主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

食べごたえがありながらヘルシーな野菜レシピが大好評のNadia Artist・さあやさん。そんなさあやさんのレシピ本『TJMOOK 野菜がごちそうになる！さあやの毎日サラダ、ときどきマリネ』が11月7日（金）に出版されました。今回は、その中から注目の「腸活レシピ」3品をご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h2>無理なく続く！「きれいをつくる10分野菜レシピ」が一冊に</h2>

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Nadiaで活躍中の料理家、<a href="https://oceans-nadia.com/user/1199282">さあや</a>さんのレシピ本『TJMOOK 野菜がごちそうになる！さあやの毎日サラダ、ときどきマリネ』（宝島社、1,595円（税込））が、11月7日（金）に発売されました。

忙しい毎日でも無理なく作れる“コンロ不要・10分以内”のサラダとマリネを集めた一冊。「野菜をたっぷり食べたいけれど、時間がない」――そんな悩みを解決してくれる、簡単で華やかなレシピが満載です。

もともと食べることも料理も大好きだったというさあやさん。しかし、社会人になってからは外食やコンビニご飯中心の生活が続き、肌荒れや便秘に悩むように。そんな中、結婚式をきっかけに食生活を見直し、夫婦でなんと合計28kgの減量に成功！　便秘薬に頼らずに過ごせるようになり、肌の調子も見違えるほど改善したといいます。

そうした経験を通して、さあやさんがたどり着いたのは「無理なく続けられて、心も体も整うご飯」。身近な食材で手軽に作れて、見た目もおしゃれな“10分野菜レシピ”を工夫するうちに、食卓が自然と明るく、笑顔も増えていったそうです。「がんばりすぎなくても、ちょっとした工夫できれいは作れる」――この本には、そんな思いがたっぷり詰まっています。


&nbsp;<h2>体の中からスッキリ！人気の「腸活サラダ」3選</h2>

本書には、発酵食品や食物繊維が豊富な食材を使った「腸活サラダ」も多数掲載。美味しく食べながら、ダイエットや美容にもアプローチできるレシピばかりです。今回はその中から、特に人気の3品をピックアップしました。

&nbsp;<h3>おつまみにも！小松菜と切り干し大根のやみつきサラダ</h3>
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食物繊維が豊富な切り干し大根に、栄養たっぷりの小松菜とにんじんを合わせたやみつきサラダ。彩りも美しく、食卓がパッと華やぎます。味がぼやけないよう、具材の水分はしっかり絞るのがポイントです。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/1199282/recipe/494577">●腸活にはコレ！【小松菜と切り干し大根のやみつきサラダ】</a>

&nbsp;<h3>腸活×美肌×ダイエットに◎！丸ごとコグマサラダ</h3>
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「コグマサラダ」とは韓国発のさつまいもサラダ。さつまいもを丸ごと電子レンジで加熱し、包丁いらずで作れるお手軽レシピです。キムチを合わせる意外な組み合わせがクセになる美味しさです。さつまいもの食物繊維とキムチの乳酸菌による「腸活×美肌×ダイエット」のトリプル効果にも注目です。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/1199282/recipe/513301">●意外な組み合わせに激ハマり！【丸ごとコグマサラダ】</a>

&nbsp;<h3>食感まで美味しい！罪悪感ゼロナポリタン</h3>
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パスタの代わりにえのきを使った、低糖質ナポリタン風レシピ。糖質オフで罪悪感なく楽しめるのはもちろん、パスタをゆでる手間も不要。電子レンジで短時間で仕上がるのもうれしいポイントです。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/1199282/recipe/513302">●まさかのアレで！？【罪悪感ゼロナポリタン】</a>

&nbsp;<h2>「あと一品」がすぐ決まる！彩り豊かなサラダ＆マリネが充実</h2>

この本の魅力は、簡単・華やか・ヘルシーの三拍子がそろっていること。冷蔵庫にある野菜でパッと作れて、まるでデリのようにおしゃれなサラダが豊富に掲載されています。仕事帰りでも無理なく作れる“包丁いらずレシピ”も多数！　忙しい毎日に寄り添う一冊です。

&nbsp;<h3>ボリューム満点！肉や魚を使ったサラダ＆マリネ</h3>
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肉や魚を使ってタンパク質も摂れる、栄養バランス抜群のサラダ＆マリネも掲載。野菜だけでは物足りないときや、育ち盛りの家族のためにボリュームを出したいときにおすすめ。手軽に作れて見た目も華やか、主役にもなる一品がそろっています。

&nbsp;<h3>食卓が華やぐ♪デパ地下風サラダ＆マリネ</h3>
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「デパ地下で買ってきたの？」と思われるような、華やかなサラダ＆マリネも多数登場。特別な材料や工程は不要なのに、見栄えがよくおもてなしにもぴったりです。意外な食材の組み合わせが楽しめる、驚きと発見のあるレシピが詰まっています。

&nbsp;<h3>罪悪感ゼロ！マヨネーズ不使用のヘルシーサラダ</h3>
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マヨネーズを使わずに満足感を出す“新感覚サラダ”も登場。さあやさんが試行錯誤を重ねて生み出した味付けは、マヨ好きの夫も驚いたほど。カロリーを抑えつつしっかり美味しいので、ダイエット中の方にもおすすめです。

忙しい日も、疲れた日も、パパッと作れるサラダやマリネがあれば、自分や家族を優しく整えてくれるはず。毎日の献立作りに頼れる、心と体を満たす一冊をぜひ手に取ってみてください♪



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「腸活サラダ3選」10分で完成！発酵＆食物繊維で体の中からスッキリ｜レシピ本もご紹介

夏を彩るカラフルな夏野菜。旬の食材は栄養もたっぷりで、お値段もお手頃なので、お料理に使う頻度も高くなりますよね。今回は、そんな夏野菜を使ったなすとトマトの焼きマリネをご紹介。夏にぴったりの爽やかなマリネはちおりさんもお気に入りの食べ方。ポイントは調味料に本みりんを使うことなんだとか！　ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>旬の野菜には食べる理由がある！夏野菜の魅力</h2>
こんにちは、Nadia Artistのちおりです。7月に入り、夏野菜が美味しい季節になりました。カラフルな色味の夏野菜は、見ているだけでも元気が出て、明るい気持ちになれますよね。旬の食材はお値段もお手頃で栄養満点なので、お料理に使う頻度も高くなります。
夏野菜の魅力はなんといってもあふれんばかりの水分。切り口からしてみずみずしく、真夏の暑い日にはキンキンに冷やしたきゅうりに塩をつけてそのままパリッとかじることも。トマトやなす、枝豆、ししとう、とうもろこしは特に家族に人気で我が家の食卓によく登場するお野菜たちです。

&nbsp;<h2>ちおり流！おすすめの夏野菜の食べ方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f0a37f109a3.jpeg" alt="ちおり流！おすすめの夏野菜の食べ方" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
みずみずしくフレッシュな味わいや、鮮やかな色味が魅力の夏野菜。カットしてサラダにしたり、炒めたり、冷やしたりいろいろな食べ方がありますよね。
きゅうりはシンプルに酢の物や漬物、そのまま冷しゃぶに添えてたれをかけてもお肉の味を引き立ててくれます。なすは意外とシンプルな食べ方が好きで、熱湯でゆでてから重しをのせて水気を切り、わさび醤油でお刺身風にしたり、グリルで焼いたりして楽しんでいます。
また、暑い夏はさっぱりとしたものを食べたくなるので、夏野菜をマリネにして食べるのもおすすめ。
マリネにはお酢、オリーブオイル、砂糖を使うのですが、今回は本みりんを加えて作ってみました。本みりんの上品でやわらかな甘みで、さらに美味しくなるんです。お酢やトマトの酸味もまろやかになって食べやすくなりますよ。
今回は、そんな私のお気に入りの夏野菜の食べ方、本みりんを使ったなすとトマトの焼きマリネをご紹介しますね。

&nbsp;<h2>本みりんでワンランクアップ♪「なすとトマトの焼きマリネ」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/339d2373defd.jpeg" alt="本みりんでワンランクアップ♪「なすとトマトの焼きマリネ」" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回ご紹介するレシピは、今が旬の夏野菜をふんだんに使った、家族にも人気でよく作るメニューです。
なすは塩で軽くもんでアクと水分を軽く出してから焼き、トマトは焼いて甘さがアップしたところに、本みりんを加えたマリネ液を含ませてうま味をアップ。なすはマリネ液をたっぷりと吸ってとろんとした口当たりに。トマトのジュワッと感がたまらなく美味しい一品です。
今回の焼きマリネのように、野菜を焼いているときに本みりんを加えることで、野菜本来のうま味や甘みをより引き出してくれるような気がします。野菜の中でも特に甘みを感じやすいトマトやなすといった夏野菜ともよく合いました♪
また、本みりんにはうま味成分が含まれているのでコクがアップし、風味がよく味が浸透しやすいなど、メリットがたくさん！　冷やして食べるとより美味しいので、夏にぴったりですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/460130">【なすとトマトの焼きマリネ】うま味がジュワ♪さっぱりおかず</a>


&nbsp;<h2>洋風おかずにも使える！「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」の魅力</h2>
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今回使用した「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」は私自身5年以上も愛用している商品。
原材料に国産米を使い、コクのある甘みと豊かなうま味が料理をより美味しくしてくれます。本みりんは、照りツヤがつきやすい、素材に味が染み込みやすい、煮崩れを防ぐといった効果もあり、魚料理などに使うとアルコール成分と一緒に臭みもとばしてくれるメリットも。洋食やお菓子作りなどにも用途によってさまざまな使い方ができる、まさに万能調味料なんです。
また、容器の「やわらかボトル」もとっても使いやすくお気に入り！　少量から欲しい分まで量の調節が自在なのがうれしいポイントです。
 食材の風味を引き立て、美味しさアップにつながる「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使って、ぜひこの機会に夏野菜を美味しく食べてくださいね。

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/honmirinpark" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/2490bf55cb9e.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
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夏野菜を楽しむ！ちおり流本みりん活用法とおすすめレシピ

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第19回目は「れんこん」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は秋から旬を迎える「れんこん」の作り置きおかずのご紹介です。食感が変わることのないれんこんは、作り置きにもぴったり。お弁当のおかずにも大活躍しますよ。

&nbsp;
週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

&nbsp;
一年中スーパーに出回っており、いつでも使えて便利な「れんこん」ですが、旬があるのをご存知ですか？　れんこんは9月〜10月に収穫が始まるため、秋から冬が一番美味しい時期だと言われています。秋のれんこんはやわらかくさっぱりとしていて、冬になるとねばりが増え、甘みのある味わいになるんですよ。

そんなれんこんは、作り置きしておいても食感が変わることがないので、常備菜に好適な食材のひとつです。煮物やマリネ、炒め物、焼き物やサラダなど、さまざまな料理に使えるので、レシピのレパートリーもとっても豊富なんです。

今回は、そんなれんこんを使った作り置きおかずをご紹介します。

&nbsp;
<h2>フライパンでパパッと炒めるだけ！「れんこんの旨塩炒め」</h2>

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フライパンでパパッと炒めるだけの、簡単な作り置きおかずです。味付けは鶏がらスープの素を使って、シンプルながらうま味たっぷりの味に仕上げています♪

【材料(2人分)】 
れんこん　150g 
ごま油　小さじ1 
A酒・みりん　各大さじ1 
A鶏がらスープの素　小さじ1/2 
Aにんにく(すりおろし)　小さじ1 
Aこしょう　少量 
いりごま　少量

【作り方(調理時間10分)】

1.Aは混ぜ合わせておく。れんこんは皮をむき、薄い半月切りにしてから流水で洗い、水気をきる。
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2.フライパンにごま油を引き、中火で熱し、れんこんをしんなりするまで炒める。Aを加え、フライパンを揺すりながら全体に絡める。皿に盛り付け、いりごまを振ってできあがり。

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【コツ・ポイント】 
・れんこんの皮は、ピーラーを使ってむくとラクにむけますよ。 
・れんこんの炒め時間は約2分。つまようじなどを刺してスッと通れば焼きあがりです。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/418487">れんこんの旨塩炒め【作り置き】</a>

&nbsp;
<h2>お酒のおつまみにも！「のり塩れんこん」</h2>

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のり塩味が間違いない美味しさ！　シャキシャキ食感とホクホク食感の両方が楽しめる焼き物おかずですよ。ご飯のおかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみやお弁当のおかずにもぴったりです。お試しあれ♪

【主な材料】 
・れんこん 
・青のり

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/406039">やみつき！のり塩れんこん【作り置き】</a>

&nbsp;
<h2>さっぱりと食べられる！「れんこんのはちみつレモンマリネ」</h2>

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はちみつ入りで、酸味がまろやかで優しい味わいのマリネです。酸味が苦手な方でも食べやすい味に仕上げていますよ。レモンがさっぱりとしていて、暑い日や、脂っこいおかずが多い日にも食べやすいひと皿です。

【主な材料】 
・れんこん 
・レモン

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/418505">れんこんのはちみつレモンマリネ【作り置き】</a>


今回ご紹介したおかずは、どれも冷めても美味しいものばかりなので、お弁当のおかずにもぴったり！　作り置きしておくと、重宝すること間違いなしですよ。

れんこんは、一年中出回っているからこそ、旬ならではの美味しさを楽しみたい食材です。シャキシャキとした食感が楽しめるレシピで、ぜひ存分にその美味しさを堪能してくださいね。

シャキシャキ食感を楽しむ！【れんこん】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.19

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

色鮮やかな定番野菜、パプリカ。作り置きにぴったりな副菜レシピや、お弁当にもばっちりな彩りおかず、メインになる炒め物やパプリカを使ったご飯もの・麺類などの主食レシピまで！　パプリカを美味しくいただけるレシピをバリエーション豊富にご紹介します。

【目次】 
<a href="#heading01">1.いつでも常備しておきたい！パプリカの「作り置き副菜レシピ」</a> 
<a href="#heading02">2.彩りばっちり♪パプリカを使った「お弁当おかず」</a> 
<a href="#heading03">3.おうちの新定番にしたい！パプリカの「炒め物」</a> 
<a href="#heading04">4.ランチに食べたい！パプリカを使った「主食レシピ」</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.いつでも常備しておきたい！パプリカの「作り置き副菜レシピ」</h2>

色鮮やかなパプリカの作り置きおかずは、一品あるだけで食卓が明るくなりますよね。子どもが食べやすい甘い味付けの副菜や、電子レンジで加熱するだけの簡単おかず、無限にご飯がすすむ絶品レシピまで、バリエーションも豊かです♪

&nbsp;<h3>電子レンジで超簡単！パプリカの中華風マリネ</h3>

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切ったパプリカと調味料を混ぜ合わせて、電子レンジで1分加熱するだけのパプリカのマリネです。あと一品足りないときや、お弁当作りのすきま時間にも簡単に作れます！　中華風の味付けがくせになる美味しさですよ。

●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/380383">3分！！カラフルパプリカの中華風マリネ#作り置き#お弁当</a>

&nbsp;<h3>赤・黄・緑の3色がかわいい♪パプリカとズッキーニのピクルス</h3>

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パプリカとズッキーニ、そしてミニトマトを使った夏野菜のピクルスです。赤・黄・緑のカラフルな彩りもかわいらしく、爽やかな味は暑い季節にぴったり♪　電子レンジで加熱して、あとは冷やすだけなので、調理もとっても簡単です！

●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/378505">夏野菜のピクルス。ミニトマト、ズッキーニ、黄パプリカの3色♪</a>

&nbsp;<h3>子どもも喜ぶ！なすとセロリとパプリカで作るカポナータ</h3>

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野菜のうま味がたっぷり楽しめる、なすとセロリとパプリカで作る洋風の常備菜です。甘めの味付けなので、子どもでも食べやすく、喜ばれること間違いなし！　パスタソースやチキンソテーのお供にはもちろん、パンにカポナータとチーズをのせて、チーズトーストにするのもおすすめですよ♪


●MARI（奥山 まり）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/389668">あると便利！！コクうま洋風常備菜。我が家のカポナータ</a>

&nbsp;<h3>ひき肉たっぷり！カラフル中華そぼろ</h3>

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鶏ひき肉のそぼろに、パプリカやピーマンでカラフルさをプラスした中華そぼろです。ご飯にのせたり、麺にのせたり、春巻きなどに活用するのも◎。アレンジ自在な万能副菜レシピです。ご飯にのせるときは、ラー油をかけてピリッとさせるのもおすすめです。

●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/211007">アレンジ自在！カラフル中華そぼろ</a>

&nbsp;<h3>ご飯が無限にすすむ！レンジで作るツナとパプリカの簡単おかず</h3>

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電子レンジでたったの1分！　パプリカとピーマン、調味料を和えるだけなのに、無限にご飯がすすむおかずです。あとから加えるツナとみじん切りのきゅうりの漬物が味のアクセントになっていますよ。お弁当に、おつまみにいろいろなシーンで作りたくなるレシピです。

●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379983">【電子レンジで簡単】無限カラフルパプリカ#作り置き#おつまみ</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.彩りばっちり♪パプリカを使った「お弁当おかず」
</h2>

茶色くなりがちなお弁当も、パプリカを使ったおかずで、彩りもばっちり！　ガッツリ食べたい人にうれしいお肉たっぷりのお弁当おかずから、じっくり焼いたパプリカの美味しさを楽しむレシピまでバリエーション豊富にご紹介！

&nbsp;<h3>甘辛味で食欲UP！パプリカのきんぴら</h3>

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赤と黄色のカラフルな彩りが、お弁当の差し色にぴったりなパプリカのきんぴらです。甘辛味で食欲もUP！　日持ちするおかずなので、たくさん作って作り置きしておきたいですね。フライパンで炒め合わせるだけなので簡単ですよ。

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376939">＊パプリカのきんぴら＊お弁当に◎</a>

&nbsp;<h3>見た目もかわいい！ミニパプリカの肉詰め</h3>

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普通のパプリカよりもひと回り小さい、ミニパプリカを使った肉詰めレシピです。かわいらしい見た目はお弁当にもぴったり。お肉に混ぜたベーコンが隠し味に♪　いつもの肉詰めとはひと味違う、とびきりのお味をご堪能あれ。

●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/147170">お弁当に詰めやすい・食べやすい　ピーマンの肉詰め</a>

&nbsp;<h3>電子レンジでラクラク！豚肉とパプリカのチンジャオロース

</h3>

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ガッツリ食べたい人にもぴったりなチンジャオロース弁当です。豚肉とピーマンとパプリカで、彩りも栄養も抜群！　しかも電子レンジ調理なため、洗い物が少ないのもうれしいですよね。調理時間も10分なので、朝にパパッと作れます。

●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/138701">10分弁当〜チンジャオロース丼〜</a>

&nbsp;<h3>驚くほど美味しい！焼きパプリカのはちみつマリネ</h3>

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じっくりと焼いたパプリカは驚くほど甘いんです！　そんな焼きパプリカに、さらにはちみつとお酢をプラスして作る、幸せな甘さのはちみつマリネです。皮全体が真っ黒になるまでしっかりと焼くことが、美味しさのポイントです。

●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/413942">丸焦げに焼いてじんわり甘い♪焼きパプリカのはちみつマリネ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.おうちの新定番にしたい！パプリカの「炒め物」</h2>

簡単で美味しいパプリカの炒め物は、今すぐおうちの定番レシピにしたいものばかり！　ハニーマスタードに甘酢あん、糸こんにゃくを使ったヘルシーなおかずまで、お好みのレシピを探してみてください♪　


&nbsp;<h3>パプリカとズッキーニでボリューム満点♪鶏肉の和風マスタード炒め</h3>

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鶏肉にパプリカとズッキーニを加えた、ボリューム満点の炒め物です。味付けはめんつゆを使うのでとっても簡単！　ちょっぴり和風の味付けは、ご飯との相性もばっちりです。ハニーマスタード味なので、お子さまにも食べやすい味付けですね。

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376589">＊鶏肉とパプリカとズッキーニの和風ハニーマスタード炒め＊</a>

&nbsp;<h3>ふんわり卵がポイント！パプリカと豚肉の甘辛炒め</h3>

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パプリカと豚肉で作る色鮮やかな炒め物です。最初に卵を炒めたあと、一度取り出しておき、最後にもう一度加えるのが調理のポイント。卵のふんわり感と甘辛味の豚肉で、やみつきになる美味しさですよ。

●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/335978">『パプリカと豚肉と卵の甘辛炒め』＃簡単＃お弁当＃スピード</a>

&nbsp;<h3>何度も作りたくなる！鶏もも肉とパプリカの甘酢あん</h3>

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鶏もも肉とパプリカを甘酢あんに絡めた炒め物です。鶏もも肉にしっかりと下味を付けたり、基本的な調味料をあらかじめ混ぜ合わせたりするひと手間はありますが、絶対何度も作りたくなる美味しさですよ！

●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/341943">鶏肉とパプリカの甘酢あん</a>

&nbsp;<h3>下味冷凍しておけばすぐ作れる！ヘルシーなチンジャオロース</h3>

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お財布に優しい豚こま肉と、ダイエットの味方糸こんにゃくを使った、美味しくてヘルシーなチンジャオロースです。パプリカをプラスすることで、一気に見た目も華やかに！　下味を豚肉に揉み込んでおけば、あとはフライパンに具材を重ねて蒸し焼きにするだけなのでとっても簡単。下味をつけたお肉は冷凍しておけば便利です。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/375886">豚こまと糸こんのチンジャオロース【#下味冷凍#重ねて放置】</a>



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.ランチに食べたい！パプリカを使った「主食レシピ」</h2>

最後はパプリカを使った主食レシピのご紹介です！　さっと炒めてご飯にのせるだけで食べられるレシピは調理時間も短く、お休みの日のランチなどにも重宝しますよ♪　家族みんなが喜ぶ絶品レシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>大葉のさっぱり感がアクセントに！和風ガパオライス</h3>

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パプリカをたっぷり使った和風のガパオライスです。バジルの代わりに大葉を、ナンプラーの代わりに醤油を使っているので、アジア料理がちょっぴり苦手な人でも大丈夫！　作り置きも可能なため、たっぷり作っておけばあとはご飯にのせるだけのお手軽おかずです。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/375236">和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】</a>

&nbsp;<h3>牛薄切り肉とパプリカで作る！即席の牛玉チャップ丼</h3>

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炒めた牛肉などにケチャップで作るソースを絡めた「ビーフチャップ」。今回は卵とパプリカで彩りをプラスし、ご飯にのせてどんぶりにした「牛玉チャップ丼」のレシピです♪　さっと炒めるだけで食べられるので、即席のランチにもぴったり！

●MARI（奥山 まり）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/392690">【15分】即席うまうま♪牛玉チャップ丼</a>

 
食べ方いろいろ！パプリカレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2110">・カラフルで栄養たっぷり！パプリカの美味しいレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2822">・食べて元気に♪カラフルで栄養豊富な【夏野菜】レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2400">・さっぱり野菜の作り置き♪ピクルスの作り方＆ピクルス活用レシピ15</a>

【パプリカ】の人気レシピ15選｜作り置き副菜からお弁当おかず、炒め物まで！

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第13回目は「新玉ねぎ」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回は、春が旬の「新玉ねぎ」を使ったレシピです。どのレシピも、やわらかくて甘みのある新玉ねぎの美味しさを存分に楽しめますよ。新玉ねぎの水分を使って煮込む、絶品おかずも必見です。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

&nbsp;
お店に春らしい食材が並び始めるこの季節。みずみずしく新鮮な「新玉ねぎ」を使ったお料理はいかがでしょうか。

新玉ねぎとは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもののこと。通常は日持ちを良くするために、収穫後乾燥させられる玉ねぎですが、新玉ねぎは乾燥せずにすぐに出荷されるため、水分が多く、甘くてやわらかいという特徴があります。

加熱しても生のままでも、いろいろな調理法で楽しむことができる新玉ねぎ。味が染み込みやすいため、作り置きにもぴったりなんです。今回はそんな新玉ねぎを使った作り置きレシピをご紹介します。

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<h2>玉ねぎの水分で絶品！「新玉ねぎと豚バラの甘辛とろとろ煮」</h2>

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まず1品目は、新玉ねぎと豚バラ薄切り肉を使った煮物です。新玉ねぎから出る水分を利用して煮込むので、調味料はほんのわずか！　新玉ねぎのうま味がギュッと詰め込まれた一皿です。新玉ねぎはとろとろでやわらかく、味がしっかりと染み込んでいて、ご飯がすすみすぎる美味しさですよ。

【材料(2人分)】 
新玉ねぎ　1個 
豚バラ薄切り肉　120g 
サラダ油　小さじ1 
A酒・みりん　各大さじ2 
A醤油・水　各大さじ1 
A砂糖　小さじ1/2 
Aにんにく(すりおろし)　小さじ1


【作り方(調理時間10分】

1. 新玉ねぎは繊維を断ち切るように、1cmの厚さに切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜ合わせる。

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2. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。しんなりしたらフライパンの隅に寄せて、豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで炒める。さらにAを加え、蓋をして弱火で3分煮たら完成。

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【コツ・ポイント】 
・新玉ねぎから水分が出るので煮汁は少なめですが、その分、新玉ねぎがしんなりするまでじっくりと炒めてください。 
・お好みで青ねぎの小口切りや七味唐辛子をかけると美味しいです。 
・今回は葉付きの新玉ねぎを使用したので、葉も使いました。 
・新玉ねぎの葉を加える場合、最後に火を止めてから加え、蓋をして1分ほど蒸らせばOKです。

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【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 
・温め直す場合、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで1分30秒温めてください。（加熱時間はレシピの分量の場合）

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/406351">新玉ねぎと豚バラの甘辛とろとろ煮【作り置き】</a>

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<h2>彩り華やか♪「新玉ねぎとパプリカの彩りレモンマリネ」</h2>

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次はさっぱりとした彩り華やかなマリネのご紹介です。生のまま新玉ねぎをいただくので、新玉ねぎの美味しさがより味わえる一皿です。酸味を抑えているため、お酢が苦手な方でも食べやすく仕上がっていますよ。

【主な材料】 
・新玉ねぎ 
・パプリカ 
・レモン


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/406346">新玉ねぎとパプリカの彩りレモンマリネ【作り置き】</a>

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<h2>うま味たっぷり！「新玉ねぎときゅうりのナムル」</h2>

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最後は、パパッと作れる新玉ねぎのナムルです。新玉ねぎの甘みと、かつお節のうま味がたっぷりの一品！　たくさんの新玉ねぎもあっという間になくなる美味しさです。あと一品欲しい、というときに重宝するレシピですよ。

【主な材料】 
・新玉ねぎ 
・きゅうり 
・かつお節

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/387746">新玉ねぎときゅうりのナムル【作り置き】</a>

玉ねぎは、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できると言われていたり、食物繊維が含まれていたりと、体に良い栄養素がたっぷり含まれている野菜です。

今回ご紹介した作り置きおかずは、どのレシピも、やわらかくて甘みのある新玉ねぎの美味しさを存分に味わえるものばかり。ぜひ旬の新玉ねぎを使って、心と体にうれしい料理を楽しんでくださいね。

旬の甘みたっぷり♪【新玉ねぎ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.13

その他

レストラン生まれのドレッシングとして、たくさんの人に愛されているピエトロドレッシング。この秋「まろやかレモン」が仲間入り！　レモンの香りに玉ねぎのうま味がブレンドされ、爽やかなのにまろやかな味わいのドレッシングは、サラダはもちろんのこと、さまざまな料理の調味料としても使える万能選手です。そんな「まろやかレモン」の特徴をNadia ArtistのRINATY（りなてぃ）さんに語っていただきました。

&nbsp;
<h2>
福岡ではみんなが常備しているピエトロのドレッシング</h2>

地元・福岡でたくさんの人に愛されているピエトロ。どのご家庭の冷蔵庫にもピエトロのドレッシングを見かけるほどです。オレンジキャップの和風しょうゆをはじめ、手作りの美味しさにこだわったピエトロ商品は、ラインナップも豊富で気分やシーンによって使い分けしたくなります。豊富なラインナップに加え、どの商品もアレンジが効くので、さまざまな料理に使えるところも魅力です。また、美味しさにこだわっているからこそ、ピエトロ商品ひとつで味付けが決まり、簡単にレストランの味がご家庭で再現できちゃいます。普段使いはもちろん、おもてなしやプチ贅沢したいときにも大活躍してくれるのが、ピエトロの商品です。

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<h2>
この秋新発売！ピエトロドレッシング「まろやかレモン」</h2>

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そんなピエトロから、新商品「まろやかレモン」が登場！　このドレッシングは「レモン果汁」「レモンペースト」「レモンピール」の3種類のレモンがバランスよくブレンドされ、さらにかぼすをプラスすることで奥行きのある味わいに仕上げられています。「バランスよくブレンド」というのがポイントで、レモンがきつすぎず、美味しく食べられる酸味に調整されていてすごく食べやすいですよ！　また、「塩麴」と「醤油」がプラスされていることで、和・洋・中とさまざまなシーンで使えるようにもなっています。さらに、ほかのドレッシング同様、国産玉ねぎ100%使用！　ピエトロのドレッシングが美味しい大きな理由のひとつです。

実際に使ってみて、ドレッシングとしてはもちろん、もはやドレッシングの枠を超え幅広い料理に使える1本だと感じます♪　サラダなど野菜類との相性もさることながら、がっつり系の我が家の食卓では、よくお肉に「まろやかレモン」を揉みこんで下味冷凍をしています。塩麹と玉ねぎの効果でお肉はやわらかくなり、レモンのほどよい酸味と、玉ねぎの甘みが美味しく、かぼすと醤油が入っているので和のテイストも感じられます。魚介類との相性も抜群で、主菜にも副菜にも活躍してくれる1本です♪


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<h2>
普段使いにもパーティーにも使える！まろやかレモンを使った簡単副菜</h2>

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ドレッシングとして使っても美味しく、調味料として使っても万能なピエトロドレッシング。今回は普段の料理にもパーティーにも使えるとっておきのアレンジレシピ「サーモンと玉ねぎのまろやかレモンマリネ」をご紹介します。これは、もはやレシピが不要と言ってしまいたくなるほど簡単で「まろやかレモン」の美味しさのみで作った1品。ピエトロドレッシング「まろやかレモン」をそのままマリネ液として使用しました。通常のマリネ液で使われる「油」「酢」「砂糖」「塩」をこれ1本で代用でき、調味料を合わせる手間もいらず、より美味しく仕上がります。特に、レモン果汁、レモンペースト、レモンピール、かぼす果汁で、酢よりも上品で爽やかな酸味が感じられますよ。

合わせる食材は、普段使いにもパーティーにもぴったりな「サーモン」と「玉ねぎ」を選びました。今回のように魚介類でもいいですし、野菜や肉など、幅広い食材との相性が良いドレッシングなので、お好みの食材でも同様にマリネをお楽しみいただけますよ♪　ぜひお好きな食材で楽しんでみてください。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/402299">『ドレッシング1本で♪サーモンと玉ねぎのまろやかレモンマリネ 』</a>


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<h2>
定番・和風しょうゆとダブルで常備！まろやかレモンを使いこなそう</h2>

想像以上に幅広い料理に使えたピエトロドレッシング「まろやかレモン」。正直こんなに「使えるドレッシング」とは…。和・洋・中問わずに使えるのも、さまざまな食材との相性が良い点も、ピエトロのすごさ。ドレッシングとしては「まろやかなレモンの爽やかさ」を楽しめるのですが、調味料としては「まろやかな酸味」と「塩麹」が組み合わさった万能調味料として使えます。レモンが主張し過ぎていないところがとても良く、そこに幅広く使える理由があると思います。

ぜひ、オレンジキャップの「和風しょうゆ」と一緒に、みなさんのご家庭のスタンダードにしてもらいたいおすすめの1本です。

●「ピエトロドレッシング まろやかレモン」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/235" target="_blank">こちら</a>もチェック！


 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
編集協力：　株式会社ピエトロ

ピエトロドレッシングに新商品が登場！レモンの風味豊かな味わいを楽しむ「まろやかレモン」

福岡

栄養士

作り置きレシピとして人気の【マリネ】。レモン汁やお酢などを混ぜた「マリネ液」に、野菜やさまざまな食材を漬けこむ調理法です。さっぱりとした風味が美味しく、味の染みた食材はやわらかくて食べやすい食感に。日持ちするので常備菜にもぴったりで、お酒のおつまみにもサッと出せますよ。今回は、Nadiaで人気のマリネレシピをご紹介！　定番のシーフードはもちろん、野菜たっぷりのマリネやお肉を使ったマリネなど、さまざまな食材を使ったレシピをお届けします。

【目次】 
<a href="#heading01">1.Nadiaで人気のマリネレシピ・トップ3</a> 
<a href="#heading02">2.たこ、サーモン、えび…シーフードの定番マリネ</a> 
<a href="#heading03">3.作り置きにぴったり！野菜たっぷりマリネ</a> 
<a href="#heading04">4.メインのおかずになる！チキンや生ハムなどお肉のマリネ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading01">1. Nadiaで人気のマリネレシピ・トップ3</h2>


まずはNadiaに掲載されている豊富なレシピのうち、マリネのジャンルで人気のレシピトップ3をご紹介！　どれも人気のレシピだけあって、パッと作れるのに味は絶品なマリネが揃っています。ぜひ気軽にお試しください！


&nbsp;<h3>
うま味あふれる！きのこの和風マリネ</h3>

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人気1位に輝いたのは、こちらのきのこのマリネ。1万人以上のユーザーが「お気に入り」に登録した大人気のレシピです。作り方はとっても簡単で、お好きなきのこを炒めて調味料を加えるだけ。シンプルですが、きのこのうま味がたっぷりで美味しいですよ。

●北村みゆきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/240187">きのこの和風マリネ</a>


&nbsp;<h3>
白だし香る！トマトと大葉のマリネ</h3>

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人気2位のレシピはこちらのトマトと大葉の爽やかなマリネ。火もレンジも使わず、材料を切って調味料で和えるだけなので手間いらずです。白だし、レモン汁、オリーブオイルで作るドレッシングがさっぱりとしてトマトによく合いますよ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/169116">汁まで飲みほす美味しさ♡トマトと大葉のだしマリネ</a>	


&nbsp;<h3>
抗酸化成分たっぷり！なすとトマトの和風マリネ</h3>

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人気3位はなすとトマトのマリネ。和風の味付けとトマトのうま味がじんわり染み込んだなすがとっても美味！　なすのポリフェノールにトマトのリコピンなど抗酸化成分がたっぷりで、健康や美容にうれしいマリネです。

●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/167977">アンチエイジング。レンジなすとトマトの和風マリネ</a>	



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.たこ、サーモン、えび…シーフードの定番マリネ</h2>


ここからは、シーフードを使ったマリネのレシピをご紹介。たこ、サーモン、えびなどを使ったマリネは食べごたえもあり、さっぱり爽やかな味付けがシーフードによく合います。定番かつ人気のシーフードマリネのレシピを4つお届けします。


&nbsp;<h3>
彩り鮮やか！コロコロ野菜とたこのマリネ</h3>

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食卓がパッと明るくなる、彩りのきれいなマリネ。パプリカ、きゅうり、トマト、セロリなどたっぷりの野菜にたこを合わせたヘルシーな一品です。たこはゆでだこを使い、切るだけなのでお手軽。角切りにした野菜も食べやすく、どんどんお箸がすすみますよ。

●鈴木ゆかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/264191/recipe/393787">蛸の彩りマリネ</a>


&nbsp;<h3>
シンプルだけど美味！サーモンと玉ねぎのマリネ</h3>

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サーモンと玉ねぎが相性抜群なマリネ。サーモンはお刺身用を使えば切る手間もなく時短になりますよ。玉ねぎは薄切りにしたら、水にさらすことで辛みが抜けます。味付けはシンプルですが、サーモンのうま味が引き立つ絶品マリネです。

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139380">サーモンマリネ。</a>


&nbsp;<h3>
わさびがアクセント！えびとアボカドのマリネ</h3>

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ぷりぷりのえびとアボカドの黄金コンビで作るマリネ。調味液にはわさびを少量加えることで味がピリッと締まります。わさびの爽やかな香りで、お酒にもよく合うマリネになりますよ。えびはレンジ加熱でOKなので調理も後片付けも簡単！

●ともきーた（伊藤智子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/398645">わさび入りでつまみ度アップ♡アボカドとむき海老の和風マリネ</a>	


&nbsp;<h3>
ご飯に合う美味しさ！たこときのこのマリネ</h3>

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にんにくの香りが効いた、たこときのこのマリネ。きのこを炒めて味付けしたら、ゆでだこを加えるだけ！　めんつゆを使った和風の味付けに、たこときのこの相乗効果でうま味がたっぷり。主菜としてご飯にのせたくなるマリネです。

●奥田和美（たっきーママ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/380687">きのことタコのガーリックレモン醤油マリネ【日持ちします】</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.作り置きにぴったり！野菜たっぷりマリネ</h2>


続いては、野菜をたっぷり使ったヘルシーなマリネのレシピをご紹介。マリネ液に漬けておくと野菜もやわらかくなり食べやすいので、野菜が不足しがちな毎日の食卓に持ってこい。作り置きしておくと、あと一品ほしいときにも便利ですよ。


&nbsp;<h3>
マイルドな味わい！キャベツのはちみつマリネ</h3>

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食物繊維の豊富なキャベツを手軽にたっぷり摂れるマリネ。しょうがの千切りを一緒に混ぜ込むことで風味が増します。はちみつを混ぜるので酸味もマイルドに仕上がりますよ。キャベツはスライサーを使うときれいに千切りできます。

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/150485">キャベツのはちみつマリネ【作りおき】</a>


&nbsp;<h3>
さっぱり爽やか！セロリときゅうりのマリネ</h3>

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セロリときゅうりの爽やかな風味を生かしたさっぱりマリネ。大根も加えることで、よりシャキシャキ感を楽しめます。味付けは、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうでシンプルに。お肉料理やこってりしたおかずにもぴったりです。

●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/146166">セロリとキュウリのシンプルマリネ</a>


&nbsp;<h3>
栄養豊富！ひよこ豆とミックスビーンズのマリネ</h3>

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ミックスビーンズを使ったマリネ。缶詰やパウチに入った水煮をそのまま使えばよいので面倒な手間がいりませんよ。紫玉ねぎのみじん切りを混ぜることで、見映えも良くなるだけでなく食感もアップ。豆類の食物繊維とタンパク質、紫玉ねぎのポリフェノールと栄養分も豊富です。

●pick lessさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/74788/recipe/248296">簡単♡ミックスビーンズのマリネ</a>


&nbsp;<h3>
青じそが香る！かぼちゃとツナのマリネ</h3>

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ホクッとしたかぼちゃにツナを合わせたマリネ。かぼちゃの甘みにツナのうま味がよく合い、青じその香りとレモン風味のマリネ液で味が引き締まります。かぼちゃは薄めに切り、フライパンで蒸し焼きにすれば短時間で火が通りますよ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/192461">無限に食べれる♪『焼きかぼちゃのツナしそマリネ』</a>



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.メインのおかずになる！チキンや生ハムなどお肉のマリネ</h2>


最後は、お肉を使ったマリネをご紹介。鶏肉や生ハム、豚肉などを使い、ボリュームも栄養もしっかりでメインのおかずになるマリネを集めました。鶏むね肉やささみもマリネ効果でやわらかくなり、食べやすく仕上がりますよ。


&nbsp;<h3>
しっとりやわらか！鶏むね肉のハニーマスタードマリネ</h3>

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高タンパク低脂肪の鶏むね肉を使ったマリネ。鶏むね肉は酒と片栗粉を揉み込んで焼くことでしっとりとやわらかくなります。ハニーマスタードがやみつきになる味わいで、きのこと野菜もたっぷり摂れる栄養満点マリネです。

●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/273240">【作り置き】しっとり鶏胸肉のハニーマスタードマリネ</a>



&nbsp;<h3>
シャリシャリ歯ごたえ！トマトと生ハムの中華風マリネ</h3>

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ほどよい塩気のある生ハムに、フレッシュなトマトが相性ぴったりなマリネ。みじん切りにした玉ねぎとピーマンがシャリシャリと新鮮な歯ごたえです。ごま油と鶏がらスープを使った中華風の味付けで、冷奴やそうめんの具にもなりますよ。

●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/396551">シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ</a>



&nbsp;<h3>
お箸がすすむ！鶏ささみと野菜のマリネ</h3>

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鶏ささみ肉とピーマン、にんじん、玉ねぎを使った栄養バランスばっちりのマリネ。マリネ液には白ワインと黒酢を使い、深いうま味とコクが楽しめます。ささみはレンジ加熱でOK。野菜は千切りにするのでパクパクと食べやすいですよ。

●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/395341">冷やして美味しい＊ささみと野菜のマリネ</a>


&nbsp;<h3>
レンジ調理で簡単！豚肉となすのマリネ</h3>

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相性ばっちりの豚肉×なすを使ったマリネ。白だしとレモンの香るさっぱりとした味付けです。豚肉もなすもレンジ加熱で良いので気負わず作れます。トマトを添えればこれだけで立派なおかずに！　だしを吸いやわらかくなった豚肉となすはたまらない美味しさです。

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396424">レンチンなすと豚肉の白だしレモンマリネ</a>



 
さっぱり爽やか！お酢を使った作り置きレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2906">・揚げないでOK！手軽に作れる【南蛮漬け】15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2543">・こってりもさっぱりも！鶏むね肉×お酢の健康レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1735">・お酢の効果でやわらか～！お肉のさっぱり煮のレシピ</a>

作り置きにもメインおかずにも！【マリネ】の人気レシピ15選

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第7回目は手軽に調理しやすい「塩鮭」の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。魚料理は下処理の手間などから敬遠されがちですが、塩鮭なら食べやすい大きさに切るだけなのでとっても簡単に調理ができますよ。アレンジも自在な、手作りの鮭フレークにも注目です！

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

&nbsp;
みなさん、お魚食べていますか？　お魚料理は下処理に手間がかかることや、台所が汚れたり臭くなったりするのが苦手で、どうにも敬遠しがち…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そんな方にぜひともおすすめしたいのが「塩鮭」を使った作り置きおかずです。

塩鮭なら下処理いらず！　味もしっかり付いているので、下味を付ける必要もありません。生鮭と比較すると安価で購入できるのもうれしいですよね。今回は塩鮭のとっておきのレシピを3つご紹介します。

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<h2>お弁当にもぴったり！「鮭とじゃがいもの味噌バター」</h2>

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まずは塩鮭と常備野菜のじゃがいもを合わせた味噌バター焼きです。塩鮭を使うので、しっかりとした味付けに仕上がります。ほくほくのじゃがいも入りで、ボリュームも満点。お弁当にもぴったりですよ。

【材料(2人分)】 
塩鮭　2切れ 
じゃがいも(メークイン)　3個(370g) 
A水　200ml 
A味噌　大さじ1 
A酒・みりん　各大さじ1 
A砂糖・醤油　各小さじ2 
サラダ油　小さじ1 
薄力粉　少量 
バター　10g


【作り方(調理時間15分)】

1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらしアクを抜いたあと、水気を切る。塩鮭は大きめのひと口大に切り、茶濾しに入れた薄力粉を両面に振るう。

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2. フライパンにサラダ油を引き、中火で熱し、塩鮭を並べて焼き色がついたら裏返す。じゃがいもを加え、焼き色がつくまで焼く。

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3. Aを加え、沸騰したら落とし蓋をして中火で8〜10分煮る。

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4. 落とし蓋を取り、バターを加え、強火でフライパンを揺すりながら煮汁がなくなるまで煮詰める。

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【コツ・ポイント】 
・じゃがいもの煮加減は途中、竹串などを刺して確認してください（煮込み時間はあくまでも目安となります）

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 
・温め直すときは耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで温めます。

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/369396">鮭とじゃがいもの味噌バター煮込み【作り置き】</a>

&nbsp;
<h2>アレンジ自在！「鮭の味噌マヨフレーク」</h2>

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ご飯のおとも、手作り「鮭フレーク」のレシピです。味噌とマヨネーズで味付けをするので、濃厚でコクがあり、どんどんご飯がすすみますよ。パスタや炒飯などにもアレンジ可能な、万能作り置きおかずです。

【主な材料】 
・塩鮭 
・味噌 
・マヨネーズ

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/396292">鮭の味噌マヨフレーク【作り置き】</a>

&nbsp;
<h2>さっぱりヘルシー！「鮭とエリンギのマリネ」</h2>

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塩鮭で作るさっぱりとしたマリネです。夏の疲れが出やすい今、お酢を使ったお料理はとても食べやすいのでおすすめですよ。フライパンひとつでできるのもうれしいポイント。エリンギをたっぷり使っているので、ヘルシーです。

【主な材料】 
・塩鮭 
・エリンギ 
・酢

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/396294">鮭とエリンギのさっぱりマリネ【作り置き】</a>

塩鮭は手軽に手に入る食材にも関わらず、どうしても焼き魚やムニエルなど定番レシピに調理のバリエーションが偏りがち。ぜひいろいろな調理法で、塩鮭の美味しさを味わってくださいね。

手軽に調理しやすい！【塩鮭】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.7

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は、いかの燻製を使った超簡単おつまみ「きゅうりとセロリといかの燻製のマリネ」をご紹介します。

&nbsp;<h2>思い立ったらすぐできる！簡単＆美味しいおつまみ </h2>

家でお酒を飲むときに自分で作るおつまみって、やっぱりスピードが大切です。 
そこで今回は、飲みたいときにパパッと簡単に作れるおつまみをご紹介します。市販のいかの燻製を使った簡単レシピです。以前、音楽番組の生放送中に作ってメンバーから絶賛された自信作ですよ。

&nbsp;<h2>和えるだけ！「きゅうりとセロリといかの燻製のマリネ」</h2>

きゅうりとセロリと市販のいかの燻製を和えるだけで完成する簡単おつまみです。 
材料をすべて入れて手で揉んで10分おくことで、いかの燻製の塩気とうま味がなじんでぐっと美味しくなります。とっても簡単にできて美味しいので、ぜひ作ってみてください！

【材料(3人分)】 
セロリ　1/2本 
きゅうり　1本 
いかの燻製　40g 
オリーブオイル　大さじ2 
ブラックペッパー　少々 

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&nbsp;
【作り方】 
1．セロリは筋を取って斜め薄切りに、きゅうりは縦半分に切って5mm幅ぐらいの斜め薄切りにする。いかの燻製は大きければ、はさみなどでひと口大に切る。 
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●キヨシこだわりポイント 
・野菜を均等に切ると味のバラつきがなくなります。

&nbsp;
2．ポリ袋に1とオリーブオイル、ブラックペッパーを入れ、手で揉み込み10分漬ければ完成。
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●キヨシこだわりポイント 
・いかの燻製に塩分が十分含まれるので、塩は足さなくて大丈夫です。 
・冷やすとさらに美味しくなります。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/393423">「きゅうりとセロリといかの燻製のマリネ」</a> 

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暑い日にビールやよく冷やした日本酒のお供にどうぞ。 
おつまみは、やっぱりすぐに作れて美味しいのがいちばんですね。


&nbsp;<h2>安価なまぐろが驚くほど美味しくなる！「塩まぐろ」 </h2>
最近は日本酒を飲むことが多いので、簡単にできる「なめろう」や「塩まぐろ」など魚系のおつまみもよく作ります。
「塩まぐろ」は、スーパーで買ってきたまぐろを美味しく食べる方法を調べていたときに友人から教えてもらった裏技です。安価なまぐろが驚くほど美味しくなるので、ぜひ試してみてください！

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/391359">●「塩まぐろ」の作り方はこちら</a> 

そのまま食べるなら日本酒に、オリーブオイルをかけたら赤ワインにもよく合います。 
角切りにしてアボカドと卵黄と和えてポキ風に、ねぎなどの薬味と一緒に細かく叩いてなめろう風に、山芋と合わせて塩まぐろの山かけに、マヨネーズで和えるとトロのように…。「塩まぐろ」の楽しみ方は無限です！　 
スーパーでまぐろの柵を見つけたら、ぜひ試してみてください。

いかがでしたか？　どちらもパパッと簡単にできるので、家飲みにぴったりです。 
おうちで居酒屋気分を満喫してください。

&nbsp;

これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%8A%E5%9C%B0%E7%9F%A5%E6%BD%94%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.18　おうちで居酒屋気分！簡単おつまみ

フルーティな香りとまろやかな酸味が魅力！　バルサミコ酢の基礎知識から使いこなし術をご紹介します。サラダ、肉料理、スイーツなど、実はいろいろな使い方ができるんです。バルサミコ酢はイタリアのエミリア・ロマーニャ州にあるモデナという地域の特産品で、イタリア料理の隠し味やメイン料理のソースなどに使われています。風味を生かして、手軽に本格的な味を楽しんじゃいましょう♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.原料は？色の違いは？バルサミコ酢の基礎知識</a> 
<a href="#heading02">2.バルサミコ酢のドレッシングで楽しむサラダとマリネ</a> 
<a href="#heading03">3.濃厚バルサミコソースで！お肉と野菜のメインおかず</a> 
<a href="#heading04">4.アイスクリームやいちご、桃を使ったバルサミコ酢スイーツ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.原料は？色の違いは？バルサミコ酢の基礎知識</h2>


バルサミコの正式名称は「アチェート・バルサミコ」。イタリア語でアチェートは酢、バルサミコは香り高いという意味です。どんな使い方ができるのか、黒色と白色のバルサミコ酢の違いは何なのか、料理に役立つ基礎知識を調べてみました♪


&nbsp;<h3>バルサミコ酢の特徴と種類</h3>

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木樽で長期熟成する伝統的な製法で作られるバルサミコ酢。酸味があり、加熱するとコクと甘みが増すため、ほかの調味料と混ぜてドレッシングにしたり、加熱して肉や野菜にかけるバルサミコソースにして使います。



黒っぽい色の一般的なバルサミコ酢のほか、白バルサミコ酢（ホワイトバルサミコ）もあります。2つは原料のぶどうが赤か白かの違いで、一般的なバルサミコ酢の濃厚な風味と比べて、白バルサミコ酢は爽やかな甘みがあるのが特徴です。


  

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.バルサミコ酢のドレッシングで楽しむサラダとマリネ</h2>


適度な酸味があるバルサミコ酢は、オリーブオイルと混ぜてドレッシングとして使うのにも最適。同じぶどうが原料のワインビネガーを使うのに比べて、より濃厚なうま味と風味を楽しみたい時におすすめです。ここではバルサミコ酢が合うサラダやマリネのレシピを集めました。


&nbsp;<h3>バルサミコ酢・はちみつ・オリーブオイルで簡単ドレッシング</h3>

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ボウルに材料を入れてよく混ぜるだけ！　バルサミコ酢とはちみつを使ったちょっと甘めのドレッシングです。生ハムやチーズ、チキン、ローストビーフを使ったサラダによく合います。


⚫松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/148095">バルサミコ酢のドレッシング</a>

&nbsp;<h3>バルサミコ酢×しょうゆで和風ドレッシングに</h3>

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バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつの中に、オリーブオイルを絶えず混ぜながら加えて作ります。和風のサラダによく合い、野菜がたっぷり食べられるドレッシングです。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/376117">バルサミコ酢しょうゆドレッシング</a>

&nbsp;<h3>ごま油×バルサミコ酢で！かぶのホットサラダ</h3>

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少し焦げ目がつくくらいまでこんがりと炒めたかぶにちりめんじゃこを加えたホットサラダ。加熱して甘みを引き出したかぶは、バルサミコ酢、醤油、はちみつ、ごま油で作った香りの良いドレッシングと相性抜群！


⚫SHIMAKOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/368954">かぶとじゃこのホットサラダ 【バルサミコドレッシング】</a>

  

&nbsp;<h3>トマトたっぷり♪リッチな風味で食べるカプレーゼ</h3>

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トマト、モッツァレラチーズ、バジルをオリーブオイルの風味で味わう、イタリア料理の前菜の大定番！　いつものカプレーゼにバルサミコ酢の香りとまろやかな酸味をプラスして、新鮮な味わいに。


⚫庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140900">カプレーゼ　バルサミコ酢仕立て</a>

&nbsp;<h3>作り置きにも！きのこたっぷりバルサミコマリネ</h3>

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エリンギ、しめじ、まいたけなどたっぷりのきのこをフライパンで蒸し焼きにし、醤油とバルサミコ酢がベースの調味料を加えて煮詰めた常備菜。たっぷり入れた黒こしょうがピリッとアクセントになります。お肉の付け合わせや、そのままでおつまみにも。


⚫Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/226912">常備菜＊きのこのバルサミコマリネ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.濃厚バルサミコソースで！お肉と野菜のメインおかず</h2>


肉の臭みを取り、脂っこさをやわらげてくれるバルサミコ酢は肉料理との相性も◎。肉や魚、野菜のうま味が残るフライパンでバルサミコ酢を煮詰めれば、簡単に美味しいソースが完成します！　バルサミコソースを加るだけでいつものソテーがワンランク上の味に。さまざまな肉、野菜をバルサミコソースで楽しむメニュー5品です！


&nbsp;<h3>バルサミコソースで味わう豚肉とれんこんのソテー</h3>

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バルサミコソースでいただく豚肉とれんこんのソテー。ひと口サイズで食べやすく、バルサミコ酢と砂糖を煮詰めたソースがワインによく合うので、おつまみやおもてなしにも。


⚫さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/372387">レンコンと豚肉のソテー、バルサミコソース</a>

&nbsp;<h3>はちみつ入りバルサミコソースで♪きのこたっぷり鶏肉ソテー</h3>

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バルサミコ酢にはちみつを加えたソースで鶏もも肉ときのこをソテー。バターを加えた濃厚なソースをきのこがたっぷり吸い込んで、噛むたびに美味しさが広がります。


⚫神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/125315">鶏もも肉のソテー　バルサミコきのこソース</a>

&nbsp;<h3>お手頃牛肉も和風バルサミコソースでぐんと美味しく！</h3>

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バルサミコ酢、醤油、オイスターソース、はちみつを混ぜ合わせた特製ソースを絡めることで、リーズナブルな牛肉も美味しく変身♪　コクのある美味しさでご飯にもパンにもよく合います♪


⚫Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/216943">簡単＊牛肉とエリンギのバルサミコソース焼き</a>

  

&nbsp;<h3>ラムチョップ×レーズン入りバルサミコソースで豪華に！</h3>

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オリーブオイルで香ばしく焼いたラムチョップに、醤油、バルサミコ酢、レーズンで作った濃厚な風味のソースを添えて。フライパンで手軽に作れるのに本格的な美味しさで、おもてなしにもぴったりです。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/208210">ラム肉のレーズンバルサミコソース</a>

&nbsp;<h3>玉ねぎとバルサミコ酢の甘みがマッチ♪豚フィレ肉のバルサミコソース</h3>

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厚めに切った豚フィレ肉を玉ねぎとともにソテーしていったんお皿に。そのフライパンにバルサミコ酢、みりん、醤油、はちみつ、粒マスタードを入れて煮詰めてソースを作ります。バルサミコ酢の酸味のおかげでさっぱりとした仕上がり。


⚫さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/180559">豚フィレ肉のソテー、バルサミコソース</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.アイスクリームやいちご、桃を使ったバルサミコ酢スイーツ</h2>


スイーツとお酢の組み合わせは意外に感じるかもしれませんが、バルサミコ酢は加熱すると甘みとコクが増し、フルーティな香りが際立ちます。スイーツにバルサミコ酢の熟成された果実の香りが加わると深みのある本格派の美味しさを手軽に表現することができますよ。ぜひ試してみてくださいね。


&nbsp;<h3>バルサミコ風味のフルーツ添えアイスクリーム</h3>

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冷たいアイスクリームに熱々のバルサミコソースをかけて食べるおしゃれなスイーツ。バルサミコソースで和えたいちごとオレンジを添えるだけで、市販のアイスクリームがワンランクアップします。


⚫k e iさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12054/recipe/115009">イチゴのソテーバルサミコソース、バニラアイス添え。</a>

  

&nbsp;<h3>おつまみにも♪いちご入りバルサミコソースのブルーチーズ添え</h3>

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いちごとバルサミコ酢で作ったソースを、ゴルゴンゾーラドルチェにかけていただく1品。バルサミコソースは砂糖を使わず、みりんを使用しているので甘さ控えめでコクがあります。ワインにもよく合いますよ。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/126382">いちごバルサミコソースのゴルゴンゾーラドルチェ添え</a>

&nbsp;<h3>ホワイトバルサミコ酢で♪ピンクが美しい桃のコンポート</h3>

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砂糖、白ワイン、ホワイトバルサミコ酢などと一緒に煮た、さっぱりした甘みのコンポート。ほんのりピンク色に染まった風味の良いシロップ液は、コンポートを食べた後もゼリーやシャーベットに活用できます♪


⚫道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378008">【薄いピンク色に染まる】♡桃のコンポート♡</a>

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調味料を使いこなして本格派の味に♪ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1159">・【すし酢がない！】覚えておきたいお酢の種類別代用アイディア</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/773">・【ナンプラーを普段使いに！】炒め物や麺、スープに大活躍のナンプラー七変化♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2288">・独特の風味とコクがたまらない！オイスターソースが大活躍するレシピ15選</a>

実はこんなにいろいろ使える！バルサミコ酢の美味しいレシピ13選

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは「さばの水煮缶」を活用したマリネです。栄養価が高く、アレンジもしやすいため、常備しておくと便利なさばの水煮缶。手を加えれば、お弁当のおかずやランチメニューにも早変わりしますよ。

週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。

●今までの作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回のテーマは「さばの水煮缶」。生魚は下処理が大変なうえ、臭いも気になってしまい、なかなか魚を使った料理ができない…という方も多いのではないでしょうか。

しかし、さばの水煮缶ならフタを開けるだけ。下処理いらずで、お手軽に魚料理にチャレンジすることができます。一時期、スーパーの棚から無くなるほどの人気だったさばの水煮缶は、今でも食卓の救世主！　さっそく、作り置きレシピをご紹介しましょう。

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<h2>混ぜるだけ！さばの水煮缶で作るはちみつレモンマリネ</h2>

さばの水煮缶を使って作るので、加熱する必要がなく、混ぜるだけで完成する「さばの水煮缶とミニトマトのはちみつレモンマリネ」のレシピです。はちみつを加えることで酸味がまろやかになるため、酸っぱさがあまり得意ではない人にもおすすめできる一皿ですよ。

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【材料・作りやすい分量】 
さばの水煮缶　1缶（120g） 
ミニトマト　7～8個 
玉ねぎ　1個(100g) 
パセリ　少量 
レモン　1/2個 
A酢（米酢使用）　大さじ3 
Aはちみつ　大さじ2


【作り方（調理時間10分）】 
1.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水に5分さらし、ザルに上げて水気を切る。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。レモンは半月切りにする。パセリはみじん切りにする。

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2.ボウルにAを混ぜ合わせ、さばの水煮缶、玉ねぎ、ミニトマト、レモンを加え、サッと混ぜ合わせる。この時、さばの水煮缶の汁も一緒に入れること。最後にパセリを散らして、保存容器に入れたら完成。

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【コツ・ポイント】 
・玉ねぎの水気は、よく切ってください。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/379529">●サバ缶とミニトマトのはちみつレモンマリネ【作り置き】</a>

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<h2>「さばの水煮缶とミニトマトのはちみつレモンマリネ」のアレンジレシピ2選</h2>

続いては、さばの水煮缶のマリネを使った、アレンジ料理をご紹介します。どちらもマリネを加えるだけの簡単レシピですよ。

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<h3>さば×じゃがいもは相性抜群！さば缶マリネのポテトサラダ</h3>

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レンジで加熱したじゃがいもとマリネを混ぜるだけの、ボリューム満点のポテトサラダのレシピです。さばとじゃがいもは、実は相性抜群なんですよ。さばのうま味がぎゅっと詰まったポテトサラダは、酸味が効いていて、とてもさっぱりとした味わいになります。お弁当にもぴったりのレシピです。

【主な材料】 
・さばの水煮缶とミニトマトのはちみつレモンマリネ 
・じゃがいも 
・マヨネーズ

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/379530">●サバ缶マリネのポテトサラダ【アレンジ】</a>


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<h3>のせるだけなのにおしゃれ！さば缶マリネの冷製パスタ</h3>


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茹でてから冷やしたパスタにマリネをのせただけの、お手軽冷製パスタです。マリネにしっかりと味が付いているので、パスタへの味付けは軽く粗挽きこしょうを振るだけでOKなんです。マリネをのせているだけなのに、カラフルでおしゃれな一皿になりますよね。とても簡単に作ることができるので、美味しいものが食べたいけれど、手は掛けたくない…そんな日のランチなどにも良いですね。

【主な材料】 
・さばの水煮缶とミニトマトのはちみつレモンマリネ 
・パスタ

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/379532">●サバ缶とミニトマトのはちみつレモンマリネの冷製パスタ</a>


いかがでしたか？　さばの水煮缶の汁まで余すことなく使ったマリネは、さばの美味しさがたっぷりと感じられる作り置きおかずです。同じ味が続くと飽きてしまいそうですが、アレンジレシピを活用すれば、最後まで楽しく食べることができますよ。今までさばの水煮缶の使い方がわからなかった、という方も、さばの水煮缶の良さを感じられるレシピばかりなので、ぜひお試しくださいね。

【作り置き連載Vol.17】10分で完成！さば水煮缶を使った作り置きおかず

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、夏に旬を迎えるなすを活用したマリネです。皮ごと食べて栄養満点。アレンジも自在のレシピですよ。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。
●今までの作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回は旬の「なす」を使った、電子レンジで作るマリネレシピのご紹介です。暑い時期に台所に立つのは本当にひと苦労。そんな時は少しでも暑さが和らぐように、1品だけでも電子レンジ調理で楽をしちゃいましょう。

なすの旬は初夏から初秋の間。水分が豊富に含まれており体を冷やす働きがあるなすは、暑い夏に積極的に食べたい野菜のひとつ。なすは油との相性が抜群なので、調理に油を使用することでさらに美味しさがアップします。

また、なすの紫色の色素は「ナスニン」というポリフェノールの一種です。皮にも栄養が詰まっているので、皮ごと調理すると栄養満点なんですよ。


&nbsp;<h2>さっぱり食べられる！とろとろなすとトマトのレモンマリネ</h2>

電子レンジ調理なので簡単！　爽やかなレモンの酸味が効いたなすのマリネです。彩りも鮮やかなので、食卓のアクセントにもぴったりですよ。

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【材料・作りやすい分量】 
なす 　中3本（約420g） 
オリーブオイル　大さじ2 
トマト　2個 
レモン　1個 
Aオリーブオイル　大さじ1 
Aはちみつ　大さじ1 
A酢（米酢使用）　大さじ2 

【作り方（調理時間5分）】 

1.なすはヘタとガクを取り、角切りにする。耐熱ボウルにオリーブオイルと一緒に入れ、よく混ぜる。ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで7分加熱する。

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2.1の粗熱が取れたらAと、くし切りにしたトマト、半月切りにしたレモンを加え、よく混ぜ合わせる。 

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【コツ・ポイント】 
・なすにオリーブオイルがまんべんなく絡まるように、よく混ぜてから電子レンジで加熱してください。

また、ワット数の異なる電子レンジの加熱時間は以下の通り。 
・500Wの場合は8分25秒　 
・1000Wの場合は4分10秒

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 


このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/334505">●とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】</a>


&nbsp;<h2>なすとトマトのレモンマリネのアレンジレシピ2選</h2>

続いて、なすとトマトのレモンマリネを使ったアレンジをご紹介します。冷蔵庫にある食材を使ったおかずレシピと、食卓がより華やかになるごちそうサラダレシピですよ。どちらもとっても簡単に作ることができちゃいます。

&nbsp;<h3>時短でメインおかずにも！ウインナーとなすとトマトのレモンマリネ</h3>

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冷蔵庫に常備してあることが多い、ウインナーをプラスしたレシピです。ジューシーなウインナーの味わいがご飯にもパンにも相性ばっちりで、時間のない時のメインおかずにもなります。電子レンジだけで調理が可能ですよ。

【主な材料】 
・なすとトマトのレモンマリネ 
・ウインナー 
・パルメザンチーズ

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/378067">●ウィンナーとなすとトマトのレモンマリネ【アレンジ】</a>

&nbsp;<h3>食卓がもっと華やかに！なすとトマトのレモンマリネパンサラダ</h3>

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なすとトマトのレモンマリネを使った、食卓がぱっと華やぐボリュームたっぷりのごちそうサラダです。こんがりと焼いたパンが香ばしく、シャキシャキとしたリーフレタスや赤玉ねぎの食感も楽しめます。レモンマリネさえあれば、あとは混ぜるだけの時短レシピ。食べる直前にレモンマリネのマリネ液をかけるようにすると、より美味しく食べられます。

【主な材料】 
・なすとトマトのレモンマリネ 
・アボカド 
・食パン 
・リーフレタス 
・赤玉ねぎ 
・パルメザンチーズ 
・粗挽きこしょう

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/378139">●なすとトマトのレモンマリネパンサラダ</a>


これからの時期にとっても美味しくなる夏野菜、なす。酸味のあるさっぱりとした味付けは、夏バテ気味の身体を整えるのにも役に立ちそうです。カラフルで栄養満点な夏野菜をたっぷり食べて、元気に楽しく夏を過ごしましょう！

【作り置き連載Vol.16】電子レンジで楽うま！旬のなすを使った絶品作り置きおかず

厳しい暑さで体力が奪われたり、睡眠不足になったりしがちな夏。さらに、レジャーなどお出かけの機会も多く、疲れやすい時期ですね。そんな時には、酸味が食欲をそそるお酢を使った料理がおすすめ！　今回は、暑い日に食べたいお酢を使ったおかずのレシピをご紹介します。

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<h2>
さっぱり風味で食欲増進！お酢を使った料理で元気に夏を乗り切ろう</h2>

季節を問わず、疲れた時には栄養バランスの良い食事と休養をしっかり取ることが重要です。特に夏はお出かけする機会が多く、暑さはもちろん、冷房の効いた室内と外の気温差で疲れて食欲が落ちてしまうことも多いと思います。

そんな時には、お酢を使ったお料理がおすすめです。お酢の酸味でさっぱりするので食べやすく、食欲増進作用が期待できます。また、酸味は唾液分泌を促すので、消化吸収を助けてくれる効果もありますよ。

今回は、お酢を使った夏におすすめのおかずをご紹介します。どれも栄養バランスが良く、作り置きもできるのでぜひ試してみてくださいね。


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<h2>
夏バテ予防にも！栄養バランスばっちりのお酢を使ったおかずレシピ4選</h2>

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<h3>
大根おろしで涼しげに！豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮</h3>

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夏バテ予防のためにも食べたいお肉が、お酢の酸味でさっぱり美味しく食べられます。雪のようなみぞれで見た目も涼しげ。野菜やきのこをたっぷり使い、一品で栄養バランス満点なのでダイエット中の方にもおすすめです。


【主な材料】 
豚ロース薄切り肉 
きのこ 
玉ねぎ 
かぼちゃ 
大根おろし 
お酢 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/128175">『【作り置き】豚肉とたっぷりきのこのみぞれ南蛮』</a>


&nbsp;
<h3>
お酢とカレーで食欲増進！塩さばのカレー南蛮漬け</h3>

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塩さばを使い、揚げずに手軽に作れる南蛮漬け。カレー風味でさばの臭みが取れ、お酢の酸味も加わることで食べやすく仕上がります。野菜をレンジ加熱した時に出る甘味とうま味のある水分が、カレーや玉ねぎの辛味をマイルドにしてくれるので、子どもにも好評です。


【主な材料】 
塩さば 
玉ねぎ 
にんじん 
ぶなしめじ 
お酢 
カレー粉 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/132823">『【作り置き】揚げない！塩さばのカレー南蛮漬け』</a>


&nbsp;
<h3>
たんぱく質と食物繊維たっぷり！オクラと豆の梅風味マリネ</h3>

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相性抜群の梅とオクラを使ったマリネです。梅とお酢の爽やかな風味にごま油で適度なコクを加えることで、より食べやすくなります。豆の食感がアクセントになり、食べごたえもアップ！　豆から植物性たんぱく質が摂れるうえに、日本人に不足しがちな食物繊維も豊富な嬉しい一品です。


【主な材料】 
オクラ 
ミックスビーンズ 
梅肉 
お酢 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/377860">『食物繊維たっぷり！おくらと豆の梅風味マリネ』</a>


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<h3>
うま味たっぷり♪ズッキーニときのこのしらす入り和風マリネ</h3>

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旬のズッキーニがたっぷり食べられるマリネです。お酢が効いたマリネ液としらすときのこのうま味が、淡白なズッキーニにしっかりしみ込みあと引く美味しさ。ズッキーニときのこをさっと炒めて和えるだけなので簡単です。塩加減はしらすの塩分をみて調節してくださいね。



【主な材料】 
ズッキーニ 
エリンギ 
ぶなしめじ 
しらす干し 
お酢 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/377859">『【ヘルシー作り置き】ズッキーニときのこのしらす入り和風マリネ』</a>

 

疲れた時は食欲が落ちがちですが、体力を回復させるためにもきちんと食事は摂りたいですよね。今日ご紹介したさっぱり味のお料理を利用し、栄養補給と休養で身体を癒してくださいね。


 




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1735">お酢の効果でやわらか～！お肉のさっぱり煮のレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/202">コクと深みをプラス！余りがち調味料「黒酢」を使った絶品おかず3選</a>

疲れた日に食べたい！お酢を使ったさっぱり料理で猛暑を乗り切ろう！

厚生労働省

医師

一般社団法人日本キッズ食育協会

日本キッズ食育協会医学アドバイザー

キッズ食育マスタートレーナー

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、夏野菜のズッキーニを活用した和風マリネのレシピ。アレンジすればボリューム満点のメインおかずとしても使える作り置きメニューです。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。

●今までの作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

今回は夏野菜の代表選手「ズッキーニ」を使った和風の作り置きおかずです。初夏から夏にかけて旬を迎えるズッキーニはかぼちゃの一種。イタリア料理やフランス料理に使われることが多く、ご家庭でも洋風の料理に用いることが多いのではないでしょうか。でも実は、和風の料理とも相性抜群なんですよ。

また、油との相性がとても良いことから、油を使った料理がおすすめです。ひと手間加えるだけで、時短でメインおかずへとアレンジできちゃうレシピも一緒にご紹介します。


&nbsp;<h2>たった3ステップ！ズッキーニの和風マリネ</h2>

手順は切って、焼いて、浸すだけの3ステップ！　お酢のさっぱりとした味わいで、食欲がなくなりがちな夏場でも、もりもり食べられる作り置きおかずです。

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【材料・作りやすい分量】 
ズッキーニ　2本 
サラダ油　大さじ1 
A酢　大さじ3 
A砂糖　大さじ2 
A醤油　小さじ1 
A水　大さじ3 
A白だし　小さじ2 
Aオリーブオイル　大さじ1

【作り方（調理時間5分）】 
1.ズッキーニはヘタを取り、縞状になるようにピーラーで皮をむき、1cmの厚さに切る。保存容器にAを混ぜ合わせる。

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2.フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。ズッキーニを並べ、焼き色がついたら裏返し、中火のまま2分焼く。

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3.ズッキーニをAに浸す。

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【コツ・ポイント】 
・ズッキーニは、熱いうちに、合わせ酢に浸してください。

【保存方法・保存期間】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/377648">●ズッキーニの和風マリネ【作り置き】</a>


&nbsp;<h2>華やかなメインおかずに大変身！ズッキーニの和風マリネのアレンジレシピ2選</h2>

ここからは、ズッキーニの和風マリネを使ったアレンジレシピのご紹介です。ひと手間加えるだけで、シンプルだった作り置きおかずが、華やかなメインおかずへと大変身！

&nbsp;<h3>さっぱり味でもりもり食べられる！ズッキーニの和風冷しゃぶサラダ</h3>

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豚しゃぶしゃぶ肉をサッと茹で、ズッキーニの和風マリネを一緒に盛り付けるだけの簡単アレンジレシピ。たれはマリネ液でOKなので、時短で作れます。トマトを添えれば、見た目も華やかですね。お酢をベースとした味付けなので、夏場でもさっぱりと食べられます。

【主な材料】 
・ズッキーニの和風マリネ 
・豚しゃぶしゃぶ肉 
・トマト

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/377650">●ズッキーニの和風マリネで冷しゃぶサラダ</a>

&nbsp;<h3>短時間でボリュームたっぷりのメインおかずに！ズッキーニの和風ピカタ</h3>

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卵を使って衣を作るピカタ。ズッキーニの和風マリネにピカタ液をたっぷりつけて、フライパンでサッと焼くだけで完成！　ズッキーニにしっかり味が付いているので、さらに味付けをする必要はありません。衣に火を通すだけで完成するので、短時間でボリュームたっぷりのメインおかずができますよ。楽をしたい時や時間がない時にとても重宝します。

【主な材料】 
・ズッキーニの和風マリネ 
・卵 
・パン粉 
・サラダ油

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/377652">●ズッキーニの和風マリネでピカタ</a>

旬を迎え、手に入りやすくなっているズッキーニ。お酢を使って簡単に作れる作り置きおかずは、これからの時期にもぴったりですよね。少し多めに作って冷蔵庫にストックしておくと、いつでもアレンジができて便利ですよ。時間と調理器具を上手に使い、楽に調理をすることで、暑い夏の台所を乗り切りましょう！

【作り置き連載Vol.15】実は相性ばっちり！ズッキーニを使った和食の作り置きおかず

暖かくなり行楽シーズンも本番！　この連休中にバーベキューを計画している方もいらっしゃるのではないでしょうか。でもお肉ばかりだったり、野菜を焼いても同じ味付けだったりすると、ちょっと飽きてしまいますよね。そこで今回は、箸休めになる野菜のおかずをご紹介します！　材料も工程も手軽だから持ち寄りにぴったり。事前に作っておけるものはもちろん、その場で仕上げるものもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

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<h2>
バーベキューにあるとうれしい！みんなでつまめる手軽な野菜の箸休め</h2>


すっかり暖かくなり、アウトドアが気持ちいいこの季節。バーベキューを計画している方も多いのではないでしょうか？　みんなでワイワイ囲んで食べるとテンションも上がって楽しいですよね！

バーベキューのメインといえばお肉ですが、野菜のおかずもつまみたくなりませんか？　お肉と一緒に食べて美味しいものはもちろん、さっぱりしたものやちょっと辛味や酸味の効いた箸休めになるものがあるとうれしいですよね。

今回は4つの簡単レシピをご紹介。材料を保存袋に入れて漬けたまま持って行き、現地に着いた時には味が染み込んでさらに美味しく仕上がっているものや、和えたり混ぜたりするだけですぐにできるものなど、アウトドアにぴったりのレシピばかりです。あと一品欲しい時にぜひ作ってみてくださいね。

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<h2>
シンプルなのに後引く美味しさ！バーベキューにおすすめの簡単野菜おかず4選</h2>


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<h3>
焼き用野菜を“生”でも美味しく！居酒屋風キャベツの味噌だれ</h3>

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焼き野菜としてバーベキューに持って行くことも多いキャベツ。その一部をその場でちぎって、この味噌だれにつけて食べれば居酒屋気分です。焼き野菜とは違った食感がクセになり止まらなくなりますよ。たれはきゅうりやセロリ、にんじんなどにつけても美味しいです！


【主な材料】 
キャベツ 
味噌 
砂糖 
酢 
醤油 
すりおろしにんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/374415">『居酒屋風キャベツの味噌だれ』</a>



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<h3>
ほどよい酸味が食欲そそる！さっぱりトマトの梅マリネ</h3>

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さっぱりしたものが食べたくなった時におすすめの一品。トマトと梅干し、海苔をみりんを加えたマリネ液で漬けるだけですが、ほどよい甘さのトマトに梅干しの酸味と塩気がマッチして後引く美味しさに。保冷剤でしっかり冷やしておけば、暑い屋外でのバーベキューでよりいっそう人気のメニューになること間違いなしです。


【主な材料】 
トマト 
梅干し 
海苔 
酢 
みりん 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/374411">『さっぱりトマトの梅マリネ』</a>


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<h3>
冷凍枝豆でOK！ビールにぴったり、居酒屋風わさび枝豆</h3>

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居酒屋で人気のわさび風味の枝豆。調味液に漬けたまま保存袋に入れて持ち運ぶこともできますよ。冷凍の枝豆を使えばいつでも楽しめますが、もちろん旬の時には茹でたもので作ってみても。鼻につ～んとくるのがクセになって止まらない！　大人が大好きなおつまみです。


【主な材料】 
冷凍枝豆 
塩 
わさび


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/148605">『冷凍枝豆で！居酒屋風わさび枝豆』</a>


&nbsp;
<h3>
辛味とうま味が絶妙！きゅうりとさきいかの即席キムチ</h3>

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こちらはそのままでも、お肉と一緒に食べても美味しい一品。きゅうりの即席キムチ風和え物です。さきいかと和えることでうま味たっぷり！　セロリやキャベツなど、お好みの野菜を加えるのもおすすめです。コチュジャンと一味唐辛子を加減すれば、好みの辛さに調節できるのもうれしいところ。


【主な材料】 
きゅうり 
白ねぎ 
さきいか 
コチュジャン 
すりおろしにんにく 
すりおろししょうが 
一味唐辛子


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/374412">『きゅうりとさきいかで☆即席キムチ』</a>

 
 

バーベキューとなるとお肉の用意に集中しがちですが、ちょっとつまめる野菜のおかずもあればメインのお肉がさらに美味しくなるはず！　材料も工程もシンプルでお手軽なのもおすすめポイントです。今年のバーベキューでぜひ試してみてくださいね！





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/930">アウトドアシーズン到来！バーベキューで楽しみたい鉄板焼きレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/174">BBQで一目おかれる！持ち運んでも崩れないスイーツはコレ！</a>

バーベキューの持ち寄りに！みんなでつまめる野菜のおかず

マリネやピクルスなどの常備菜、お弁当おかず、簡単サラダなどパプリカをつかったレシピをピックアップ。赤や黄色、オレンジなど、カラフルで料理に彩りを添えてくれるパプリカ。ピーマンのような苦味がなく甘みがあり、加熱しても生でも美味しく食べることができます。美肌のためにも積極的に摂りたいβカロテンやビタミンCが豊富に含まれているから、ぜひたくさん食べたい食材です！

【目次】 
<a href="#heading01">1.生で食べて栄養も摂取！マリネやピクルスなどの常備菜3種</a> 
<a href="#heading02">2.お弁当がぱっと華やかに！！パプリカを使ったお弁当おかず4品</a> 
<a href="#heading03">3.鶏肉、豚肉、牛肉なんでも合う♪お肉と食べるパプリカレシピ</a> 
<a href="#heading04">4. カロリーが気になる時に♪野菜たっぷりヘルシーおかず</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.生で食べて栄養も摂取！マリネやピクルスなどの常備菜3種</h2>


水溶性のビタミンCを摂取する一番いい方法は生で食べること♪　ビタミンCは水にさらすだけでも栄養が逃げてしまうため、サラダよりもマリネやピクルスなどにして、汁ごといただくのがベストです。一方、食材を炒めてから液に漬けるタイプのマリネなら、βカロテンもしっかり摂れますよ。そんな2タイプのマリネ、ピクルスのレシピです。


&nbsp;<h3>パプリカのマリネレシピ第1位！野菜がたっぷりの鮭のマリネ</h3>

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こんがり焼いた鮭と炒めた野菜を漬けるマリネ。鮭はオメガ3脂肪酸や鉄分を豊富に含み、美容食材としても注目を集めています。たっぷりのパプリカと一緒に食べるのはさらにおすすめ！　作り置きできるから、お弁当のおかずにも便利です。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/112580">【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ</a>

&nbsp;<h3>作り置きしておけばアレンジ自在♪野菜をたくさん食べられるマリネ</h3>

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パプリカ、きゅうり、みょうがは生で。なすだけ蒸し焼きにしてから加えて漬け込んだマリネです。焼くことで色止めの効果もあるので、きれいな色に仕上がります。そのまま食べてもサラダ巻きなどにアレンジして食べても◎。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/317067">彩り夏野菜のマリネ</a>

&nbsp;<h3>気軽にできる保存食♪生の野菜たっぷりピクルス</h3>

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作り置きにもぴったりな彩り鮮やかなピクルス。保存容器に生のピクルスやきゅうりを入れて、酢や砂糖、はちみつ、昆布茶などをひと煮立ちさせたものを注ぐだけ。1日後から食べられます。作っておけばお肉料理の付け合わせにも、サンドイッチなどにも使えて便利。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/286607">さっぱり美味しい！自家製ピクルス♡</a>

 

 

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<h2 id="heading02">2.お弁当がぱっと華やかに！！パプリカを使ったお弁当おかず4品</h2>


お弁当に入れるとおいしく見えると言われる“赤・黄・緑”。少しお弁当の色が淋しいかな？　というときに、パプリカがあれば料理に彩りを添えてくれるので重宝です。炒め物、きんぴら、サラダなど、彩りだけでなく、栄養の面でもお弁当のおかずに入れたい4品をピックアップしました。


&nbsp;<h3>材料を切って炒めるだけ♪お弁当に便利な時短おかず</h3>

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お弁当の定番食材、ウィンナーとパプリカを切って炒めるだけ。パプリカは食感を残して美味しく仕上げるためにあまり長時間炒めないのがポイント。あっという間にできるのに、栄養価も彩りもぐんとアップしますよ。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/141593">パプリカの彩り炒め</a>

&nbsp;<h3>冷めていてもおいしい♪栄養も摂れる3種の野菜を使ったきんぴら</h3>

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お弁当に赤、緑の彩りをプラスできるおかず♪　冷めたときにより美味しくなるような甘めの味つけは、お弁当のおかずにぴったり。パプリカ、れんこん、ピーマンの3種類の野菜に加え、ごまも使っているから栄養もしっかり摂れます。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116604">日持ちする作り置きおかず【蓮根とパプリカの彩りきんぴら】</a>

&nbsp;<h3>作り置きしてお弁当に♪切って和えるだけの簡単サラダ</h3>

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パプリカとひよこ豆の水煮をオリーブオイルや酢、はちみつなどと和えるだけ。冷蔵庫に常備できるから、お弁当に微妙なすき間が空いてしまった…というときにもサッと使えます。ひよこ豆のホクホク＆パプリカのシャキシャキ食感が絶妙です。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/125956">ひよこ豆とパプリカのデリサラダ</a>

 

 

&nbsp;<h3>トースターでできる♪切り方を変えた3種のカラフル野菜で作るキッシュ</h3>

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野菜によって切り方を変えて作るので食感の違いも楽しいキッシュ。お弁当に欠かせない卵料理と野菜料理が一度にできちゃうお役立ちレシピです。野菜を替えたり、ツナやソーセージを足したりと具材のアレンジも自在です！


●夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/286466">トースターで簡単！カラフル野菜のキッシュ</a>


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<h2 id="heading03">3.鶏肉、豚肉、牛肉なんでも合う♪お肉と食べるパプリカレシピ</h2>


鶏肉でさっぱりと、豚肉でボリュームおかず、牛肉と合わせてちょっとぜいたくに…。気分に合わせて選べる、お肉と楽しむパプリカレシピをご紹介します。加熱すると甘みが増し、和洋中どの味付けにも合うので、いろいろな組み合わせを試してみたくなりますね♪


&nbsp;<h3>めんつゆで味つけするから簡単！豚肉とパプリカの炒め物</h3>

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パプリカと豚バラ肉を炒めて、はちみつ梅とめんつゆで味つけ。甘みのあるさっぱりした味で、ご飯が進みます！　サッとできて、お弁当にもおつまみにもぴったりの便利おかず。


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/166835">豚肉とパプリカのサッパリ炒め</a>

&nbsp;<h3>ズッキーニとパプリカがたっぷりの中華風炒め</h3>

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下味をつけた鶏肉の皮目をこんがり焼いた後、裏返してさらに焼きます。同時に肉から出た脂でパプリカとズッキーニを炒めるので、フライパン1つで調理できます。味つけも生姜と鶏がらスープの素だけで簡単です。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/140470">ズッキーニと鶏の生姜炒め。</a>

&nbsp;<h3>パプリカとピーマンでカラフルに♪牛肉のオイマヨ炒め</h3>

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パプリカと牛肉をマヨネーズ、オイスターソースで味つけした濃厚なこっくり味の炒め物。牛肉にはにんにくパウダーをもみこんでいるので、ご飯が進むことまちがいなしの味に仕上がります。


●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/186478">ご飯もりもり！牛肉とパプリカのカラフルオイマヨ炒め</a>



&nbsp;<h3>パプリカの切り方がポイント♪お弁当にもぴったりの肉詰め</h3>

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ヘタの部分を切って種を取り出したパプリカに、肉やベーコン、玉ねぎを混ぜたものを詰めた後、2cmぐらいの厚さに切って焼き上げます。ヘタのまわりの果肉も細かく刻んで肉に混ぜるのでムダがありません。


●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/147170">お弁当に詰めやすい・食べやすい　ピーマンの肉詰め　</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading04">4. カロリーが気になる時に♪野菜たっぷりヘルシーおかず</h2>


お肉と相性のよいパプリカですが、カロリーが気になる時は組み合わせるのも野菜を中心にヘルシーなものにしたいですね♪　そこで、パプリカと組み合わせる食材として、ツナ、なす、ズッキーニなどに注目。パプリカをメインにしっかり野菜を食べたい時のレシピ4選です。


&nbsp;<h3>ツナ缶の油しか使わないからヘルシー！野菜たっぷりラタトゥイユ</h3>

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ツナ缶をオイルごと使うことでうま味を活かし、油も使わず作れるラタトゥイユ♪　水も野菜から出たものを使うので、無水調理が可能です。温かいままでも冷やしてもおいしく食べられます。


●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/285003">無水調理！ツナ缶でラタトゥイユ</a>

&nbsp;<h3>野菜たっぷり♪パプリカ、なす、オクラの揚げ焼き浸し</h3>

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少量の油で揚げ焼きにしたパプリカ、なす、オクラをだし汁、醤油、みりんを混ぜたものに入れ、しっかり冷やした揚げ焼き浸し。揚げ物ほど油を使わないので、油の処理も簡単で気軽に作れます。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/175538">夏野菜の揚げ焼き浸し</a>

&nbsp;<h3>パプリカ、ズッキーニ、なすなど野菜たっぷりのキーマカレー</h3>

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1cm角に切ったパプリカ、ズッキーニ、なす、トマトなど、野菜がたっぷり入ったキーマカレー。生姜、にんにく、玉ねぎなどの香味野菜を入れて市販のルーで煮込むので、風味やうま味を出しながら短い時間で作れます。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/179774">夏野菜のキーマカレー</a>

 

 

&nbsp;<h3>3色のパプリカ、ピーマン使用♪栄養バランスのよい塩だれ炒め</h3>

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共にとうがらしの仲間であるパプリカとピーマンを使った炒め物。鶏がらスープの素とごま油、塩がメインのうま塩だれは、いろいろな野菜に応用がきくので覚えておくと便利。ピーマンの苦味が苦手な人も食べやすい味です。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/127599">【常備菜】3色ピーマンとハムの塩だれ炒め</a>

&nbsp;
　
緑黄色野菜をたっぷり食べて風邪予防！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1684">・緑黄色野菜の王様！ほうれん草をもっとおいしく食べるレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1967">・美肌に、健康に♪頼れる定番野菜「にんじん」が主役の人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2072">・ボリュームおかずからヘルシーなスイーツまで！栄養たっぷり「かぼちゃ」の人気レシピ15選</a>

カラフルで栄養たっぷり！パプリカの美味しいレシピ

東北地方から北海道などの比較的寒い海を好むほたては、冬に旬を迎えます。これは、春の産卵期の前に卵などの生殖層が発達して大きくなるから。ほたては高タンパク・低脂肪で、ビタミンやミネラルなどの栄養もたっぷり！　特に飲み過ぎなどで疲れた肝臓を元気にしてくれる、タウリンが豊富に含まれていますし、グルタミン酸やアスパラギン酸などのうま味成分も。そんなうま味も栄養もたっぷりなホタテ、お刺身やバター焼きだけじゃなく、もっと色々なお料理で楽しみたいですよね？　和風にも、洋風にも合う、ほたての魅力を活かしたレシピで、旬のほたてを美味しく味わいましょう。

【目次】 
<a href="#heading01">1. ほたてのうま味が存分に味わえる、ご飯×ほたてのレシピ</a> 
<a href="#heading02">2. おもてなしに華を添える、ほたてのおしゃれ前菜</a> 
<a href="#heading03">3. 栄養たっぷり！ほたてがメインのおかず</a> 
<a href="#heading04">4. ソースにうま味が溶け出した、ほたてのパスタ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. ほたてのうま味が存分に味わえる、ご飯×ほたてのレシピ</h2>


お刺身でもっちり柔らか、火を通してプリッとした歯ごたえを楽しめるほたて。貝類の中でも甘みとうま味が濃いですが、そのうま味成分、コハク酸は実にあさりの10倍！　そして甘み成分のグリシンもたっぷり含んでいます。そんなほたての美味しさを思いっきり味わえる、ごはんのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>ほたてのうま味がご飯にしみウマ！生ほたての炊き込みごはん</h3>

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ほたてのうま味を余すことなくお米が吸い込んだ、磯の香りが豊かな炊き込みご飯。炊飯器にお米・調味料・水を入れたら、一口大に切ったほたてをのせてスイッチオン！　生のほたてを使うので香りの良さは抜群！　炊き上がりに炒り煮にしたわかめを混ぜ込めば、磯の香りがたまらない炊き込みご飯の完成です。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/255143">生ホタテむき身とわかめの炊き込み混ぜご飯</a>

&nbsp;<h3>丸ごとほたてがゴロゴロ入った、生姜が香る混ぜご飯</h3>

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ボイルしたほたてをたっぷりと使った、食べ応えのある混ぜご飯です。ほたてを調味料で軽く煮て、煮汁とほたてを分けます。お米に煮汁、舞茸や生姜などを加えて炊飯器で炊き、ほたてのせて10分保温すればできあがり。あと混ぜにすることでほたてがパサつかず、しっとりとした食感が楽しめます。


●かすが きょうこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/131351">舞茸とほたてゴロゴロ混ぜご飯♪</a>

&nbsp;<h3>刺身用ほたてとサーモンで簡単に作れる！ユッケ丼</h3>

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プリッと甘いほたてと柔らかなサーモンを一度に楽しめる丼。お刺身でそのまま食べるよりもユッケ風の味付けにすることで、ほたての甘みがより一層引き立ちます。具材を均一に切りそろえたら、ご飯に並べて真ん中に卵黄を落とし、生姜とネギを散らして完成です。タレをかけて、卵黄をからめながらいただきます。


●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/330012">【タレが美味】ホタテとサーモンのユッケ丼</a>

 

 

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<h2 id="heading02">2. おもてなしに華を添える、ほたてのおしゃれ前菜</h2>


急な来客やパーティーなど、おもてなしの時には何を作ろうか悩んでしまいますよね。でも、サラダやカルパッチョなどにほたてを使うことで、豪華見えする前菜が簡単に完成するんです！　繊細な風味で日本酒や白ワインなどのお酒にも合うので、話も弾むこと間違いなし！　記念日などのディナーにもおすすめです。


&nbsp;<h3>柚子胡椒がほたてを引き立てる、カルパッチョ</h3>

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彩りの良いサラダと、マリネしたほたてが華やかなカルパッチョです。マリネのドレッシングには柚子胡椒を使った和風仕立て。柚子胡椒の代わりにわさびを使ったり、ほたてだけではなく、白身魚やサーモンのお刺身にしても。 大皿に盛り付ければ、パーティーにも喜ばれますよ。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157088">お刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ</a>

&nbsp;<h3>疲労回復に！ほたてとアスパラのサラダ</h3>

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シャキッとしたアスパラと、柔らかなボイルホタテ。どちらの食材にも、疲労回復に有効な成分が含まれています。そこにビタミンCがたっぷりなレモンと調味料を合わせれば、体に優しいさっぱり爽やかなサラダの完成です。寒暖差が激しい時期にもおすすめなひと皿。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/158824">レモンで爽やか！ホタテとアスパラガスのネギ塩サラダ</a>

&nbsp;<h3>旬の食材の饗宴、ゆり根とほたてのアヒージョ</h3>

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晩秋から冬にかけて旬を迎えるゆり根とほたてを使った、女子会などにもぴったりなアヒージョ。耐熱皿にオリーブオイルとにんにく、塩を加えて温めたら、ゆり根を加えて火を通します。お刺身用のほたてを使って、中がレアな状態で火を止めて。ゆり根のほくほく感と、ジューシーなホタテが楽しめます。


●MARIさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/368043">ほくほく！ゆり根とホタテのアヒージョ。</a>

 

 

&nbsp;<h3>かぶとほたての甘みが優しい、マリネのレシピ</h3>

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冬の寒さで甘みを増したかぶと、旬のほたてが優しい味わいのマリネです。かぶは皮の近くに筋があるので、少し厚めに剥きましょう。かぶとほたてを切りそろえたら、レモン汁と調味料で和えてできあがり。レモンの代わりに冬が旬のゆずを使うと、よりいっそう香り豊かなマリネが楽しめます。


●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/145143">かぶとホタテのレモンマリネ</a>


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<h2 id="heading03">3. 栄養たっぷり！ほたてがメインのおかず</h2>


高タンパクで低脂肪なほたてには、カルシウムやビタミン、鉄分などの栄養成分がたっぷり。旬を迎える冬には、よりいっそううま味や栄養成分が豊富になります。特に多く含まれるタウリンには、目や脳の発達を助けて、悪玉コレステロールを減らす効果が。栄養たっぷりなほたてを食べて、毎日元気に過ごしましょう。


&nbsp;<h3>ほたてと言ったらやっぱりこれ！ほたてのバター焼き</h3>

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大定番のバター焼きですが、ほたての歯応えと甘み、そしてバターの香りがたまらなく美味しいですよね。お刺身でも食べられる新鮮なホタテを使い、オリーブオイルとバターでほたての両面を焼きます。中を半生に仕上げれば、外はザクっと、中はもっちりな食感が楽しめますよ。


●しのはら じゅんこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/2110">帆立のバター焼き。</a>

&nbsp;<h3>ちょっとしたコツで衣がはがれない、ほたてのフライ</h3>

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牡蠣やほたてなどの魚介類をフライにした時、衣がはがれて油が飛んだことはありませんか？　でも、いつものようにパン粉を付けてから冷蔵庫で10分間休ませると、パン粉がしっとりとして密着するんです。これなら揚げても衣がはがれません。ぜひ試してみてくださいね。


●調理師/料理家 槙 かおるさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13684/recipe/126069">爆発しない衣で簡単に！ホタテフライ</a>

&nbsp;<h3>北海道の恵みを味わう、ほたてのミルクグラタン</h3>

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ホクホクのじゃがいもとほたてを牛乳で煮て、まろやかな味わいのグラタンにしました。じゃがいもは切ったら水にさらさずそのまま炒めるのがポイント。牛乳を加えて煮込んだときに自然なとろみが出ます。最後にほたてを加えてひと煮立ちさせ、チーズをのせて焼き目をつけたら完成です。


●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/326130">ほたてとじゃがいものミルクグラタン</a>

 

 

&nbsp;<h3>こんがり付いた焼き目が香ばしい、ほたてのソテー</h3>

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輪切りにした長芋とほたてをバターでソテーした、お酒にも合う一品。長芋は、こんがりと焼き目が付くまでしっかり焼くと、香ばしさがアップします。ほたてを加えたらサッと炒め合わせ、最後に調味料とにんにくのすりおろしを加えます。にんにくが効いているので、ついついお酒が進んでしまいそう。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/245979">長芋とベビーホタテの絶品ソテー</a>

&nbsp;<h3>ふわふわの卵をまとった、ほたてとアスパラの炒め物</h3>

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うま味の強いほたてと相性の良いアスパラを使った、あっという間にできる炒め物のレシピ。ほたてを軽く炒めて、茹でたアスパラと調味料を加えます。強火にして溶き卵を落としたら、鍋肌から手早くかき混ぜましょう。ポイントは、卵が半熟の状態で火を止めること。ふわっふわでとろける仕上がりになります。


●Y’sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118469">アスパラと帆立のふわふわ卵炒め</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4. ソースにうま味が溶け出した、ほたてのパスタ</h2>


クリームソースやバター醤油など、どんな味付けとも相性のいいほたてを使ったパスタのレシピ。ほたて自体も楽しめますが、うま味が溶け込んだソースも絶品です。最後まで夢中で食べてしまう、ほたてパスタのレシピを集めました。


&nbsp;<h3>濃厚ソースでうま味が濃い！ほたてのクリームパスタ</h3>

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きのことほたてのうま味、生クリームとチーズの濃厚なコクが楽しめるクリームパスタ。ほたては固くなりすぎないよう、両面を焼いたら一度取り出して。きのこを炒め、茹でたパスタと生クリーム、チーズ、ほたてを戻し入れて和えます。濃度の調節には、パスタの茹で汁を使いましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/360463">ホタテとマッシュルームのクリームパスタ。</a>b

&nbsp;<h3>キラキラのいくらで華やかに、王道のバター醤油パスタ</h3>

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醤油の香ばしさ、バターの香り、ほたてのうま味を全部吸い込んだ絶品パスタ。バターでほたてを炒めたら醤油を加え、そこに茹でたパスタを入れてからめます。お皿に盛り付け、いくらを散らして完成です。パスタは少し太めの1.9mmがおすすめ。美味しさをしっかり吸いこんでくれますよ。


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/103580">帆立といくらのバター醤油パスタ</a>

&nbsp;<h3>バジル香る、ぷりぷりホタテの冷製パスタ</h3>

 

 

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ほたてといかがたっぷり入った、バジルの香りが爽やかな冷製パスタ。ほたてといかは、サッと茹でて氷水で冷やすと、ぷりぷりに仕上がります。水気はしっかり取りましょう。カッペリーニも同様に。しっかりと冷やして水気を切ることで、調味料や具材の味がよくなじみます。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127688">いかとほたての冷製パスタ</a>

&nbsp;
　
魚介類で栄養たっぷり美味しいご飯！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2059">・今日はえびでごちそう気分♪みんな大好き和・洋・中のえびレシピ15選</a> 
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2045">・煮ても焼いても美味しい！ヘルシー食材「いか」の人気レシピ15選</a>

甘さとうま味が増す冬が旬！ほたてをもっと美味しく食べる定番レシピ15

季節のイベントや家族の大切な日に、ちょっとおしゃれなイタリアンはいかが？　今回は華やかな見た目でカジュアルに楽しめる、イタリア料理の前菜レシピを集めました。
カプレーゼやマリネ、カルパッチョなどの冷たい前菜、バーニャカウダ、フリッタータなどの温かい前菜に加えて、さらに豪華なおもてなしレシピもご紹介！　イベントが続くこれからの季節、パーティーに、おつまみに、大活躍のレシピをぜひお試しあれ。

【目次】 
<a href="#heading01">1.常温でも、ひんやり冷やしても。冷たい前菜の定番レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.できたて熱々でおもてなし！温かい前菜の定番レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.もっとおしゃれに♪ワンランク上の前菜レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 常温でも、ひんやり冷やしても。冷たい前菜の定番レシピ</h2>


カプレーゼやカルパッチョなど、イタリアンの定番メニューの中でも冷ました状態でいただく前菜を集めました。パーティー前に準備をしておくと、おもてなしもスムーズ♪


&nbsp;<h3>彩りきれい！トマトとモッツァレラのカプレーゼ</h3>

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材料をカットして順に並べ、オリーブオイルと塩こしょう、レモン汁をかけるだけ。あっという間にできる、便利なおもてなしメニューです。バジルを生バジルにすれば香りも味も抜群♪


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/368160">超簡単！超美味＊トマトとモッツァレラのカプレーゼ</a>


&nbsp;<h3>グラスに盛って可愛く仕上げる♪ミニトマトで作るカクテルカプレーゼ</h3>

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小さめサイズのモッツァレラチーズとミニトマトで作る、カクテル風のカプレーゼ。材料を混ぜ合わせて、グラスに盛りつけたらできあがりです。オリーブがアクセントになって、おつまみにも最適！


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/161567">簡単｜お手軽｜お洒落なおつまみ｜【カクテルカプレーゼ】</a>


&nbsp;<h3>さわやかでコクのある、イタリア風お刺身。マグロのカルパッチョ</h3>

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薄切りにしたマグロに、パルミジャーノレッジャーノをたっぷりとかけていただきます。レモン汁とオリーブオイルでさわやかに仕上げ、お刺身が苦手な人でも食べやすい一品に。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256353">マグロとパルミジャーノのカルパッチョ</a>


 

 


&nbsp;<h3>おつまみや軽食に大活躍！こんがり香ばしい、キノコとクルミのブルスケッタ</h3>

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こんがり焼いたトーストに、キノコとクルミのソテーをトッピング。パセリと粉チーズをふったら絶品ブルスケッタの出来上がりです。クルミの香ばしさと食感がアクセントに。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232646">きのことくるみのブルスケッタ</a>




&nbsp;<h3>固くなったパンを美味しくリメイク♪簡単パンツァネッラ風サラダ</h3>

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古くなったパンと野菜を使ったイタリア中部の郷土料理「パンツァネッラ」をアレンジしたレシピ。材料を切って混ぜるとパンが野菜の水分を吸収して、ほどよいやわらかさに！


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/292592">切って混ぜるだけ！簡単おいしいイタリアのパンサラダ</a>


&nbsp;<h3>作り置きOK！市販のドレッシングで作れるらくちんマリネ</h3>

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アボカド、ゆで卵を一口大に切り、エビは茹でて背わたを取っておきます。あとは市販のドレッシングに漬けておくだけ。透明感のあるドレッシングを使うときれいに仕上がります！


●Yukkieさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/80370/recipe/206882">パーティにも作り置き♡ 漬けるだけ(〃ω〃)マリネ</a>


&nbsp;<h3>ほんのりワサビ風味がたまらない！アボカドとマグロのタルタル</h3>

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生肉を粗くみじん切りにして味付けし、薬味を添えていただく「タルタル」も、ねぎとろ用のマグロを使えば簡単に作れます！　ワサビと醤油の風味がオリーブオイルとマッチして、絶妙の美味しさに。


●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/140887">アボカドとまぐろのタルタル　タンバル仕立て♪</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.できたて熱々でおもてなし！温かい前菜の定番レシピ</h2>


バーニャカウダやフリッタータなど、イタリアンの定番メニューの中でも、できたての熱々が美味しい前菜を集めました。パーティーの始まりに、みんなでワイワイ楽しめそう♪


&nbsp;<h3>手軽につまめてパーティにぴったり♪イタリアの鍋料理、バーニャカウダ</h3>

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アンチョビを使った熱々のソースに野菜スティックをひたして食べる、イタリア・ピエモンテ州の鍋料理です。ソースさえ作っておけばそのままテーブルに出せる、お手軽で便利な一品。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/222012">パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ</a>


&nbsp;<h3>ボリューム満点の卵料理。ジャガイモとタマネギのフリッタータ</h3>

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フリッタータは、具材がたっぷり入ったオムレツ風の卵料理です。ゴロッとしたジャガイモの食感で、満足度もバッチリ！　お好みでケチャップや粉チーズをかけてどうぞ。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/123994">ジャガイモのフリッタータ</a>

 

 

&nbsp;<h3>パルミジャーノがふんわり香る！食パンで作るグリッシーニ</h3>

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カリッとした歯ごたえの棒状のパン「グリッシーニ」を食パンで作るレシピ。トマトペーストやアンチョビペーストでそれぞれ味付けし、パルミジャーノレッジャーノを巻き込んで焼いたら完成！


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/140048">食パンで、パルミジャーノ香るグリッシーニ</a>



&nbsp;<h3>とろ〜り半熟のポーチドエッグが美味しい、アスパラのビスマルク風</h3>

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食材に目玉焼きや半熟卵をのせていただく「ビスマルク風」。簡単なのに見た目がおしゃれな、お役立ちレシピです。お湯に卵を割り入れて茹でるポーチドエッグなら、とろとろの食感に！


●北村みゆきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/273414">簡単・お洒落！アスパラのビスマルク風</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.もっとおしゃれに♪ワンランク上の前菜レシピ</h2>


めずらしい食材を使ったり、いつもと違う組み合わせで楽しんだり。おしゃれでゴージャスな一皿に仕上げる、パーティーならではの前菜レシピを集めました。


&nbsp;<h3>ヨーグルトがさわやか！チコリの器でいただく、二種の前菜</h3>

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ホタテや刺身用の魚にフルーツを合わせ、ヨーグルト仕立てのソースで和えたカラフルなサラダ。ほんのりとした甘みと苦みが特徴の、チコリの器に盛っていただきます。


●青山清美（金魚）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/144869">3分前菜（2種）をチコリーの器で。</a>

&nbsp;<h3>トマトやパプリカの彩りがテーブルを華やかに♪海老とカラフル野菜のアボカドムース</h3>

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チーズとヨーグルト、アボカドで作るムースの上に、カラフルな野菜とエビをたくさんのせて。簡単に作れるのに華やかな見た目はパーティーにぴったり！　冷やしていただくのがおすすめです。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/143821">海老とカラフル野菜のアボカドムース</a>

 

 

&nbsp;<h3>話題のチーズをおうちで体験！"ブッラータ"風チーズとスモークサーモンのサラダ</h3>

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つるんとしたチーズの表面を切ると、中から濃厚な生クリームが出てくる「ブッラータ」を使ったサラダ。ブッラータは手作りすることも可能です。ナイフを入れると中身が流れ出るその瞬間は、パーティーでも注目されること間違いなし♪



●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144461">"ブッラータ"風チーズとスモークサーモンのサラダ</a>


&nbsp;<h3>絶妙なバランスがワインと好相性！生ハムとフルーツのサラダ</h3>

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生ハムとモッツァレラチーズに、パイナップルでフレッシュな酸味と甘みをプラス。塩コショウで味を引き締めたら、ワインに合う一皿に！　華やかな彩りもパーティー向きです。



●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/167695">ちょっとオシャレに、フルーツサラダ</a>



 
パスタやデザートはこちらを参考に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1357">・5つの定番パスタをおさらいしよう♡</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/676">・濃厚クリーミー！イタリアのドルチェ「パンナコッタ」を自宅で楽しもう！</a>

パーティーの盛り上げ役！イタリア料理の冷たい＆温かい前菜レシピ15選

お弁当やサラダを鮮やかに彩ってくれる「ミニトマト」。いつも脇役になりがちな食材ですが、実は普通のトマトよりも栄養価が高いんです！　小さいほど味も濃厚なため、炒め物や煮物に使えばより贅沢な味わいに♪
今回は、ミニトマトが主役のおかずをたっぷりご紹介。定番のサラダからちょっと意外なレシピまで、お役立ちレシピが満載ですよ。品種や色もさまざまなミニトマトを好みに合わせて調理して、美味しくいただきましょう！

【目次】 
<a href="#heading01">1.簡単で美味しい！ミニトマトの人気おかず</a> 
<a href="#heading02">2.可愛さアップ♪お弁当に使えるミニトマトレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.忙しいときに便利！ミニトマトの常備菜</a> 
<a href="#heading04">4.こんな食べ方も！？ちょっと意外なミニトマトレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 簡単で美味しい！ミニトマトの人気おかず</h2>


色合い・食感・風味が良く、いろんな料理に活躍してくれるミニトマト。サラダにマリネ、炒め物やパスタまで、ミニトマトを使った人気おかずを集めました！　


&nbsp;<h3>おしゃれな絶品おつまみ！タコとジャガイモ、ミニトマトのガーリック炒め</h3>

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ホクホクのジャガイモとしっかり歯ごたえのタコ、フレッシュな酸味のあるトマトが絶妙にマッチしたガーリック風味のおかず。ジャガイモはレンジで加熱しておき、表面をカリッと焼いて仕上げます。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/129401">タコじゃがトマトのガーリック炒め。</a>


&nbsp;<h3>はちみつとお酢で味付け簡単♪ミニトマトと枝豆のハニーマリネ</h3>

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はちみつ、お酢、レモン果汁で作ったマリネ液に、ミニトマトと枝豆を漬け込んだお手軽なマリネ。ミニトマトは熱湯で湯むきして、味をしっかり染み込ませましょう。お好きなハーブを加えても◎。


●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106127">ミニトマトと枝豆のハニーマリネ</a>


&nbsp;<h3>あと一品に便利なピリ辛おかず。キュウリとミニトマトのラー油和え</h3>

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トマトの酸味でラー油がまろやかになり、辛すぎないさっぱり味に。キュウリに切り込みを入れて「蛇腹キュウリ」にすることで、短時間でも味がしっかり染み込みますよ♪　蛇腹が難しい場合は、叩きキュウリでもOK。


●SHIMAKOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/333561">超時短！ 蛇腹きゅうりとミニトマトのラー油和え</a>

&nbsp;<h3>可愛さ満点！モッツァレラチーズとミニトマトのカプレーゼ・ピンチョス</h3>

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ミニサイズのモッツァレラチーズを使った、簡単で可愛いカプレーゼ。ミニトマトとアボカド、チーズをピックに刺して、グラスに入れるだけのお手軽レシピです。オリーブオイルと塩、バジルをかけたら完成！


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/134127">カプレーゼ・ピンチョス</a>


&nbsp;<h3>食べだしたら止まらない！アボカドと豆腐、ミニトマトのサラダ</h3>

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ミニトマトにアボカドと豆腐を加えたクリーミーなサラダに、カリカリに炒ったシラスをかけていただく、ヘルシーな一品。かつお節とワサビ醤油をかけて和風に仕上げます。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147693">アボカドと豆腐のカリカリしらすサラダ</a>


&nbsp;<h3>エビとミニトマトで本格イタリアン！濃厚なトマトクリームパスタ</h3>

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エビの下処理をするとき、殻を捨てずに取っておきます。殻を炒めて出汁を取れば、うま味たっぷりのパスタソースが完成！　同じフライパンでトマトを蒸し煮にし、生クリームを加えたらぐっと濃厚な味わいに。


●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/192291">エビとミニトマトだけで簡単濃厚！トマトクリームパスタ☆</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.可愛さアップ♪お弁当に使えるミニトマトレシピ</h2>


ミニトマトは、入れるだけでお弁当に彩りが良くなる便利な食材。さらにひと工夫することで、より可愛く、よりヘルシーなおかずが作れます！



&nbsp;<h3>カットの仕方で可愛く使える！ミニトマトで作る、おかずのカゴ</h3>

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ミニトマトの上半分を、中央を残すようにして2箇所カットします。中の種を取り除いたらちっちゃなカゴが完成！　中身は枝豆やツナサラダなどお好みで。お弁当が華やかになるおかずです。


●Taruya Tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/148311">小っちゃなカゴのミニトマト</a>

&nbsp;<h3>甘辛味付けとジューシーさがたまらない♪肉巻きミニトマトの照り焼き</h3>

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醤油とみりんで甘辛く味付けした豚肉をかじると中からジューシーなトマトが出てくる、絶妙な組み合わせのおかず。できたてはトマトが熱くなっているためヤケドにご注意を！


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/229403">ミニトマトの肉巻き照り焼き。</a>


&nbsp;<h3>おもてなしにも便利！アスパラが主役の、簡単焼き浸し風マリネ</h3>

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アスパラ、ミニトマト、ベーコンをトースターやグリルで焼いて、ポン酢に浸します。加熱によって素材のうま味が引き出されて、簡単なのに味わい深い一品に仕上がるうれしいレシピ。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140351">アスパラとベーコントマトのグリルマリネ。</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.忙しいときに便利！ミニトマトの常備菜</h2>


栄養たっぷりのミニトマトで常備菜を作っておけば、忙しいときもすぐにご飯の支度ができて便利。パスタソースや簡単マリネなどのお役立ちレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>レンジで簡単！まろやかな酸味が美味しい、ナスとトマトのサラダ</h3>

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乱切りにしたナスにゴマ油をかけてレンジで加熱。ミニトマトとレモンを加えて、酢とはちみつを入れたらあとは冷蔵庫で冷やすだけの簡単サラダです。密封容器で3日ほど保存可能。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/334505">とろとろなすとトマトのレモンサラダ【作り置き】</a>


&nbsp;<h3>オイルまで美味しい、スペイン風の前菜♪ミニトマトのアヒージョ</h3>

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パーティの前菜やメインの付け合わせに活躍してくれる、ミニトマトが主役の一品。食欲をそそるガーリック風味で、冷めても美味しくいただけます。パスタソースとしても使えて便利！


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135">ミニトマトのアヒージョ</a>


&nbsp;<h3>紫タマネギとミニトマトで。見た目も華やかな、簡単マリネ</h3>

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タマネギとトマト、仕上げに生バジルを使ってカラフルに仕上げるマリネ。ミニトマトは味が染みやすいよう、十字に切れ目を入れるのがポイント！　生ハムを添えたらおもてなしにも。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/139337">ミニトマトと玉ねぎのマリネ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.こんな食べ方も！？ちょっと意外なミニトマトレシピ</h2>


味噌汁の具にしたり、ジャムにしたり…ミニトマトを使った、ちょっとめずらしいレシピを集めました！　一度食べたら意外とハマってしまうかも？


&nbsp;<h3>これ一品で栄養たっぷり！ふわふわ卵とミニトマトの味噌汁</h3>

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ビタミンやミネラル、食物繊維がお味噌汁一杯でしっかり摂れる、体にうれしいレシピです。ふわふわの卵のやさしい食感に、甘酸っぱいトマトの風味がマッチして、子どもにも食べやすい仕上がり。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112132">トマトとえのきのかき玉味噌汁</a>

&nbsp;<h3>トマト風味ともっちり食感がたまらない♪ミニトマトの炊き込みご飯</h3>

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天日干しにしたミニトマトと生ハムを使った、洋風炊き込みご飯。もち米を使うことでもっちもちの食感に！　パルミジャーノレッジャーノを加え、バジルを飾ったらできあがり。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/176126">ミニトマトと生ハムの炊き込みご飯</a>


&nbsp;<h3>少量からOK！レンジで手軽に作れるミニトマトのジャム</h3>

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鮮やかな赤がきれいなミニトマトのジャム。湯むきしたトマトに砂糖を加えてレンジで加熱します。「混ぜて加熱」を二度繰り返し、レモンをかけたら完成！　チーズやパンに、ちょこっとのせてどうぞ♪


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/293923">レンジでミニトマトジャム</a>




 
冬は温めて食べたい！あったかトマトレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/article/1088">・トマトは加熱すべし！栄養も美味しさもアップするトマトのアレンジ術6選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1795">・トマトの中に何詰める？食卓をおしゃれに彩る♪トマトファルシを作ってみよう！</a>

お料理の彩りを良くしてヘルシーに♪毎日食べたいミニトマトレシピ15選

毎日の食卓に取り入れたい、カルシウム豊富で血液サラサラの効果も期待できる青魚。そんな青魚をもっとたくさん食べたい方に、三枚おろしだけでなく手開きでも気軽に調理できるいわしがおすすめ！
定番の蒲焼きからパスタやハンバーグなど、和風だけでなく洋風にもアレンジできるので、飽きずに色々挑戦できそうですね。定番のものからちょっと凝ったアレンジ料理まで、いわしを美味しくたくさん食べられるレシピを集めました。

<a href="#heading01">1.食卓のメインに！いわしの定番人気メニューをおさらい</a> 
<a href="#heading02">2.これからの季節にぴったり、旬のいわしは生で！</a> 
<a href="#heading03">3.食卓をおしゃれに彩る、いわしの洋風メニュー</a> 


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<h2 id="heading01">1. 食卓のメインに！いわしの定番人気メニューをおさらい</h2>


まずは定番からおさらい！　蒲焼きやフライなど、シンプルなレシピで食卓にも取り入れやすい、人気メニューを紹介します。


&nbsp;<h3>カルシウムたっぷり！いわしの蒲焼き</h3>


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10分で完成！　背開きにしたいわしを塩焼きにして、混ぜておいたタレと絡めるだけの簡単レシピ。いわしはカルシウム含有量も多く、骨粗鬆症予防にも効果が期待できます。食卓にあと一品欲しいときや、お酒のおつまみにもおススメですよ。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/178838">イワシの蒲焼き　骨粗鬆症予防にはカルシウムです♪</a>

&nbsp;<h3>ごまが香ばしい、作り置きもできるいわしの蒲焼き</h3>

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砂糖、醤油、酒、みりんでつくったタレで煮詰めていきます。白いりごまを加えることで香ばしく仕上がります。冷蔵庫で2日、冷凍すれば2〜3週間保存できる蒲焼きは作り置きやお弁当にもおすすめ。DHAやカルシウムが豊富で育ち盛りのお子さんにもぴったりですよ。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/259851">いわしのごま蒲焼き【作り置き】</a>

&nbsp;<h3>圧力鍋で簡単調理！いわしの梅煮</h3>

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圧力鍋を使った時短レシピ！　頭と腹わたを除いて二つに切ったいわしを梅と一緒にじっくり煮込みます。煮汁が煮立ってからいわしを入れるのが、臭みを残さないようにするポイント！　作り置きがきくように少し濃いめの味付けになっているので、ご飯のお供にもぴったりです。


●もりもんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/124080">圧力鍋でいわしの梅煮</a>

&nbsp;<h3>チーズソースでおしゃれに変身、いわしのフライ</h3>

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定番のいわしのフライに、クリームチーズを使ったソースをかけたアイデアレシピ！　こんがりきつね色に揚げたいわしにクリームチーズと生クリーム、トマトなどをまぜたソースは相性抜群。フライにはソースという方も、ぜひ一度お試しください。


●kumicuisineさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/39077/recipe/277902">いわしのフライ、チーズのソース</a>

 

 

&nbsp;<h3>たっぷりの生姜で体もポカポカ、いわしの生姜煮</h3>

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調味料が全て大さじ2の簡単レシピ！　魚料理の味付けが苦手な方にもぜひ作ってほしい、いわしの定番おかずです。たっぷりの生姜とピリッと辛い唐辛子が合わさってクセになる美味しさ。体もじんわりポカポカに温まりますよ！


●Mieさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/143058">鰯のゴマ生姜煮</a>


&nbsp;<h3>野菜たっぷり栄養満点！いわしのつみれ汁</h3>

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野菜がたくさんとれるヘルシーなレシピ！　ふわふわのやわらかいつみれと野菜で栄養バランスもばっちりです。いわしの生臭さを消す為につみれに少し味噌を入れるのがポイント。最後にうどんをいれても美味しくいただけますよ。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/135595">野菜たっぷり鰯のつみれ汁</a>


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<h2 id="heading02">2. これからの季節にぴったり、旬のいわしは生で！</h2>


秋から冬にかけて美味しいいわし。せっかくなので生でいただきましょう！　旬のいわしを使ったお手軽レシピだけでなく、三枚おろしの仕方や生臭さをとるポイントまでご紹介します。/p>

&nbsp;<h3>まずは下ごしらえから！三枚おろしの仕方を動画で確認</h3>

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難しいイメージの三枚おろしも、ポイントをつかめば簡単に。動画で手順や注意点を確認していきましょう！　三枚おろしにしたいわしは、もろ味噌たたきに。包丁でうまく切れなくても大丈夫、初心者にもうれしいレシピです。


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126872">さんまの三枚おろし、刺身、もろ味噌たたき（アジ、イワシでも）</a>

&nbsp;<h3>定番おつまみ！いわしのなめろう</h3>

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難しそうに見えて意外と手軽につくれるなめろう。細かく切ったいわしと薬味を包丁で叩きながら混ぜ合わせれば完成です！　お酒のおつまみにも、ご飯の上にのせても、だし茶漬けにしても美味しくいただける便利なレシピ。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/224516">鰯のなめろう</a>

 

 

&nbsp;<h3>とろーり卵黄でなめらか！いわしのなめろう</h3>

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あと一品ほしいときに便利！　薬味たっぷりで食べるいわしのなめろうにとろーり卵黄を加えました。卵黄が加わることで、お酒のつまみの印象が強いなめろうもすっかりごはんのおかずに。お好みで醤油をたらしてお召し上がり下さい。

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/167042">イワシのなめろう。黄身添え。</a>

&nbsp;<h3>新鮮ないわしが手に入ったらぜひ！彩り鮮やかいわしのマリネ</h3>

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レモンとはちみつの甘酸っぱい風味で、暑い時期にもさっぱりと食べられるマリネです。レモン色×紫玉ねぎ×かいわれ大根のグリーンの色合わせは見た目にも爽やか！　良く冷やした白ワインとともに、おもてなしにもぴったりです。


●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/128868">いわしのはちみつレモンマリネ</a>



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<h2 id="heading03">3.食卓をおしゃれに彩る、いわしの洋風メニュー </h2>


食材や調理法を工夫していわしをおしゃれな洋風料理に。簡単にできるものからちょっと凝ったイタリア料理まで、食卓を鮮やかにするメニューを紹介します。

&nbsp;<h3>トマトでいわしを洋風に！ポルペッティ</h3>

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いわしにたまねぎ、おからパウダー、塩こしょうをして、洋風のつみれをつくります。きのこなどと一緒にトマトで煮込んだら完成！　隠し味の味噌で、臭みも気になりません。おからパウダーがない場合はパン粉でもOK。パスタにかけるのもおすすめです。


●安部 加代子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/191795">いわしのポルペッティ</a>

&nbsp;<h3>おしゃれなイタリア料理、いわしのベッカフィーコ</h3>

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シチリアの代表的ないわし料理！　「ベッカフィーコ」という小鳥をイメージしていわしの尾ビレをピンと立てた盛りつけが特徴の料理。カリッと焼き上げたパン粉と、さわやかなオレンジとレーズンの甘酸っぱさ、松の実の食感が楽しい、シチリアらしい一品です。


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/134703">いわしのベッカフィーコ</a>


&nbsp;<h3>プチトマトソースでさっぱり！いわしのソテー</h3>

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ソテーしたいわしにプチトマトのソースをかけたシンプルなレシピ！　加熱するとうま味が増して美味しいプチトマト。リコピンも豊富で抗酸化力も強く、美肌効果も期待できます。いわしをさっぱり手軽に食べたい時におすすめ。



●楠本睦実さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10739/recipe/167477">【プチトマトで食べる】鰯のソテー</a>

 

 

&nbsp;<h3>あつあつ、すぐできる、いわしの香味パン粉焼き</h3>

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パパッと作れる嬉しい時短レシピ！　塩こしょうしたいわしとトマトを並べて香草パン粉をのせ、トースターで焼くだけ！　いわしとトマトが見えなくなるくらい香草パン粉をたっぷりかけるのがポイントです。出来立てあつあつで召し上がれ。


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/114963">いわしとトマトの香草パン粉焼き</a>

&nbsp;<h3>食事のメインに！いわしの照り焼きハンバーグ</h3>

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いわしを子どもも大好きな照り焼きハンバーグに！　いわしさえミンチにしてしまえば、後は混ぜて焼くだけの簡単レシピです。豆腐を加えているので食感はふわふわ。おろしポン酢や定番のケチャップ味でも美味しいですよ。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/135993">鰯と豆腐のふわふわ照り焼きハンバーグ♪</a>


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旬の魚レシピをもっと知りたい方はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1292">・アレンジ無限大！今が一番おいしい「サバ」をおいしく食べ尽くすレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/article/389">・短時間で完成！塩焼き以外にもおいしいさんまの食べ方</a>

DHAの宝庫！もっと気軽に青魚！いわしをもっとおいしく食べるレシピ15選

ホックリとおいしく保存もしやすい、じゃがいも。腹持ちもよいので、お弁当のおかずにもぴったり！　そこで今回は、お弁当の副菜におすすめしたいじゃがいものおかずを7品ご紹介。お弁当のマンネリ打破にご活用ください♪

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相性ぴったり♡ベーコンとじゃがいものマスタード炒め</h2>

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マスタードのさわやかな酸味がじゃがいもと相性ぴったりな炒めものです。ベーコンの塩気と脂が、ホクホクのじゃがいもの食感を引き立てます。

棒状に切ったじゃがいもとベーコンを炒めて、マスタード、隠し味のしょうゆで和えるだけなので簡単！　少しのしょうゆを加えることで味が締まり、食べやすい風味になりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/138139">『じゃがいもとベーコンのマスタード炒め。』</a>


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<h2>	
シンプルだけど人気！じゃがいものきんぴら</h2>

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シンプルな味付けだけど、作っておくとお弁当にも常備菜にも役立つレシピ。ピーマンの緑を加え、お弁当に彩りをプラスしましょう。

じゃがいも、にんじん、ピーマンを細切りにしてごま油で炒め、しょうゆ・みりん・砂糖で味付けするだけ。じゃがいもの甘みがあるので砂糖を控えめにしたり、ラー油を加えてピリ辛にしたりと、お好みでアレンジしてみましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/160683">『じゃがいものきんぴら』</a>


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<h2>
サクサク、ジュワッと♪鶏ひき肉のじゃがいも衣焼き</h2>

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細切りにしたじゃがいもを、鶏ひき肉に衣のようにまぶして焼いた一品。サクサクのじゃがいもがスナック菓子のような食感でお箸が止まらなくなります♡

鶏ひき肉にはチーズとマヨネーズ、長ねぎをまぜてジュワッとした味わいに。じゃがいもにはカレー粉とガーリックパウダーをまぶします。お弁当だけでなく、おつまみにもぴったりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/182644">『鶏ひき肉のじゃがいも衣焼き』</a>


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<h2>
コクと塩気がたまらない！じゃがいもと豚肉の塩昆布炒め</h2>

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万能な塩昆布がアクセントとなるこちらのおかず。豚肉のコクと、塩昆布、昆布茶の塩気がじゃがいもにからんでたまりません！

ガーリックパウダーを少し加えることで味に深みが出ます（無い場合はニンニクチューブでもOK）。じゃがいもはレンジ加熱すればよいので、時短で作れるのもうれしいところ。お肉を多めにすればメインのおかずにも♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/158643">『新じゃがいもと豚肉の塩コンブ炒め』</a>


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<h2>
材料は3つだけ♪しらすとじゃがいものチーズガレット</h2>

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おしゃれなガレットもじゃがいもで作れちゃいますよ。材料はなんと、じゃがいも、しらす、チーズの3つだけ！

じゃがいもを細い千切りにして、しらすと溶けるチーズをまぜ、フライパンで焼くだけ。パリパリもちもちの食感に、しらすの香りとチーズの風味があとを引きます。作り置きしておけば、小腹がすいたときのおやつにもぴったり♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/134510">『しらすとじゃがいものチーズガレット』</a>


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味がしみしみ♡ズッキーニとじゃがいものベイクドペッパーマリネ</h2>

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じゃがいもとズッキーニを輪切りにして炒めたあと、ツナとあわせてレモン風味のマリネに！　ホクッとしたじゃがいもとやさしい味わいのズッキーニに、爽やかな酸味がよ～くしみ込みやみつきになりますよ。

マリネにする際にツナをまぜることで、味がまろやかになります。レモン汁には殺菌効果もあるので、お弁当のおかずにもってこいです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/172472">『味がしみしみ♡ 「ズッキーニとポテトのベイクドペッパーマリネ」』</a>


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<h2>
飽きない味わい！ゆず胡椒と大葉の和風ポテトサラダ</h2>

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ゆず胡椒と大葉がふんわりと香る、和風のポテトサラダです。普通のポテトサラダに飽きたらぜひお試しを！　じゃがいもの素朴な味わいに、ゆず胡椒とマヨネーズが絶妙なハーモニー。

じゃがいもはレンジ加熱して皮をむき、フォークなどでつぶします。きゅうりとハムも加えて味付けし、仕上げに小ネギを散らして完成！　飽きずにパクパクといただけますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/144635">『柚子胡椒風味の和風ポテトサラダ』</a>

 
 

じゃがいものおかず、いかがでしたか？　じゃがいもはお子さまや男性にも人気の食材なので、家族のお弁当にもぴったり。明日のお弁当にぜひお試しください！

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1432">【節約食材】おかずからスイーツまで！飽きずに「じゃがいも」を美味しく食べつくすレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/62">【最強の作り置きおかず】7種類のアレンジが可能な「万能！クリームポテト」がスゴい！</a>

ホクホクおいしい♪じゃがいもで作る便利なお弁当副菜7選

世界のセレブをはじめ、健康や美容に関心の高い層に大人気の「スーパーフード」。聞いたことはあるけど、何が良いのか、どうやって使えばいいのかがわからない……という人も多いのでは？　今回はそんな「スーパーフード」の魅力と、ふだんの食事への取り入れ方をご紹介します！

&nbsp;<h2>心も身体も元気にしてくれる「スーパーフード」</h2>


世界各地で、昔から健康や不老長寿に効果があると信じられてきた食材があります。その中でも特に栄養バランスに優れ、一般的な食材と比較して栄養価の高いものが「スーパーフード」と呼ばれ、注目を集めています。



栄養面だけでなく、摂取することによって明るくポジティブな気持ちにもさせてくれる、文字通り「スーパー（すごい、素晴らしい）」な食べ物なのです。


&nbsp;<h2>タイプ別の「スーパーフード」を食事に取り入れる方法</h2>

&nbsp;<h3>【パウダータイプ】調味料代わりに使う</h3>


一番簡単なのは、スープやドリンクなどに加える方法。摂取したい栄養素が含まれるパウダーを調味料と同じようにさっと振りかけるだけで、手軽に栄養を強化できます。


&nbsp;<h4>コクと旨みがアップする！マカ味噌唐揚げ</h4>

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鉄分やカルシウムを豊富に含む「マカ」。冷えの改善やホルモンバランスを整える効果も期待できるマカで、唐揚げをさらに美味しくするレシピです。



一口大に切った鶏肉に、酒、味噌などの調味料とマカを揉み込み、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。レシピでは、加熱しても栄養素が失われにくいココナッツオイルを使用していますが、ない場合はお好きな油でOK。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/162035">●『マカ味噌唐揚げ』</a>

&nbsp;<h3>【ドライタイプ】市販のシリアルと組み合わせる</h3>


間食としてそのまま食べたり、ケーキやクッキーなどのお菓子の生地に入れたりと、あらゆる場面で使えます。シリアルに加えれば、無理なく毎朝の習慣にできるので便利。


&nbsp;<h4>朝食にぴったり！栄養満点ヨーグルトボウル</h4>
 
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「ビーポーレン」とは、みつばち（ビー）が集めてきた花粉（ポーレン）のことで、ほのかな甘みと香りに加えてコクがあり、甘味料としても使用できるスーパーフード。このレシピでは市販のシリアルの代わりにキヌアを使って、よりヘルシーに仕上げています。



ヨーグルトと茹でたキヌアをボウルに入れ、角切りにしたフルーツ、ビーポーレンを盛り付けて、お好みでハチミツをかけたらあっという間に完成！　忙しい朝でもばっちり栄養補給できますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/160377">●『パインとキウイのキヌアヨーグルトボウル（ビーポーレン）』</a>

キヌアの調理法についてはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114779">●『【スーパーフード!】キヌアの調理法』</a>

&nbsp;<h3>【果汁・オイルタイプ】ドレッシングとして活用する</h3>


料理にかけるドレッシングやソースとして使うのがオススメ。オメガ3系脂肪酸のオイルや、フルーツ果汁を加えたドレッシングを作っておけば、好きなときにいつでも摂取できます。


&nbsp;<h4>ビタミンCがたっぷり摂れる！カムカムマリネ</h4>

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不足しがちなビタミンCがレモンの約60倍も含まれているという「カムカム」。フラボノイドなどのポリフェノールも豊富なカムカムを使った、さっぱりマリネのレシピです。



ボウルにハチミツ、塩などの調味料とカムカム果汁を入れて混ぜ、最後にオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。角切りにした野菜を和えたら出来上がり。ビタミンCは熱に弱いため、加熱調理をしない料理に使うのがベター。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/160018">●『ミニトマトとセロリのカムカムマリネ』</a>

&nbsp;<h2>まだまだ奥が深い、「スーパーフード」の世界</h2>

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食事でも使いやすい「スーパーフード」。ぜひ普段の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。今回ご紹介したもの以外にも、管理栄養士・柴田真希さんの著書『知識ゼロからのスーパーフード入門』（幻冬舎）でたっぷりスーパーフードの魅力をご紹介しています。



スーパーフードの基礎知識、ダイエットや健康な体づくりに最適なスーパーフードの取り入れ方など、役立つ情報が盛りだくさん！　スーパーフード初心者から、もっと効果的に美味しく食べたいという上級者まで、ぜひ手に取っていただきたい一冊です。



※写真、テキストは『知識ゼロからのスーパーフード入門』（幻冬舎）￥1,300（税別）より改変

「スーパーフード」を手軽に美味しく♡いつもの食事に取り入れる方法

本日、11月22日はいい夫婦の日！　いつもはバタバタと過ごしてしまいがちな平日の夕食ですが、今日くらいは少しだけ丁寧においしい料理を夫婦そろって作ってみませんか？　時間をかけずに、ワイン片手に楽しめる料理を献立形式でご紹介します！

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<h2>
【いい夫婦の日】は夫婦で仲良く料理しよう！</h2>

本日11月22日はいい夫婦の日。平日だし外食するほどでもないけれど、やっぱり夕食はちょっと特別なメニューにしたいですよね。

そこで今日は、ご夫婦で仲良く作れてワインに合うディナーメニューの作り方をご紹介します！　夫と妻、それぞれの役割分担付きで解説していますので、今夜はご夫婦で仲良くキッチンに立ってみてはいかがでしょうか。


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献立のメインはハッシュドビーフ！</h2>

本日紹介するのは、ハッシュドビーフを主役に、副菜のマリネ仕立てのサラダとベイクドポテトを添えた3品です。

温めなおせるハッシュドビーフと、味が馴染むとよりおいしくなるサラダを先に作って、ベイクドポテトは出来立てが食べられるように最後に取り掛かりましょう！

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<h3>
お味噌でコク出し！ハッシュドビーフ</h3>

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まずは赤味噌を入れることでコクが出ておいしく仕上がるハッシュドビーフから取り掛かりましょう。こちらは薄切り肉を使うので煮込み時間は少なくてOK！　豪華に見えるのに手軽に仕上がる嬉しい一品です。


【材料（2人分）】 
牛肉（薄切り）…250g 
玉ねぎ…1個 
マッシュルーム…6個 
サラダ油…大さじ1/2 
赤ワイン…50cc 
トマト缶…1/2缶（200g） 
中濃ソース…大さじ1.5 
赤味噌…大さじ1 
きび砂糖…小さじ1 
ローリエ…1枚 
小麦粉…適量 
塩こしょう…適量 
サワークリーム…適量 
パセリ…適量


【作り方】

１．【夫】牛肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

２．【妻】玉ねぎを繊維と逆らった方向に1cm幅に切る。マッシュルームを4等分程度にスライスする。

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３．【夫】鍋にサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。外側が透明になってきたらマッシュルームも加える。

４．【夫】玉ねぎとマッシュルームを鍋のはじに寄せて、開いた部分に牛肉を加え炒める。色が変わってきたら赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。

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５．【夫】水150cc、トマト缶、中濃ソース、赤味噌、きび砂糖、ローリエを加え、煮立ったら弱火にして20分程度煮る。


６．【妻】塩こしょうで味をととのえて器に盛り、サワークリームをのせて刻んだパセリを散らす。


【ポイント】…ハッシュドビーフは温め直しができるので最初に作ります。妻は2が終わったら「紫キャベツとザクロのマリネ仕立てサラダ」を作り始め、最後の盛り付けの時に戻りましょう！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/208910">『お味噌でコク出し！ハッシュドビーフ』</a>


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<h3>
紫キャベツとザクロのマリネ仕立てサラダ</h3>

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紫キャベツをマリネにするサラダ。鮮やかな紫色は食卓を華やかにしてくれます♪　こちらは次の日も味が馴染んで美味しいので作り置きとしてもおすすめです。作り置きにする場合は、食べる直前にカッテージチーズとザクロを加えて和えてくださいね。


【材料（2人分）】 
紫キャベツ…1/8個 
ザクロ…1/4個分 
白ワインビネガー…大さじ1 
オリーブオイル…大さじ1/2 
はちみつ…小さじ1 
カッテージチーズ…30g 
塩…小さじ1/4


【作り方】

１．【妻】紫キャベツを千切りにして、塩小さじ1/4程度を揉み込み10分ほどおいて両手で水気をよく絞る。

２．【妻】白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつを混ぜて和える。 
※ここで味見をして塩気が足りなければ塩を足して味をととのえてください。

３．【妻】ザクロ、カッテージチーズと軽く混ぜ合わせて盛り付ける。


【ポイント】…マリネ仕立てのサラダなので少し味が馴染んだころがおいしいです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/208912">『紫キャベツとザクロのマリネ仕立てサラダ』</a>


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<h3>
ヤンソンさんの誘惑風ベイクドポテト</h3>

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ポテトとアンチョビを使った北欧のグラタン「ヤンソンさんの誘惑」に似た風味のベイクドポテトです。千切りにしたじゃがいもはすぐに火が通るので、簡単に仕上がります。


【材料（2人分）】 
じゃがいも…中2個（200g程度） 
アンチョビフィレ…4枚 
ドライトマト…5g 
ガーリックパウダー…少々 
オリーブオイル…大さじ2 
塩こしょう…適量 
サワークリーム…30g


【作り方】

１．【夫】じゃがいもは皮をむいて千切りに、アンチョビフィレとドライトマトはそれぞれ刻む。

２．【妻】フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを炒める。アンチョビフィレの半量、ドライトマト(トッピング用に少し残す)、ガーリックパウダー、塩こしょうを加え炒める。

３．【妻】全体に軽く火が通ったら、耐熱皿に移しトースターで5分程度焼き目がつくまで焼く。

４．【夫】ポテトに添えるサワークリームと半量残しておいたアンチョビフィレを混ぜ合わせておく。

５．【夫】焼き上がったら4にトッピング用のドライトマトをのせて、ポテトに添える。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/208914">『ヤンソンさんの誘惑風ベイクドポテト』</a>

 
 

いい夫婦の日におすすめの献立のご紹介、いかがでしたか？　たまには夫婦でキッチンに立つと話をする時間にもなって楽しいですよね。

これを機に、ぜひ普段も夫婦二人で仲良く料理する習慣を取り入れていただけたらと思います！

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/968">旦那・彼氏・息子と楽しく料理！【男子のレベル別】一緒に作りたいおすすめレシピ</a> 
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今日はいい夫婦の日！仲良く料理をして愛を深めよう！

子どもたちにも大人気の夏野菜といえば「トウモロコシ」。粒にハリがあり、茹でただけで甘くて美味しい旬の味ですが、ちょっと手をかけるだけでまた違った味わいが楽しめますよ♪　今回は、茹でる以外の調理法で作る、トウモロコシの絶品おつまみレシピをご紹介します。

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サクッとふわふわ！トウモロコシとはんぺんの香ばし揚げ</h2>

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トウモロコシを、山芋、はんぺんとあわせてお団子状に揚げた一品。フードプロセッサーで山芋、はんぺんと、調味料を攪拌し、そこにトウモロコシの粒をあわせて混ぜ、揚げていきます。外側が美味しそうにこんがり色づいたらOK。食欲をそそる和風の味付けで、お弁当のおかずにもにもぴったり！

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/173531">『とうもろこしの和風香ばし揚げ。』</a>


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<h2>
本来の甘みをシンプルに味わう、トウモロコシのてんぷら</h2>

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サクッとした歯ごたえと素材の甘みをシンプルに味わう、かき揚げのレシピ。揚げたときに油がはねないように、トウモロコシの粒を外す前に包丁で浅く切れ目を入れておきましょう。てんぷらの衣とトウモロコシを混ぜ合わせ、静かに油に入れたら、なるべく触らないように揚げるのがポイント！　三つ葉を加えるとちょっぴり大人の味に。

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/173335">『はねずに。とうもろこしのかき揚げ。』</a>



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<h2>
干しエビの旨味が効いた、トウモロコシのピリ辛炒め</h2>

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トウモロコシと干しエビを炒めた、旨味たっぷりの簡単おかず。干しエビの戻し汁は少し取っておいて、トウモロコシ、しょうがと合わせて一緒に炒めます。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。こしょうを多めにして辛味を効かせれば、ビールとの相性も抜群ですよ♪

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/142472">『とうもろこしと干しエビの旨味炒め』</a>


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さっぱりと甘酸っぱい♡トウモロコシと鶏ささみのマリネ</h2>

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シャキシャキ野菜がたっぷりの甘酢ダレに、トウモロコシとささみを漬け込んだ作り置きおかずです。唐辛子の入ったピリ辛の甘酢ダレに、細切りの野菜を入れてなじませ、フライパンでこんがり焼いたトウモロコシとささみを漬け込んでおきます。そのまま半日以上置いたら完成！　ほんのりピリ辛のやさしい味に、トウモロコシの甘みが引き立ちます。

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/116870">『焼きささみの野菜たっぷりマリネ』</a>



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旨味と甘みがギュッと詰まった、トウモロコシとエビのアヒージョ</h2>

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バーミキュラ（無水鍋）で作る、旨味たっぷりの簡単アヒージョ。輪切りにしたトウモロコシと粗みじんにしたにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが立ったらふたをして弱火に。エビを加えてさらに加熱し、バターと醤油を加えたら完成です。弱火でじっくり煮て、甘みを引き出すのがポイント！　オイルはバゲットのソースにすると◎。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12909/recipe/130733">『とうもろこしとエビのアヒージョ』</a>


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しっかり甘辛醤油味でお弁当にも♡トウモロコシの豚つくね</h2>

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トウモロコシとえのきが入った豚ひき肉のつくねは、子どもにも大人にも愛される一品。甘辛の醤油味に、トウモロコシの甘みが絶妙にマッチします。材料を合わせたら、両面をこんがり焼いて、最後に調味料を加えて煮詰めながら味を絡めましょう。肉ダネを整形するときは、トウモロコシの粒が落ちないよう、ギュッとまとめるのがコツ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/169245">『とうもろこしとえのきの豚つくね』</a>


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オシャレでヘルシー！焼きトウモロコシのわさび風味サラダ</h2>

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わさび醤油のドレッシングで野菜がたっぷり食べられる、夏にぴったりのサラダ。トウモロコシはレンジ加熱後に包丁でそぐようにして切り、フライパンでこんがり焼きます。ドレッシングに使うわさびの量はお好みで調節を。トウモロコシの黄色にグリーンリーフの緑が鮮やかで見た目もキレイなので、おもてなしにもオススメですよ♪

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/167693">『焼きトウモロコシのサラダ』</a>



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<h2>
いつもと違うレシピで味わいたい、トウモロコシの美味しさ</h2>

旬のトウモロコシの特徴は、粒の歯ごたえと独特の甘み。焼いたり揚げたりすることで、それらの特徴がよりいっそう楽しめるおかずになりますよ！　旬の今だからこそ味わえる、生のトウモロコシを使った絶品おつまみ、ぜひお試しあれ♡

 
 

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茹でるだけじゃない！旬のトウモロコシを味わう絶品おつまみレシピまとめ

夏が近づき暑くなってくると、バテ気味で食欲が沸かないという人も多いのではないでしょうか。そんな時は、のどごしのいいものが嬉しいですよね。今回は、片栗粉をまぶすことでつるんとした食感になる夏にぴったりのレシピをご紹介します。

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豚トマのピリ辛オイスター炒め</h2>

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片栗粉をまぶした豚コマはタレが絡みやすく、うまみもしっかり閉じ込めてくれます。プルンとした食感も口当たりがマイルド。トマト、枝豆と合わせて夏らしいピリ辛の炒めものです。

【材料】 
豚コマ　　　　　　　　　　　200g 
トマト　　　　　　　　　　　1個 
冷凍枝豆（さや付きの状態）　100g 
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1 
塩こしょう　　　　　　　　　少々 
豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ1/2 
にんにく　　　　　　　　　　ひとかけ 
しょうが　　　　　　　　　　ひとかけ 
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1 
Aオイスターソース　　　　　 大さじ1 
A酒　　　　　　　　　　　　 大さじ1 
Aしょうゆ　　　　　　　　　 小さじ1 
A砂糖　　　　　　　　　　　 ひとつまみ

【作り方】 
１．　にんにく、しょうがはみじん切りにする。トマトは8等分のくし切りにする。枝豆はさやから出しておく。

２．　豚切り落とし肉に軽く塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

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３．　フライパンに、ごま油、みじん切りにしたにんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかけ、いい香りがしてきたら少し火を強めて豚肉を炒める。



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４．　豚肉の色が変わったらトマト、冷凍枝豆、Aを加えて炒め合わせ、汁気がほとんどなくなったら火を止める。

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『豚トマのピリ辛オイスター炒め』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/166158">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/166158</a>


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<h2>
鶏むねとアボカドのレモンマスタードマリネ</h2>

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パサつきやすい鶏むね肉は、片栗粉をまぶして茹でればしっとり柔らかく仕上がります。ツルンと食べやすく、濃厚なアボカドとの相性は抜群。レモンと粒マスタードが効いたマリネは暑い季節にさっぱりと食べられます。

【材料】 
鶏むね肉　　　　　　　1枚 
アボカド　　　　　　　1個 
片栗粉　　　　　　　　大さじ2 
Aレモン汁　　　　　　 大さじ1 
A粒マスタード　　　　 小さじ1 
Aにんにくすりおろし　 少量 
A塩　　　　　　　　　 小さじ1/4弱 
Aブラックペッパー　　 少々 
A砂糖　　　　　　　　 ひとつまみ 
オリーブオイル　　　　大さじ1 
ピンクペッパー　　　　あれば適量 
イタリアンパセリ　　　あれば定量

【作り方】 
１．　大ボールにAを入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルをゆっくり注いでよく混ぜる。

２．　アボカドを2センチ角くらいにカットし、１のボールに入れる。

３．　鶏むね肉も2センチ角くらいにカットし、表面が白っぽくなるくらい片栗粉を薄くまぶす。たっぷりのお湯で4～5分弱火で茹でたら、氷水にとる。

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４．　アボカドの入ったボールに３を入れ、全体を混ぜ合わせる。

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５．　器に盛り付け、あればピンペッパーとイタリアンパセリをあしらう。


 

『茹で鶏とアボカドのレモンマスタードマリネ』 

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<h2>
サーモンとカラフル野菜の酸辣湯風</h2>

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片栗粉をまぶして焼いたサーモンを、彩りのいい野菜ともにスープにし、酸辣湯風に仕上げました。一度焼いてあるので臭みもなく、片栗粉がスープにとろみをつけてくれます。さっぱりと酸っぱいスープは、食欲のないときでも食べられます。

【材料】 
生鮭　　　　　　　1切れ 
パプリカ（黄）　　1/4個 
アスパラ　　　　　3本 
きくらげ　　　　　2枚 
プチトマト　　　　4個 
片栗粉　　　　　　適量 
水　　　　　　　　400cc 
鶏がらスープの素　小さじ1 
にんにく　　　　　1/2かけ 
しょうが　　　　　1/2かけ 
しょうゆ　　　　　大さじ1 
酢　　　　　　　　大さじ1 
ラー油　　　　　　お好みで

【作り方】 
１．　にんにくと生姜はすりおろしておく。 
パプリカはスティック状に、アスパラは4センチ幅の斜め切りに、プチトマトは半分にそれぞれカットする。 
きくらげは乾燥しているものは水で戻し、石突部分を切り落としてからパプリカと同じくらいの大きさにカットする。 

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２．　生鮭はできれば皮をひき、塩こしょうをして食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶし、両面こんがり焼き色が付くまで焼いて取り出しておく。

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３．　鍋に水と鶏がらスープの素とにんにく、しょうがを入れて沸騰させる。下準備した野菜を入れてサッと煮たら、鮭としょうゆを入れてひと混ぜする。火を止めてから酢を入れる。

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４．　お好みでラー油をかけていただく。

 

『鮭とカラフル野菜の酸辣湯風』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/166164">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/166164</a>

 
 
 

いかがでしたか？　片栗粉をまぶすことでうまみを閉じ込めるだけでなく、どれも口当たりとのどごしがよくなり、これからの時期にぴったりです。汁物ならほどよいとろみがついてよりまろやかに。

これからの季節に嬉しいレシピで、ジメジメした梅雨や暑い夏を乗り切りましょう。


 
 
 

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撮影中に生まれた奇跡のレシピ！片栗粉をまぶして「揚げずに煮込む、ぷりと
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のどごしツルン！夏にぴったり！魅惑の片栗粉まぶしレシピ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

スポーツフードアドバイザー

残暑が厳しいですね。日差しと熱気でストレスを受けやすい季節、あなたが思っている以上に、体は疲れています。無理にスタミナをつけようとすると消化が追い付かず逆効果。がんばって食べるより、ひんやりさっぱり、軽やかな夏レシピで暑さを吹き飛ばしましょう！

残暑が厳しいですね。日差しと熱気でストレスを受けやすい季節、あなたが思っている以上に、体は疲れています。無理にスタミナをつけようとすると消化が追い付かず逆効果。がんばって食べるより、ひんやりさっぱり、軽やかな夏レシピで暑さを吹き飛ばしましょう！

夏バテ気味の体にやさしく染み渡る「さっぱりレシピ」には、下記のような種類があります。

★ストックOK！酸味をきかせた爽やか「夏マリネ」 
★火いらずが嬉しい♪ちょっと豪華な「おかず冷奴」 
★ひんやりさっぱり「冷やし麺＆冷やし飯」

それぞれのレシピやバリエーションをご紹介するので、お見逃しなく！

&nbsp;
<h2>《夏マリネ》やわらか蒸し鶏のさっぱり南蛮風</h2>

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爽やか「夏マリネ」のイチオシ！　やわらか蒸し鶏と刻み野菜を甘酢で和えた南蛮風マリネです。出来立てはスッキリ、冷蔵庫でストックすれば、時間とともにしっとりまろやかな味になります。副菜として添えたり、蕎麦や冷製パスタと和えても。

【材料（2～4人分)】 
鶏むね肉　1枚 
タマネギ　1個 
ニンジン　1/2本 
オリーブ　適宜 
酢　100cc 
水　50cc 
醤油　大さじ1 
砂糖　大さじ2 
塩　小さじ1/2 
唐辛子（輪切り）　適宜

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128352" target="_blank">詳しい作り方はこちら</a>

&nbsp;
<h3>～夏マリネバリエ～</h3>

サルピコン（スペイン風シーフードマリネ）
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/85/852bbe0532c5.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>
白ワインビネガーのキリリとした酸でしめると、シーフードの旨みがググッと引き立ちます。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132071" target="_blank">詳しい作り方はこちら</a>

レンズ豆のピピラーナ
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/33/33345af0c4c3.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>
レンズ豆と刻み野菜のレモンマリネ。水気の少ない材料を使用してるので、作り置きもOK。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/135164" target="_blank">詳しい作り方はこちら</a>



&nbsp;
<h2>《おかず冷奴》パクチーと搾菜のレモン冷奴</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/45/455cdcd2dc68.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>
「おかず冷奴」はフリースタイルが鉄則！　たとえば醤油ではなく塩でいただく、ちょっとオリエンタルな冷奴。テーブルでレモンをキュッと絞って爽やかに。茹でた挽肉やシーフードミックス、カニカマを加えるのもオススメです。

【材料（2人分)】 
豆腐　1丁（300g） 
パクチー　1/2袋 
レモン　1/2個 
搾菜　40g 
小エビ　1つまみ 
塩　小さじ1/4 
ラー油　少々

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/141499" target="_blank">詳しい作り方はこちら</a>
&nbsp;
<h3>～おかず冷奴バリエ～</h3>

地中海風サラダ冷奴
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f4/f432301b5349.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>
オリーブオイルと粗挽き黒コショウをたっぷりかけて、オリーブ・ケッパー・刻み野菜をトッピングしたサラダ冷奴。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/140319" target="_blank">詳しい作り方はこちら</a>

ジンジャーごまダレおかず冷奴
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d5/d5e89f989c83.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>
豚しゃぶをこんもり盛って、おろし生姜をたっぷり混ぜたごまダレをザッ。ごはんのおかずにもなっちゃう冷奴です。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/141064" target="_blank">詳しい作り方はこちら</a>



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<h2>《冷やし麺＆冷やし飯》梅ドレッシングの冷やしうどん</h2>

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氷水でひんやりしめたうどんに和えるのは、オリーブオイルに梅肉を混ぜたドレッシング。たっぷりトッピングした薬味が更に夏らしさを演出。ちょっと意外で、不思議と懐かしい味わいのひんやり麺です。

【材料（2人分） 
梅干し　3～4個 
シソ　4枚 
ミョウガ　1個 
オリーブオイル　大さじ2 
みりん　小さじ2 
塩コショウ　少々 
うどん　2人分

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<h2>《冷やし麺＆冷やし飯》ガスパチョを主食にアレンジ</h2>

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飲むサラダと呼ばれ、アンダルシアの人々の力水的な存在のガスパチョ。そのままゴクゴク飲むだけじゃなく、冷製パスタ、そうめん、冷やご飯にかけていただくのもオススメです。


【材料（2人分)】 
トマト　2個 
パプリカ（赤）　1/2個 
キュウリ　1/2本 
ニンニク　1/2片 
オリーブオイル　大さじ3 
ビネガー　小さじ2 
パプリカパウダー　小さじ1 
クミン　小さじ1/5 
塩　小さじ1/2

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<h2>《冷やし麺＆冷やし飯》鮭をのせて炊飯が楽ちん！冷だし茶漬け</h2>

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甘酢風の味付けご飯を炊飯しながら、鮭も一緒に下ごしらえ。そのままポンとのせて炊いても生臭くなりません。酢を加えたさっぱりだしをキンと冷やして、ごはんにジャッとかけて氷も浮かべちゃって、ひんやりさっぱり召し上がれ。

【材料（6人分)】 
鮭（切り身・甘塩）　3枚 
米　3合 
（水430cc・酢50cc・砂糖大さじ2・塩小さじ1） 
キュウリ　2本 
ちりめんじゃこ　30g 
炒りごま　大さじ1 
だし汁（カツオ）　300cc 
酢　大さじ1
塩小さじ1/2

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「食欲が落ちてきたな」、「なんだか体が重いな」、それはエネルギーを欲する体のサイン。しっかり食べて夏バテを撃退しましょう！　でも無理は禁物。まずはスタミナをつける為の準備運動のつもりで胃腸への負担が少ない「さっぱりレシピ」を取り入れてみましょう。

「夏マリネ」に「おかず冷奴」、「冷やし麺＆冷やし飯」！今すぐ食べたい夏のさっぱりレシピ

近ごろ、スーパーでよく見かけるモロヘイヤ。美容と健康に役立つ栄養価の高さと、クセのない使い勝手のよさで、ファンを増やしている野菜です。料理研究家の島田まきさんに、簡単レシピと調理のコツを教わりました。

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<h2>美容と健康をサポートする栄養素が豊富</h2>

モロヘイヤはエジプト原産。「王家の野菜」を意味するアラビア語を語源とするほど重宝された非常に栄養価の高い野菜です。カロテンの含有率は全野菜のなかでもトップクラス。ビタミンB群、C、E、カルシウムなども豊富です。

とくに注目したいのが、脂質をエネルギーに替えて消費し、肌のターンオーバーを促すビタミンB2がほうれん草の約20倍も含まれていること！　さらに、消化器官や目の粘膜を保護するネバネバ成分も、健康をサポートしてくれます。

美容と健康のために、たっぷり食べたいモロヘイヤ。クセや香りがないため、組み合わせる食材を選ばず様々な料理に使えます。ぜひいろいろな料理に加えてみてください♪

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<h2>モロヘイヤの基本のゆで方</h2>

ゆでる、炒める、揚げるなどさまざまな調理法で美味しくいただけますが、まず覚えておきたいのが基本のゆで方です。さっとゆでたあと、おひたしにしたり、刻んで納豆に入れたり、冷奴にかけたりとレシピが広がります。


①	太い茎を残して葉をつむ。

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②	大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1と1/2を加えてしっかり沸騰させ、1分半ほどゆでる。箸で混ぜながらしっかり湯に浸す。

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③グリーンが濃くなり、とろみが出てきたら冷水にとる。アクを抜くためによく水にさらしてから、流水で洗いざるに上げて水気を切る。

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<h2>【ゆでたモロヘイヤをアレンジしよう！】</h2>

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<h3>「モロヘイヤと夏野菜のマリネ」</h3>

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①モロヘイヤ1袋をゆで、みじん切りにする。 
②きゅうり2本を板ずりし、さっと洗って手やめん棒などで叩いてから適当な大きさに切る。トマト1個をざく切りにする。 
③ボウルにナンプラー、酢各大さじ1、にんにくのすりおろし1/2かけ分、ごま油大さじ1と1/2を混ぜ合わせ、①②を入れて和える。器に盛り、まつの実をのせる。

詳しいレシピはこちら 
『モロヘイヤと夏野菜のマリネ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27964/recipe/141191">https://oceans-nadia.com/user/27964/recipe/141191</a>


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<h3>こんな食べ方も美味しい！</h3>

・みそ汁の具に 
・天ぷらに 
・刻んだモロヘイヤを冷やし中華のごまダレに加えて

関連レシピ 
『モロヘイヤの濃厚タレのささみ和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27964/recipe/141190">https://oceans-nadia.com/user/27964/recipe/141190</a>

 
 
 

今が旬のモロヘイヤは栄養満点で調理も簡単！　毎日の食卓にぜひ加えてみてください♪

ネバネバ系野菜の新星　モロヘイヤを食べてキレイになろう！

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