レンジで簡単＆本格！レンジなすそば
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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電子レンジで簡単＆本格！ ジュワッとうまみが広がるなすとかつお節香るつゆが絶品の温かいそばです。
材料2人分
- ゆでそば2玉
- なす2個(180g)
- まいたけ1/2パック(50g)
- 青じそ3枚
- しょうが1かけ
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B湯カップ2と1/2
- B和風だしの素小さじ1(顆粒・3g)
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 七味唐辛子少々(好みで)
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
切り込みを入れたなすに調味料を加えてレンジ加熱することで、味がしみ込む。
- 1
なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に2mm間隔で斜めに切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。 塩をまぶして5分ほどおき、アクを除く。
- 2
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 青じそはせん切りにし、サッと水にさらして水気を絞る。 しょうがはすりおろす。
- 3
1のなすはペーパータオルで水気を拭き、耐熱ボウルに入れてサラダ油をまぶす。 A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えてまいたけをのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
- 4
B 湯カップ2と1/2、和風だしの素小さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加え、再びラップをして200Wの電子レンジで5分加熱する。 電子レンジから取り出し、ラップをしたまま冷めないようにする。
- 5
ゆでそばは電子レンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。
- 6
そばに4のつゆをかけてなすとまいたけを盛り、2の青じそとすりおろしたしょうがをのせる。 好みで七味唐辛子をふる。
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tatsu
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