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簡易七草粥

  • 2016.12.28

  • 145324
  • 主食
    簡易七草粥
    簡易七草粥簡易七草粥簡易七草粥

    コメント

    1月7日は人日の節句。一年の健康を願って七草粥はいかがでしょうか。
    七草揃えるのは大変!という方にでも、手に入りやすい野菜で手軽に作れる簡易版です。
    ほろ苦い野菜の美味しさが溶け込んだ、とろみ加減が絶妙な七草粥です。

    材料4人分

    1合
    1200ml
    1個
    100g
    40g
    小さじ1

    作り方

    下準備

    米は洗い15分ほど水切りしておきます。

    1

    厚手の鍋に分量の湯を沸かし、沸騰したら米を加え混ぜて 強火で3分くらい吹きこぼれない程度に煮ます。(途中アクがでたらとります)
    中火に落として15分、途中鍋肌にくっつかないように時々混ぜながら煮ます。

    2

    その間に野菜を切ります。
    大根、かぶは皮をむき。2センチ位の長さの太めのせん切りにします。
    かぶの葉、せりは1センチくらいに刻んでおきます。

    3

    15分経ったら、大根、かぶを加え混ぜ2分くらい煮て塩を加えます。
    (途中水分が少なければ100ml(分量外)熱湯を加えます)

    かぶの葉、せりを加え混ぜすぐに火を止めます。

    ポイント

    もしあれば、ホーローなど厚手の鍋で作る事をおすすめします。保温効果が高く、ふんわりと仕上がりますよ。
    大事なポイントは、熱湯から煮ること!ドロドロしずぎない程よいとろみ加減のお粥になります。

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