七草粥、中華粥、卵雑炊…疲れた胃腸を労わる「おかゆ＆雑炊」

男性やお子様でも食べやすい鶏肉が入った食べごたえのある七草がゆです。一緒に煮込む鶏肉はしっとりとやわらかいです。

1月7日は人日の節句。一年の健康を願って七草粥はいかがでしょうか。 七草揃えるのは大変！という方にでも、手に入りやすい野菜で手軽に作れる簡易版です。 ほろ苦い野菜の美味しさが溶け込んだ、とろみ加減が絶妙な七草粥です。

野菜に卵で栄養バッチリ！ 優しい味で、子供も大人も大好きです^ ^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

ご飯の代わりにオートミールを使った雑炊です。 少量でも水分を吸って増えるし食べ応えがあるので その分ご飯より糖質オフできます。 甘い味のものより食事向きです。 少し薄味に仕上げてあるので、梅干しやふりかけ、海苔などをトッピングしたり ポン酢を少し入れて味を途中で変えると飽きずに食べられます。 食べ過ぎてリセットしたい時に食べている私の定番のレシピです。 ご飯が炊いてなくても、オートミールは乾燥していて保存がきくので 何もない時にも便利です♪

★とろとろに鶏肉と一緒に煮込んだ中華風おかゆです。 鶏肉を解して薬味と一緒にいただきます。 ★薬味は 香菜〈シャンツァイ〉・レッドオニオンのマリネ・お茶漬けあられ〈ぶぶあられ〉・かぶの浅漬け・昆布の佃煮 ニンニクラー油など。