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    大根のはちみつレモンマリネ。

    大根のはちみつレモンマリネ。
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    • 投稿日2016/05/30

    • 更新日2016/05/30

    • 調理時間15分(漬け込み時間除く)

    はちみつレモンとディルの風味の、甘めで爽やかなマリネです。ついつい食べ過ぎてしまう美味しさ♪ 大根があったら是非たっぷり作って常備菜にしてみてください。あと1品、おつまみ、お弁当にオススメです。 大根は冬野菜のイメージが強いですが、通年収穫される便利野菜です。寒い時に採れるものは甘さが強く、暑い時に採れるものは辛みが強めという特徴があります。

    材料8人分

    • 大根
      1/2本500g
    • 塩
      5g(大根の1%)
    • A
      レモン(国産)
      1/2個
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • A
      あればディル
      適量　大1程度
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    国産レモンが入手できない時期は、ゆずや夏みかんでも美味しいです。手に入る柑橘で作って下さい。 ディルはあればで。パセリでもＯＫです。

    • 準

      大根は皮をむいて5㎜角程度の拍子切りにし、ビニルに塩と一緒に入れて振り混ぜて、空気を抜いて縛り30分程度置く。（鍋とかで少し重しをしてください。） その後、ぎゅーっとしっかり水気を絞る。 絞ったあとは500ｇ→360ｇでした。

    • 1

      レモンは皮を削ぎ取り、果汁を絞る。皮は千切りにする。 ディルは適当な長さに切る。

      大根のはちみつレモンマリネ。の工程1
    • 2

      別のビニルにＡを入れて混ぜ、大根を加えて和える。 すぐに食べても、数時間から一晩程度漬け込んでも。

    レシピID

    139704

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • greenchの作ってみた!投稿(大根のはちみつレモンマリネ。)
      greench
      greench

      2016/12/27 13:42

      柚子で作りました‼爽やかな風味が口いっぱいに広がっていつまでも食べていたいおいしいマリネでした♪家族も絶賛^^
    • greenchの作ってみた!投稿(大根のはちみつレモンマリネ。)
      greench
      greench

      2016/12/27 13:42

      柚子で作りました‼爽やかな風味が口いっぱいに広がっていつまでも食べていたいおいしいマリネでした♪家族も絶賛^^

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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