【鶏と大根のあっさりお粥】ごはんと白だしで作る簡単お粥♪

鍋に水と酒を入れて火にかけ、沸騰したらささみを入れる。 再び沸騰したら火を止めて蓋をし、10分おく。 ささみを取り出し、粗熱が取れたらすじを除いて手で割いて身をほぐす。 ※茹で汁は捨てず、そのまま鍋に入れておく

大根は皮を剥き5～7㎜のあられ切りにする。 水菜は2cmの長さに切る。

ささみのゆで汁が入った①の鍋に白だしと大根を入れて火にかける。沸騰したら蓋をして弱めの中火で3分茹でる。

強火にしてごはんを崩しながら加え、沸騰したら蓋をせずに弱めの中火～弱火にして10～15分煮る（時々、混ぜましょう）。 おかゆが好みの固さになったら火を止めて蓋をし、5分蒸らす。

茶碗にお粥をよそい、ほぐしたささみ・水菜・梅干しをのせる。