タコの酢玉ねぎマリネ
投稿日2016/05/11
更新日2016/05/11
調理時間5分(※漬け置き時間を除く。)
酢玉ねぎで簡単に作れる１品のご紹介です。タコは、そのままマリネにしてもおいしいですが、そこにちょっとカレー粉を足すと旨みが増してさらにおいしくなりますし、男性ウケの良い味付けになります。男性の『胃袋をつかむ』には、味付けにスパイスが必要なんですよねぇ～（笑）
材料4人分
- 玉ねぎ１/４個
- 酢小さじ２
- 塩 A小さじ１/４
- はちみつ小さじ１
- ゆでタコ（刺身用）２００ｇ
- カレー粉小さじ１/４
- 塩 B少々
- 黒こしょう少々
- エクストラバージンオイル大さじ１
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
パセリは、イタリアンパセリやチャービル（セルフィーユ）でも代用可能です。
- 準
あらかじめ、『酢玉ねぎ』を作ります。 <<酢玉ねぎの作り方>> ①玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。 ②1に塩 Aをふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で2度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。 ③2に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。
- 1
ゆでタコ(刺身用)は、足の部分を包丁で薄くスライスしてボールに入れます。
- 2
酢玉ねぎを1に投入します。
- 3
カレー粉、塩 B、黒こしょう、エクストラバージンオイルを2に加えてよく混ぜ合わせてから30分ほど置きます。
- 4
お皿に盛りつけてパセリのみじん切りを散らします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
