とろーりナスとオクラの焼きびたし香味蕎麦

10

2017.07.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 178340

Satomi

パパッと作れてお腹も満足☆栄養ばっちり麺レシピ&いろいろ

とろーり焼いたナスとオクラを香味つゆに漬け込んでお蕎麦と一緒にいただきます。

    材料

    2人分
    蕎麦 2玉
    豚しゃぶ肉 50g
    ナス 1本
    オクラ 2本
    白髪ねぎ 5㎝分
    ラー油 適宜
    A
    麺つゆ 200cc
    A
    にんにくみじん切り 小さじ1
    A
    しょうがみじん切り 小さじ1
    A
    長ねぎみじん切り 大さじ2

    作り方

    ポイント

    材料を南蛮つゆに漬け込んだら、冷蔵庫で2時間ほど冷やすといっそう美味しくいただけます。
    1. オクラは下ヘタをとり、塩で板すりしておく。
    2. ナスは縦4等分に切り、フライパンで皮目から順に全ての面を焼きます。オクラはフライパンをゆすりながら、色が鮮やかになる程度焼いて、縦半分に切ります。
    3. A

      麺つゆ 200cc、にんにくみじん切り 小さじ1、しょうがみじん切り 小さじ1、長ねぎみじん切り 大さじ2

      の材料をすべて合わせ、1⃣を付け込みます。
    4. たっぷりの沸騰したお湯で豚しゃぶ肉と蕎麦を茹で、冷水でしめて器に盛り、2⃣をかけます。お好みで白髪ねぎとラー油をかけてお召し上がりください。
    10 30

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