【焼肉のタレとコチュジャンだけ】韓国風肉じゃが

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 人参
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 牛バラ薄切り肉
  100g(お好みの牛肉で)
• ニンニクの芽
  2本
• 水
  200g
• A
  焼肉のタレ（醤油ベース）
  大さじ3
• A
  コチュジャン
  大さじ1と1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもと人参は適当な大きさに切り、玉ねぎはくし形切り、ニンニクの芽は3〜4センチ長さに切る。

• 2

  鍋にごま油を熱し、じゃがいも、人参、玉ねぎを軽く炒めたら、牛バラ薄切り肉を加え炒める。牛肉の色が変わってきたら水を加え、沸騰したらA 焼肉のタレ（醤油ベース）大さじ3、コチュジャン大さじ1と1/2を加え、落とし蓋をして15分ほど中弱火で煮る。

• 3

  落とし蓋を外しアクが出ていたら取り除く。ニンニクの芽を加え2〜3分煮る。煮汁がかなり多く残っていれば強火で煮詰める。

ポイント

ニンニクの芽は加熱しすぎるとシワが寄ることもあるので、完成間近で加えて加熱時間を短くします。

作ってみた！

質問