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    主食

    フルーティー!キウイ、生ハム、モッツァレラチーズの冷製パスタ

    • 投稿日2024/09/06

    • 更新日2024/09/06

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安700

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    キウイの甘酸っぱさと生ハムの塩味が絶妙! フルーティーでリッチな冷製パスタです。

    材料2人分

    • フェデリーニ
      130g
    • キウイ
      1と1/2個(黄色・150g)
    • 生ハム
      80g
    • モッツァレラチーズ
      70g(一口サイズ)
    • バジル
      10g()
    • A
      レモン汁
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • A
      オリーブ油
      大さじ2
    • B
      カップ2
    • B
      小さじ1と1/2
    • 黒こしょう
      少々(粗びき)
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    フェデリーニを冷やす氷水に塩味をつけることで、味がぼやけない。

    • 器とフォークは冷蔵庫で冷やしておく。

    • 1

      キウイは皮をむき、7mm厚さの半月切りにする。 生ハムは4cm大に切る。 モッツァレラチーズは水気を拭き、5mm幅の輪切りにする。 バジルは葉を摘んでトッピング用に少し取り分け、残りは粗みじん切りにする。

      フルーティー!キウイ、生ハム、モッツァレラチーズの冷製パスタの工程1
    • 2

      大きめのボウルに1のキウイ、生ハム、モッツァレラチーズ、粗みじん切りにしたバジルを入れ、A レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4、オリーブ油大さじ2を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

      フルーティー!キウイ、生ハム、モッツァレラチーズの冷製パスタの工程2
    • 3

      鍋に塩分濃度1.4%の湯(湯1.5リットルなら塩21g)を沸かし、フェデリーニを袋の表示時間より1分ほど長めにゆでる。

      フルーティー!キウイ、生ハム、モッツァレラチーズの冷製パスタの工程3
    • 4

      2とは別のボウルに氷を入れた塩水(B 水カップ2、塩小さじ1と1/2)を用意する。 フェデリーニを流水で洗い、塩水に入れて冷やしてざるに上げ、ペーパータオルで水気をしっかり拭く。

      フルーティー!キウイ、生ハム、モッツァレラチーズの冷製パスタの工程4
    • 5

      2のボウルにフェデリーニを加え、オリーブ油を回し入れてサッとあえる。

      フルーティー!キウイ、生ハム、モッツァレラチーズの冷製パスタの工程5
    • 6

      器に盛って黒こしょうをふり、トッピング用に取り分けたバジルを飾る。

      フルーティー!キウイ、生ハム、モッツァレラチーズの冷製パスタの工程6
    レシピID

    489519

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