ボリュームたっぷり！「さつまいも」のメインおかず
投稿日2021/10/11
更新日2021/10/11
秋の味覚として外せない「さつまいも」。甘くて美味しいだけでなく、食物繊維やビタミンＣが豊富でとってもヘルシー。もっと食卓に登場させたい食材のひとつですよね。そこで今回は、さつまいもを使ったメインおかずをご紹介。焼き芋やふかし芋だけじゃない、さつまいもの魅力を味わいつくしてみませんか？
目次
1.揚げずに簡単♪ 鶏むね肉とさつま芋の甘酢あん
調理時間20分(鶏むね肉に下味をつける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
酢豚も美味しいですが鶏むね肉で作るとあっさりしているので豚肉で作るより食べやすいです😊 さつま芋の優しい甘さが甘酢あんによく合います。 レンコンのシャキシャキ食感も楽しんで下さい(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
2037612021/09/28 15:58
豚肉で作っても大丈夫でしょうか？ その場合は、バラ肉・こま肉等、どのお肉を使ったら美味しいでしょうか？ 教えて下さい。 よろしくお願いします。- 六花
2021/09/21 18:56
簡単に作れてとても美味しく、家族にも好評でした！ これからもリピートします😊
2.ほっこりする美味しさ♡『鶏肉とさつまいもの煮物』
調理時間15分(冷ます時間除く)
このレシピを書いたArtist
基本的な煮物レシピですが、鶏肉のうま味とさつま芋の甘みが とっても美味しく、お箸が止まりません♡ 煮汁を加えて落し蓋して煮るだけなので、簡単に作れます♪ 半熟卵付きで喜ばれること間違いなしの1品です(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
梨奈2023/11/07 00:31
今回も美味しかったです^_^ りなてぃさんのレシピはどれも美味しいです！いつもありがとうございます- 374410
2023/10/14 10:00
aの分量は半分で作りました！ たまごにはあんまり味染みてなかったけど、さつまいもとお肉はおいしくできてました。 - 374410
2023/11/29 18:28
2回目です。美味しかったですが、火が強かったのか小さく切りすぎたのか芋がボロボロに煮崩れちゃいました。
3.さつまいもとゆで卵とツナのマヨサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
さつまいもの加熱はレンジで簡単！！お手軽！！ほっくり甘いさつまいものポテトサラダです＾＾ 薬膳効果 ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
とーるじーじ2024/01/08 19:16
作って見ました。 さつまいもの甘さとはちみつのほのかな甘さが絶妙のバランスで美味しかったです。
mayumi**2023/10/10 18:09
はちみつがないので砂糖にしました ツナも入れていませんが甘みと塩が いい感じにバランス良くて くせになる味です！！
１／アラ還の手習い2023/10/07 08:04
ツナ…？😳あっ！入れるの忘れてた😅 人参、玉ねぎを足して作りました🤗 さつまいもだけで充分甘くて美味しいサラダでした😋 また作りま〜す😊
4.【さつまいものそぼろ煮】とろみがたまらない♪
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
さつまいも好きにはたまらない、そして懐かしい味わいのそぼろ煮。 醤油がアクセントになり、より甘みを引き立てます♪ そして煮汁のとろみがひき肉とさつまいもに絡んでごはんが進みます！ 簡単にできるのでぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
まきまき2021/12/07 20:23
煮汁が凄く美味しくて、よくある煮物の味ではなくて、とっても美味しく最後まで食べれました♪さつまいもがとても美味しくなるお料理ですね。素敵なレシピありがとうございます❣️- あっちゃん
2021/09/06 13:19
合い挽き肉でも大丈夫ですか？😌 - 483466
2021/09/05 23:36
生姜チューブでも大丈夫ですか？
5.芋嫌いも大好き！さつま芋の塩バターきんぴら【おさつきんぴら】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【洋風おさつきんぴら】 【調味料はみりんとバター】 芋嫌いの男子も喜ぶ、塩バター味です。 ★完全に柔らかくなる一歩手前で仕上げるのがポイント！ ★まず斜めに6〜7mm幅に輪切りしてから、棒状に切ると、皮が均一に付いていいですよ。 見た目も良いし、食べやすいです。 大学芋よりやや細い感じです。 ★10月13日は《さつまいもの日》 栗〈九里〉より〈四里〉うまい十三里 十三里はさつまいもの異名。江戸から十三里の川越がさつまいもの産地だったから。
材料
6.さつまいもとツナの焼きコロッケ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
レンジで加熱したさつまいもをマッシュし、ツナ・マヨネーズなどと混ぜ、衣をつけてトースターで焼く 簡単な焼きコロッケのレシピです。 マヨネーズがつなぎの役目を果たしてくれて、中はしっとり、外はカリッと仕上がりますよ。 パン粉はあらかじめ米油を混ぜているので、揚げた時と味は変わらず、少しヘルシーな仕上がりになります。 さつまいもの甘みやツナの旨みが絶品なコロッケです。 一口サイズで小さく作っているので、弁当おかずとしてもぴったりです。
材料
7.さつまいもとかぼちゃとツナのハニーマスタードマヨサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
レンジで簡単！！甘じょっぱさが癖になる♪デリ風サラダです＾＾ 薬膳効果 ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。 ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- とーるじーじ
2022/11/02 21:34
嫁さんの知り合いからさつまいもをいただいたので作って見ました。 嫁さんからも高評価を得られました。 スイートとしても出せそうな感じでした。 - 200344
2021/09/20 10:46
すごく美味しかったです！ 主人にも好評でした😊 また作らせていただきます☺️
8.【甘辛がクセに】むね肉とさつま芋の柔らか旨辛ヤンニョムチキン
調理時間15分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
★鶏むね肉とさつまいもを甘辛くコチュジャンとはちみつで味付け！ さつまいものホクホクの甘さとピリ辛がアクセントになり鶏むね肉の引き立て役になっています。 【男子受け抜群】 ★にんにくも加えているので、鶏むね肉ですが、さっぱりし過ぎず、ガツンとご飯が進みます！お酒のおつまみにも◎ ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【パサつきがちなむね肉をしっとり】【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。 3〜4週間目安です。
材料
9.ボリュームたっぷり♡『豚こまとさつま芋の甘辛ごま炒め』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豚肉とさつま芋を使った甘辛ごま炒め♡さつま芋おかずはボリュームも出て満腹になるのでいいですよね♪玉ねぎなんかも一緒に加えても◎さつまいもの甘み×甘辛な味付けで甘みを感じやすいおかずですが、不思議とごはんにも合うおかずです♪女性やお子様におすすめ！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
michu2024/01/14 17:24
お芋が美味しい😋 甘め濃いめの味付けで お肉が多めのレシピなのでご飯に合います。 家族にも大人気❣️❣️ あっという間になくなってしまうので、今度は多めに作ろうと思います😉
な2023/12/30 23:36
さつまいもが甘くて美味しい、ご飯が進む！！玉ねぎ1/2も一緒に入れました！ 副菜:きゅうりのキャベツツナ和え、むきエビのタルタルサラダ（どちらもりなてぃさんのレシピ）- 565757
2023/11/05 18:59
すごく美味しかったです(^^) 息子お気に入りです(´∀`)
10.底までサクサク♪生地から作るさつまいもとクリチのキッシュ
調理時間60分(生地を寝かす時間除く)
このレシピを書いたArtist
見た目が華やかでパーティーやおもてなしに喜ばれる、フランス、ロレーヌ地方の郷土料理キッシュ♪ 生地から作り、空焼きすることで底までサクサクの食感です。 ホクホクで甘いさつまいもとチーズの塩気がたまりません！！ 休日のランチや白ワインのお供に♪
材料
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