＼汁まで美味しい／新玉とトマトのうま和えサラダ

材料4人分

• 鶏ささみ
  1本
• 新玉ねぎ
  1/2個(100g)
• トマト
  2個(300g)
• A
  水
  500ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  麺つゆ(2 倍濃縮)
  大さじ2
• B
  酢
  小さじ2
• B
  砂糖、しょうゆ
  各小さじ1
• B
  塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  小鍋にA 水500ml、酒大さじ1、塩小さじ1と鶏ささみを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火で5分煮て、そのまま冷ます。あら熱が取れたら細かく割く。 ●ささみは3本まで茹でれますが、使用するのは1〜2本で大丈夫です。 ●ささみは、省いてもOKです

  
• 2

  ボウルにB オリーブオイル大さじ2、麺つゆ(2 倍濃縮)大さじ2、酢小さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  新玉ねぎは薄切りにする。 トマトは8等分のくし形に切る。

  
• 4

  ②に材料を全て入れて和えれば完成。

  
• 5

  玉ねぎは辛いようなら酢水に3分さらして水気を切ってから和えて下さい (酢200ml＋お酢小さじ1)

  

ポイント

●玉ねぎは辛いようなら酢水に3分さらして水気を切ってから和えて下さい ●ささみは、3本まで茹でれますが、使用するのは1〜2本で大丈夫です。冷凍保存できますん ●ささみは、省いてもOKです ●和えたら暫く置いた方が味が馴染みます

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