなコクが生まれて最高なんです🥹🍚 おかずはヘルシーですがご飯が止まらないですよ〜🤩
材料3人分
- きゅうり3本
- 豚バラ薄切り250g(しゃぶしゃぶ用肉)
- 塩小さじ1
- 水1L
- 酒大さじ1
- 卵黄お好みで(人数分)
- Bコチュジャン大さじ2
- B砂糖大さじ3
- B醤油大さじ4
- Bオイスターソース大さじ3
- B水100ml
- Bお酢大さじ1
- Bごま油大さじ1
- Bおろしニンニク、おろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
しゃぶしゃぶ肉は、塩を加え加熱することで下味がつき臭みが感じにくくなります。酒を直前に加え弱火で加熱し冷水にはつけずザルにあげて粗熱をとることで柔らかく仕上がります。 きゅうりと豚肉をクルクル巻く際は、キツく巻かずにふわっと隙間をあけて巻き付けることで味が染みやすくなります。
- 1
- 2
きゅうりは両端のヘタを切り落としたら ピーラーでスライスする。
- 3
スライスしたきゅうりを2枚重ねたら豚肉を1〜2枚のせてふわっとするようにくるくると巻く。巻いたら密着するくらいの容器に敷き詰める。
- 4
B コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ4、オイスターソース大さじ3、水100ml、お酢大さじ1、ごま油大さじ1、おろしニンニク、おろし生姜小さじ1を混ぜたら上から流し入れる。
- 5
ごはんの上に豚しゃぶきゅうりをのせたらお好みで卵黄をかける。
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みさこママ
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みさこママ| 料理家ナース🩺旬でラクうま高見えレシピ🍳 ＼簡単なのに褒められる/ 忙しいママのためのアイデアレシピ💡 おかずにもおつまみにもなる🥂 身近な食材3つ以下で高見え! 効率よく栄養補給もできゃう! 2歳👦 & 4歳👧のママ看護師👩⚕️💉 レシピ開発・動画制作のご依頼はDMで📩 家庭菜園でやさい採ってます🥬 コスパの良い旬の節約食材を使いながら 高見えする大満足レシピをお届け❣️ 毎日の食事づくりは大変な仕事。 簡単に作れて、手抜きに見えないおかずの レパートリーが増えれば、台所に立つのが 楽しくなりますよね🥰🌸♡ ワーママだからこその目線で毎日忙しいけど 誰でも簡単に作れるレシピを投稿しています✨ 毎日の食事作りがもっとラクに、もっと楽しくなりますように❤️
