キャベツとキュウリと紫玉ねぎのマリネサラダ

材料4人分（4人分）

• キャベツの葉
  2枚
• キュウリ
  1本
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• 塩
  小さじ1
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• (あれば)レモン薄切り
  1枚

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切り、キュウリは3～4mmの輪切り、紫玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  ボウルにキャベツ、キュウリ、紫玉ねぎを入れ、塩を揉みこみ10分ほど置く。 水分が出たらぎゅーっと絞っておく。

  
• 2

  ①に調味料A サラダ油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、胡椒少々を混ぜる。あれば薄切りのレモン（いちょう切り）をのせ冷蔵庫で冷やす。

ポイント

レモンの代わりに刻んだ大葉、サラダ油をオリーブオイルに変えても美味しいです。

作ってみた！

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