副菜
かぼちゃとなすのバルサミコナッツ
投稿日2023/10/14
更新日2023/10/14
調理時間10分
ちょっお大人な秋のお惣菜です。 かぼちゃの甘みが苦手な方でも、コクある酸味やナッツの食感で 飽きずに食べられる一品です。 おつまみになりにくいかぼちゃですが、ワインなどにもよく合います。
材料2人分
- かぼちゃ150g
- なす１本
- ミックスナッツ30
- Aバルサミコ酢大さじ１
- A醤油大さじ１
- Aはちみつ大さじ１
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
かぼちゃやなすはじっくり焼き目をつけるように焼いてください。
- 準
かぼちゃは5mm幅のスライス、なすは5cm長さの拍子木切り、ミックスナッツは乾煎りして粗く刻んでおく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを焼く。片面軽く焼き色がついたら裏返す。 そのタイミングでなすも皮面から入れ、焼く。
- 2
かぼちゃとなすに火が通ったら、A バルサミコ酢大さじ１、醤油大さじ１、はちみつ大さじ１とミックスナッツを加え、煮絡める。
レシピID
469918
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター