簡易七草粥

材料4人分

• 米
  1合
• 熱湯
  1200ml
• かぶ(葉つき)
  1個
• 大根
  100g
• せり
  40g
• 塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  米は洗い15分ほど水切りしておきます。

  
• 1

  厚手の鍋に分量の湯を沸かし、沸騰したら米を加え混ぜて　強火で3分くらい吹きこぼれない程度に煮ます。（途中アクがでたらとります） 中火に落として15分、途中鍋肌にくっつかないように時々混ぜながら煮ます。

  
• 2

  その間に野菜を切ります。 大根、かぶは皮をむき。2センチ位の長さの太めのせん切りにします。 かぶの葉、せりは1センチくらいに刻んでおきます。

  
• 3

  15分経ったら、大根、かぶを加え混ぜ2分くらい煮て塩を加えます。 （途中水分が少なければ100ｍｌ（分量外）熱湯を加えます） かぶの葉、せりを加え混ぜすぐに火を止めます。

  

ポイント

もしあれば、ホーローなど厚手の鍋で作る事をおすすめします。保温効果が高く、ふんわりと仕上がりますよ。 大事なポイントは、熱湯から煮ること！ドロドロしずぎない程よいとろみ加減のお粥になります。

作ってみた！

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