【業務スーパー】大根の塩レモンマリネ

材料2人分

• 大根
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ミニトマト
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• A
  塩レモン
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・大根は細切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・ミニトマトは1/4に切る。

• 1

  ボウルに大根・玉ねぎ・ミニトマトを入れ、塩を加えて軽くもみ、5〜10分置いて水分を出す。

  
• 2

  味が薄まらないよう、水分をしっかり絞りA 塩レモン小さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々を入れ、よく和える。冷蔵庫で10分ほど置き味をなじませる。

  
• 3

  業務スーパーの塩レモンを使用しました。さっぱり感の中にほのかな塩味があり、肉料理にも魚料理にも使える万能調味料です。鶏肉や魚の下味、ドレッシングなど幅広く使えます。瓶のフタを開けるとレモンをすりおろしたような見た目で、爽やかな香りがふわっと広がります。少量でもしっかり風味が出るので、常備しておくと料理の味がぐっと格上げされます。

  

ポイント

・塩もみをすることで食感がよくなり、味もしっかり染み込みます。 ・きゅうりやツナを入れてアレンジしても美味しいです。

作ってみた！

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