焼き茄子とあげ玉のお蕎麦

• 25分

材料1人分

• 茄子
  1個
• あげ玉
  大さじ1
• 蕎麦
  1袋
• そばつゆ
  100ml
• 大葉
  1枚

作り方

• 1

  焼き茄子を作る 《茄子のヘタ下に1周切れ目を入れ、全体にも数か所切れ目を入れる。魚焼きグリルで中火18～20分、熱いうちに皮をむき熱をとる。》

• 2

  蕎麦は袋の表示通りに茹で、冷水で洗い水気を切る。

• 3

  お皿に蕎麦・食べやすい大きさに切った焼き茄子をのせ、冷たくしたそばつゆをかける。 上からあげ玉・千切りした大葉を載せる。

ポイント

そばつゆは市販の物を使用しています。めんつゆなど、お手持ちのものをご使用ください。

作ってみた！

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