副菜
子供が食べやすい！たっぷりお揚げとにんじんのツナきんぴら
投稿日2020/04/08
更新日2020/04/08
調理時間5分
お弁当の定番のトマトやにんじん、ピーマンなどのカラフルな野菜は栄養たっぷりですが、お子さんは嫌いというご家庭も多いですね。今回は嫌いな野菜の定番、にんじんを昔あげ（油揚げ）を使用して食べやすい副菜をご紹介します。
材料2人分
- 昔あげ（油揚げ）1枚
- にんじん1本（200g）
- サラダ油大さじ1
- ツナ缶1/2缶
- 水大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
食材は細めの千切りにすることで、昔あげと混ざりやすくなり、食べやすさが増します。水分を加えたら弱火で１分。これ以上火入れをするとにんじんがクタクタになってしまいます。
- 準
昔あげ（油揚げ）は軽くペーパーで油を拭き取る。
- 1
昔あげ（油揚げ）、にんじんは細めの千切りにする。
- 2
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんじん、昔あげの順に入れて炒め、油が回ったらツナ缶、水を加えて弱火にし、蓋をして1分ほど蒸らす。
- 3
フライパンの蓋を取り、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて中火で炒り煮にし、最後にいりごまを加える。
レシピID
388137
質問
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。
