菌活でダイエット！発酵食品レシピ
投稿日2016/09/02
更新日2016/09/02
目次
1.【基本】ザワークラウト（乳酸発酵キャベツ）
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ドイツのお漬物・ザワークラウト。 （ソーセージの横にちょこんとおいてあるものです。） きゃべつに塩を入れて揉み込み、乳酸発酵させて作ります。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
yuui♡2023/03/29 12:39
こんにちは♪ 素手で混ぜるのはNGでしょうか？- 287071
2021/09/29 11:32
きび砂糖でなければダメですか？ 
ゆい☆2019/06/20 17:59
健康の為に前から作ってみたかったので早速チャレンジしてみます☆ お忙しい中ご回答下さりありがとうございました(^^)
2.【美容・健康おつまみ】アボカドと長いものキムチ納豆あえ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
切って和えるだけ。美容と健康に良い食材ばかりを使ったおつまみです。 生活習慣病予防、ダイエット、便秘解消、美肌、夏バテ予防など様々な効果が期待できます。 アボカドとネバネバ食材、発酵食品の相性が絶妙で味も抜群。
材料
3.超簡単!自家製オイキムチ
調理時間5分(冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
長く漬けた方が味が染み込むと思いますがすぐ食べてもＯＫかな。私は多分３時間くらい冷蔵庫で冷やしてましたが十分過ぎるくらい染みてました。お店で食べるようなオイキムチになると思います♪
材料
4.セロリ、くるみ、ゴルゴンゾーラの美肌サラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ビタミン、ミネラルが豊富でデトックス効果の高いセロリと、抗酸化作用があるくるみ、アミノ酸豊富なチーズを合わせたサラダ。 しゃきしゃきのセロリ、かりかりのくるみ、クリーミーなチーズ。３つの食感が楽しめます。 白ワインとの相性もばっちりです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
akn2024/12/11 07:51
ゴルゴンゾーラ「入り」のチーズなので本物のお味ではないかもですが…ローストくるみの香ばしさとチーズのまろやかさがあっていて、セロリのいちばんおいしい食べ方じゃないかな？と思うくらい大好きです！70歳の母にも好評です😊レシピありがとうございました🍀
5.豆腐deチーズ★（豆腐の味噌漬け）
調理時間10分(冷蔵庫で寝かせる時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
チーズよりもヘルシーなので栄養価を気にせず食べられます♪お野菜と合わせてピンチョスにするとパーティーでも人気者★
材料
6.混ぜるだけ!絶品!切り干し大根のキムチ納豆和え
調理時間3分(切り干し大根を戻す時間は除く)
このレシピを書いたArtist
相性ぴったりのキムチ&納豆に、切り干し大根の旨味と食感がプラスされ、止まらない美味しさ! 発酵食品の組み合わせの納豆キムチに、切り干し大根の食物繊維、カルシウム、鉄分などもプラスされ、この一品で栄養バランス満点です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- こなつ
2025/03/01 08:13
ひきわり納豆で作ってみました♪ 納豆大好きの夫が、「なにこれ、超うまい！これ毎日食べたい！」と話していました笑 包丁も火も使わず、簡単で美味しいです(^^)
- メイプル
2020/05/15 18:32
おいしかった。黄金コンピのすごいパンチ！ 夏を控えて、いいもの見〜つけた！😄
7.朝食に♪おつまみに♪トマト納豆
調理時間5分
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納豆がさっぱり爽やかに食べられるレシピ。トマトのリコピンとオリーブオイルで美肌効果も期待できそう。食欲のない暑い夏にもピッタリです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
にゃんこさん🐱2024/07/06 18:31
夏バテに効きますね！トマトたっぷりで作りました〜ソーメンの付け合わおかずにピッタリでした🎵
Artistりか2017/08/17 14:06
好みのレシピでした。美味しかったです。トマトと納豆オリーブオイルで健康間違いなしそうですね(♡˙︶˙♡)
8.茄子ときゅうりの味噌ヨーグルト漬け
調理時間10分(漬け込んだ後は半日冷蔵庫に入れる)
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発酵食品であるヨーグルトと味噌を合わせて、茄子ときゅうりを漬けてみました。 糠床に漬けたものに近い味にり、びっくり?!です。 とっても簡単に作ることができ、冷蔵庫に半日置だけでおいしいお漬け物ができます。 朝、漬けて夕食に。夜、寝る前に漬けて朝食に。手間入らずのお漬け物です。
材料
9.爽やか塩ヨーグルト胡瓜とセロリ漬け
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
今流行の塩ヨーグルトレシピです。きゅうりとセロリでシャキシャキ爽やかディルの香りの塩ヨーグルトです。お勧めです。
材料
10.白鶏
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
真っ白い鶏むね肉は驚くほどやわらかくジューシー。 しっかり重みがあって食べ応え100点満点☆ むね肉1枚からで美味しくやわらかくできるとっておきのレシピです。 煮汁の活用度も無限大♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
07っち☆2015/01/08 10:15
塩鶏よりも更にしっとりジューシー。皮目を上にして漬け込みそのまま火にかけてしまったのか、煮汁が少なくなってしまった気がします。 翌朝のご飯はソースを付けて海苔巻きにして食べましたよ。アレンジした残りのソースをどう使うか… またまた、我が家に好評のレシピありがとうございます！！
Artist西山京子/ちょりママ2014/04/11 00:08
きいちここさん 以前からありがとうございます～^^ 私も大好きなレシピの一つなのでとても嬉しいです! これからもぜひぜひアレンジも楽しんでみてください♪(*´▽`*)
きいちここ2014/04/10 22:09
こちらのレシピ、前々から愛用させて もらってます(*^∀^)甘味があって、し っとりしてて、ヨーグルト大好きな私 には堪らない美味しさです☆
11.未熟なアボカドと厚揚げの味噌チャンプルー。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
未熟な緑色のアボカドは加熱向きです。崩れにくいし、変色しにくいし実は便利！ 甘めの味噌味に炒めてほっくり美味しく召し上がれ♪
材料
12.トマトとアボカドの味噌シソ和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
トマトとアボカドをたっぷりのシソで和えます。味噌と酢・醤油で味付けし、水分もゴクゴク飲みたくなるような夏の一皿です。
材料
13.ピリリ柚子胡椒でたこと胡瓜の酢味噌和え
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
新鮮なたこを母が茹でてもたせてくれたので、塩揉みした胡瓜と一緒にさっと和え物にしました。 柚子胡椒がぴりりとぷりぷりで最高!
