Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 10分煮込むだけ♡豚肉とたっぷり野菜のピリ辛韓国風スープ♡

    10分煮込むだけ♡豚肉とたっぷり野菜のピリ辛韓国風スープ♡ 15分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 味染み〜♪ちぎり厚揚げのさっぱりみぞれ煮

    味染み〜♪ちぎり厚揚げのさっぱりみぞれ煮 18分前

    126人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 照りうま!ご飯がススム*『甘辛鶏大根』#お弁当

    照りうま!ご飯がススム*『甘辛鶏大根』#お弁当 28分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 下味冷凍でもっと簡単にお魚料理♡『たらの野菜あんかけ』

    下味冷凍でもっと簡単にお魚料理♡『たらの野菜あんかけ』 1時間前

    194人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ホットケーキミックスで作る ふわふわドーナツ

    ホットケーキミックスで作る ふわふわドーナツ 1時間前

    みっさんさん コメントありがとうございます!卵なしでも作れると思いますがその分ヨーグルトの分量を増やすか牛乳(豆乳)を足すなどして水分量をプラスする必要があるかもしれません。いずれにしてもレシピが違うものになってしまうので仕上がりも違ってくると思いますが、作れないことはないと思います!私も作ってみたことがないため曖昧な回答で申し訳ありません。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【作り置き連載Vol.15】実は相性ばっちり!ズッキーニを使った和食の作り置きおかず

普段の献立やお弁当に役立つ「作り置き常備菜」をご紹介する鈴木美鈴さんの連載。普段から作り置きおかずを作り、ブログなどで紹介している「鈴木美鈴さん」におすすめの作り置き常備菜と活用術をご紹介してもらいます。今月の作り置きおかずは、夏野菜のズッキーニを活用した和風マリネのレシピ。アレンジすればボリューム満点のメインおかずとしても使える作り置きメニューです。

キーワード
作り置き 作り置き連載 夏野菜 アレンジ 作り置き マリネ ズッキーニ
お気に入りに追加

 

週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。

●今までの作り置き連載はこちら

今回は夏野菜の代表選手「ズッキーニ」を使った和風の作り置きおかずです。初夏から夏にかけて旬を迎えるズッキーニはかぼちゃの一種。イタリア料理やフランス料理に使われることが多く、ご家庭でも洋風の料理に用いることが多いのではないでしょうか。でも実は、和風の料理とも相性抜群なんですよ。

また、油との相性がとても良いことから、油を使った料理がおすすめです。ひと手間加えるだけで、時短でメインおかずへとアレンジできちゃうレシピも一緒にご紹介します。

 

たった3ステップ!ズッキーニの和風マリネ

手順は切って、焼いて、浸すだけの3ステップ! お酢のさっぱりとした味わいで、食欲がなくなりがちな夏場でも、もりもり食べられる作り置きおかずです。

【材料・作りやすい分量】
ズッキーニ 2本
サラダ油 大さじ1
A酢 大さじ3
A砂糖 大さじ2
A醤油 小さじ1
A水 大さじ3
A白だし 小さじ2
Aオリーブオイル 大さじ1

【作り方(調理時間5分)】
1.ズッキーニはヘタを取り、縞状になるようにピーラーで皮をむき、1cmの厚さに切る。保存容器にAを混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。ズッキーニを並べ、焼き色がついたら裏返し、中火のまま2分焼く。

3.ズッキーニをAに浸す。

【コツ・ポイント】
・ズッキーニは、熱いうちに、合わせ酢に浸してください。

【保存方法・保存期間】
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

このレシピをお気に入り保存する
●ズッキーニの和風マリネ【作り置き】

 

華やかなメインおかずに大変身!ズッキーニの和風マリネのアレンジレシピ2選

ここからは、ズッキーニの和風マリネを使ったアレンジレシピのご紹介です。ひと手間加えるだけで、シンプルだった作り置きおかずが、華やかなメインおかずへと大変身!

 

さっぱり味でもりもり食べられる!ズッキーニの和風冷しゃぶサラダ

豚しゃぶしゃぶ肉をサッと茹で、ズッキーニの和風マリネを一緒に盛り付けるだけの簡単アレンジレシピ。たれはマリネ液でOKなので、時短で作れます。トマトを添えれば、見た目も華やかですね。お酢をベースとした味付けなので、夏場でもさっぱりと食べられます。

【主な材料】
・ズッキーニの和風マリネ
・豚しゃぶしゃぶ肉
・トマト

詳しいレシピはこちら
●ズッキーニの和風マリネで冷しゃぶサラダ

 

短時間でボリュームたっぷりのメインおかずに!ズッキーニの和風ピカタ

卵を使って衣を作るピカタ。ズッキーニの和風マリネにピカタ液をたっぷりつけて、フライパンでサッと焼くだけで完成! ズッキーニにしっかり味が付いているので、さらに味付けをする必要はありません。衣に火を通すだけで完成するので、短時間でボリュームたっぷりのメインおかずができますよ。楽をしたい時や時間がない時にとても重宝します。

【主な材料】
・ズッキーニの和風マリネ
・卵
・パン粉
・サラダ油

詳しいレシピはこちら
●ズッキーニの和風マリネでピカタ

旬を迎え、手に入りやすくなっているズッキーニ。お酢を使って簡単に作れる作り置きおかずは、これからの時期にもぴったりですよね。少し多めに作って冷蔵庫にストックしておくと、いつでもアレンジができて便利ですよ。時間と調理器具を上手に使い、楽に調理をすることで、暑い夏の台所を乗り切りましょう!

 

このコラムを書いたNadia Artist
 
家庭料理研究家 鈴木美鈴
https://oceans-nadia.com/user/10816

キーワード
作り置き 作り置き連載 夏野菜 アレンジ 作り置き マリネ ズッキーニ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  2. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  3. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  4. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
  5. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  6. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  7. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  9. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  10. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  11. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  12. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  13. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  14. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  15. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは