きゅうりとしゃぶ肉の漬け

鍋に塩、水を加え沸騰させたら弱火にし酒を加え混ぜる。弱火のまま3〜4枚ずつ豚バラ薄切りを加え火が通るまで加熱したらザルにあげ粗熱をとる。

きゅうりは両端のヘタを切り落としたら ピーラーでスライスする。

スライスしたきゅうりを2枚重ねたら豚肉を1〜2枚のせてふわっとするようにくるくると巻く。巻いたら密着するくらいの容器に敷き詰める。

B コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ4、オイスターソース大さじ3、水100ml、お酢大さじ1、ごま油大さじ1、おろしニンニク、おろし生姜小さじ1を混ぜたら上から流し入れる。

ごはんの上に豚しゃぶきゅうりをのせたらお好みで卵黄をかける。