レシピサイトNadia
    主菜

    大葉香る【舞茸と鶏もも肉のピリ辛オイスター炒め】

    写真を見る(1)件

    • 投稿日2024/09/16

    • 更新日2024/09/16

    • 調理時間10分

    コク旨＆ピリ辛でやみつき確定のおつまみです！ オイスターソースのコクと豆板醤のピリ辛で間違いなくビールに合う味付けにしました。 蒸し焼きにした鶏もも肉とまいたけにたれを絡めるだけでビールが止まらない...！ 大葉もたっぷり入れると爽やかさで箸が進みますよ☺

    材料2人分

    • 舞茸
      1パック(約100g)
    • 鶏もも肉
      250g
    • 大葉
      10枚
    • A
      オイスターソース
      大さじ1と1/2
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      少々
    • ごま油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・大葉は加熱すると香りが飛びやすいので、火を止めてから入れてください。

    • 1

      舞茸は食べやすい大きさにほぐし、大葉は太めの千切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうを振る。

      大葉香る【舞茸と鶏もも肉のピリ辛オイスター炒め】の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を引き、強めの中火で加熱する。フライパンが温まったら鶏もも肉を皮目から入れて焼き色が付くまで焼く。

      大葉香る【舞茸と鶏もも肉のピリ辛オイスター炒め】の工程2
    • 3

      鶏もも肉を裏返したら舞茸を加え、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

      大葉香る【舞茸と鶏もも肉のピリ辛オイスター炒め】の工程3
    • 4

      蓋を外し、A オイスターソース大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えて汁気が少なくなるまで炒める。火を止めて大葉を加えて和える。

      大葉香る【舞茸と鶏もも肉のピリ辛オイスター炒め】の工程4
    レシピID

    490006

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 646622🐱の作ってみた!投稿(大葉香る【舞茸と鶏もも肉のピリ辛オイスター炒め】)
      646622🐱
      646622🐱

      2024/10/27 16:54

      鶏もも切り落としで節約レシピにしてみました！白舞茸を使いました！最後に大葉をいれたときに香りがふぁーっと広がりました〜🍺に絶対あいますね🎵

    「炒めもの」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「鶏もも肉」の基礎

    「まいたけ」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    misa
    • Artist

    misa

    料理家 / 居酒屋店員

    • 栄養士

    ✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History