副菜
【なすのレンジ蒸し】素材実感！
10分
- 総費用100円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー25kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量5.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
素材実感！ 「なすって、こんなにおいしかったんだ」と実感する素材の持ち味を生かした和の一品。 なすの自然な甘みをレンジで丁寧に引き出した蒸しなすです。 〔ジャンル〕和食 〔適した季節〕夏・秋 〔献立区分〕副菜 〔柔らかさ〕柔らかい
作り方
- 1
なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむく。 塩水（A 水カップ2、塩小さじ2）に入れ、浮いてこないように重石をのせて5〜10分つける。
- 2
なすの水気をきり、ラップで1個ずつ包んで電子レンジ（600W）に4分かけ、そのまま1分ほどおく。
- 3
なすは縦6等分に切ってから長さを2〜3等分に切る。 器に盛り、かつお削りぶしをかける。 ※しょうゆをかけなくてもおいしい。
ポイント
工程3で、なすが熱くなっているため、やけどに注意してください。ペーパータオルでヘタ側を押さえながら切ると、やけどを防ぎながら切ることができます。
レシピID：502444
更新日：2026/07/18
投稿日：2025/05/06
