梅雨におすすめ！お酢を使ったさっぱりおかずレシピ

お弁当や付け合わせの一品に。シンプルなサラダは作り置きしておくととっても便利♪

アジアンテイストの南蛮漬けです。 ブログでは醤油味を紹介しましたがこちらはレモンと生姜でさっぱり頂けます。 ナンプラー、パクチー嫌いも好きになるレシピ。 揚げたて魚をマリネするので揚げ衣がカラリとして美味しいです。

身体に良いと言われている酢玉ねぎですが、この酢玉ねぎ、大量に作り過ぎても５日を過ぎたころから劣化が始まります。これは私の見解ですが、５日程度で使い終わるようにするためには玉ねぎ１個分を漬け置きしておくのが一番理想的なんです。サラダのドレッシング代わりにしたり、魚の揚げ物にかければ南蛮漬け風になってとにかく重宝しますよ！

はちみつレモンとディルの風味の、甘めで爽やかなマリネです。ついつい食べ過ぎてしまう美味しさ♪ 大根があったら是非たっぷり作って常備菜にしてみてください。あと1品、おつまみ、お弁当にオススメです。 大根は冬野菜のイメージが強いですが、通年収穫される便利野菜です。寒い時に採れるものは甘さが強く、暑い時に採れるものは辛みが強めという特徴があります。

数ある野菜の中でも、個人的に大好きな人参を、柑橘類と合わせてマリネしました。フルーティーでデザート感覚で頂けます。人参には美肌効果もあるので、女性におススメです。

暑い季節に、常備菜として作っておきたいピクルス。今回は、塩レモンを使って、さらに爽やかさをアップしてみました。サラダ感覚で食べれるので、色んなお野菜で、たくさん作っておきたいですね～

酢玉ねぎで簡単に作れる１品のご紹介です。タコは、そのままマリネにしてもおいしいですが、そこにちょっとカレー粉を足すと旨みが増してさらにおいしくなりますし、男性ウケの良い味付けになります。男性の『胃袋をつかむ』には、味付けにスパイスが必要なんですよねぇ～（笑）

紫キャベツをマリネするとお酢の効果で鮮やかな赤紫になります。サンドイッチやワンプレーとディッシュに添えると目にも鮮やか♪簡単＆美味しくて日持ちするので冷蔵庫に常備しています。

春野菜の和風ピクルスを使って作れる簡単酢飯です。 （和風ピクルスのレシピはこちら↓） https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/138098 作り置きのピクルスを使うので、忙しい時でも手早く簡単に作れます。 ご飯と一緒に野菜が沢山食べられます。色も華やかなので、おもてなし料理にも！

塩の代わりに塩レモンを加えて爽やかなピクルスに!

余った野菜をピクルスに!二日目くらいから特に美味しくなります♪

旬の新玉ねぎを沢山頂いたので、保存の利くピクルスにしてみました。甘くてみずみずしい新玉ねぎは、ピクルスにしても食べやすく、個人的にとても気に入っています。箸休めにもおススメです。

生野菜とはまた違った味わいが楽しめる〈蒸す+漬ける〉で、短時間で香ばしく美味しいピクルスの出来上がりです。 蒸すことでかさが減るため、いろいろな種類のキノコをたっぷりと!味も馴染みやすいため短時間で美味しく頂けます。

具材を切って和えるだけのドイツ風・簡単サラダ。コクと旨味のあるハム・チーズに加えて、ねぎの風味とピクルスが美味しさのアクセントになっています。シンプルな味付けなのに、ワインのおつまみやおもてなしサラダにぴったりの一品。

暑い夏に食べたい冷奴とラビゴットソースを組み合わせたレシピです♪鮮やかな見た目の冷奴は、見ても食べても元気の出る美味しさです！