「夏野菜×マリネ」30選｜さっぱり箸休めに♪
投稿日2024/06/20
更新日2024/06/20
「夏野菜」レシピ30選｜美味しく夏バテ予防！
トマトやなす、パプリカ、ズッキーニなどの夏野菜をさっぱりマリネにしたレシピをご紹介！ 作り置きもできるので、大量消費にも◎。夏の暑い時期の箸休めにもぴったりです♪
目次
1.旨味がじゅわ〜『ズッキーニとトマトのデリ風♡焼きツナマリネ』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ツナとトマトのうまみを吸った トロトロズッキーニが たまらなく美味しい♡ マリネ液は レモンをきかせて 夏っぽく爽やかに仕上げています。
材料
作ってみた！
レビュー（18件）
momo2024/07/11 18:06
とっても美味しく出来ました🎶 最近ズッキーニにハマってるのでレパートリーが増えて嬉しいです⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝♡
SATSUKI♡2024/06/01 07:00
一晩置いたので、味が染みてて美味しい♡ レモン汁やトマトがさっぱりしてて夏に良いですね(*^^*)ツナとも相性が良くて1人でパクパク食べてしまいました！
kz2024/07/25 00:50
夏になるとトマトとズッキーニばかり食べている気が…何度も作ってます！ 少しかさ増ししたかったので、あまっていたしいたけを入れましたが、おいしくできました◎ オクラ、なすも合いそう。マリネ液がおいしいので、アレンジできるのが助かります。
2.トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
調理時間5分(塩もみ時間を除く)
このレシピを書いたArtist
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト＆マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が（笑）マリネ液と合わさると、もう大変！汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
ごはん進2024/09/03 21:41
ちょうどきゅうりとトマトがあったので作りました。簡単で、さっぱりおいしくできました！
あすか2024/05/15 20:41
さっぱりして美味しかったです♪
とーこ♪2024/08/16 18:27
さっぱりとしていめ、この季節に合いますね! 青じそとレモン汁がポイントですね!
3.豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
具材を焼いてマリネ液に加えていくだけ！ の簡単マリネです。 豚ロースとたくさんの夏野菜が さっぱり食べられますよ🍆🍅。 酸味はかなり抑え気味なので とても食べやすくなっています。 冷めても美味しいので 作り置きにもぜひ♪✨🙆♀
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まきまき2023/09/26 22:47
作ってみました。とっても美味しいです♪ 作り置きする場合は何日くらい日持ちするでしょうか？
ぴぃ2022/08/10 04:04
リピートで2回目です❣️ マリネ液がとっても美味しくてお気に入りレシピです❤️絶品で素敵なレシピありがとうございます❣️ご馳走様でした🥰
4.なすとトマトの和風だしマリネ【#簡単#作り置き#さっぱり】
調理時間10分(冷ます時間を除く)
このレシピを書いたArtist
暑い夏にぴったりのさっぱり作り置き副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、なすをフライパンでサッと焼いたら、あとはトマトで作ったマリネ液につけるだけ♪ たったこれだけだけど、なすはとろとろ＆味がしみしみ。 トマトから出るうまみ汁と（笑）だしたっぷりのマリネ液が合わさると、それはそれは格別の美味しさ♡ この美味しさが家で味わえるなんて...もうお惣菜や外食には戻れない（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
pecota132023/08/29 21:15
ミツカンの白だし地鶏昆布を使い、大さじスプーンから少し溢れるくらいの量で作りました。酸味があまり得意ではなくても大葉のおかげで食べやすく、彩りも明るくなるので、また作ろうと思います。- みじんこ
2023/09/21 22:00
白だしごま油、主人がコレ美味しいね！彩りもいいと褒めてくれました。焼いて漬けるだけなので楽ですね。ミニトマト使いました。白だしの活用レシピが増えたのも嬉しい。 
HORS2019/07/07 18:27
ほかの料理に合うようにオリーブオイルで、レモンなかったので、優しいお酢で。めんつゆで作りました！簡単で美味しいかったです！ トマトも何グラムか計って作ったのですが、トップ画像と比べると汁が少なかったです。代用も記載されて、ごま油やオリーブオイルで風味の変化も出来て、手に入る旬野菜なので出番が増えそうです！素敵レシピありがとうございます！！
5.シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ
調理時間5分(漬ける時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
今日はビタミンもたっぷり補給できる 冷んやり美味しい一品を(^ ^) 玉ねぎ入りのマリネ液は、ごま油の風味が効いて、トマトの酸味と生ハムの塩気にバッチリ合いますよ♪ シャリシャリ玉ねぎが絶妙に美味しいんです(^.^) 冷奴や素麺にのせてアレンジも出来ますのでお試しいただけたら嬉しいです。トマトの消費にもぜひ。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
とーるじーじ2023/04/30 19:01
作って見ました。 さっぱりした味でいくらでも食べれそうな感じでした。 嫁さんからも好評でした。- 493620
2021/06/01 20:43
この調味料のごま油をオリブオイルに変えて作れますか？ 
YDK2020/09/29 19:51
旦那にめちゃくちゃ好評で、「これなら酒飲める！」と言ってました😙
6.【トマトとアボカドのマリネ】栄養満点！美容や健康にも◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
トマトのさっぱりとした 甘みと酸味に、 ねっとり濃厚なアボカドが 絶妙なバランスのマリネです♪ みじん切りにした玉ねぎが 良いアクセントになり とっても美味しい1品です︎👍🏻 ̖́- ぜひお試しください(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
rie2024/07/18 11:15
冷凍アボカドを使いました！ 簡単で、とても美味しかったです！ 素敵なレシピありがとうございます♪
Shino2024/01/15 13:34
マリネ液が美味しい！トマトは色んな種類のトマトを使用してみました。ニュージーランド在住のためまさに今トマトのシーズンなのでまた作ります！美味しかったです。
めぇ2023/09/24 21:51
トマトは2種類使用しました。 タマネギは1/2個使用しました。 とっても美味しくできました♡ リピ決定です(*˘◦︎˘*)
7.5分で完成！【究極のトマトマリネ】やみつきのおいしさ♩
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ちょい足しにんにくがポイント！ 止まらないおいしさのトマトマリネです♩ 酸味はまろやかに、醤油ベースで食べやすい味に仕上げました！ 忙しい日の副菜や作り置きにおすすめです！ トマトの大量消費にも◎
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
momo2024/08/22 16:36
リピです( ˶>ᴗ<˶)今回は大葉を加えて一晩寝かせました!! 味が馴染んで夏にピッタリの副菜になりました😊レシピありがとうございます🎶
うなん2024/06/02 13:22
さっぱり美味しかったです 自家製青じそたっぷり使って♪
さんたママ2024/05/17 13:37
ニンニクが効いてて美味しかったです^ ^ すぐに無くなったので、また作ります♪
8.【アボカドとトマトの醤油レモンマリネ】3分で優秀副菜🎶
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
【切って和えるだけ🥄さっぱり副菜🥑🍅⠀】 アボカドとトマトを 食べやすく切ったら レモンと醤油ベースの マリネ液と絡ませたら完成👏✨ 簡単なのにパクパク進んじゃう 優秀な副菜です✨ 濃厚なアボカドはトマトとレモンの フルーティーな酸味がとっても 合い美味しいですよ🍅🍋🍴
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 459927
2023/11/06 20:10
とても好きな味でした！家族にも好評でした。 - 簡単
2021/12/21 19:43
作ってみたら、夫と中1の娘に、毎日作ってって頼まれました。直近2週間毎日作ってます。美味しかったです。 - Shino
2021/10/20 15:37
プチトマトで作りました！簡単で一品足りない時のおかずやビールのあてにピッタリですね！美味しかったです♪
9.冷やして美味しい♡夏野菜とタコのマリネ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
汗をたっぷりかいた後の塩分・水分補給にオススメです(^^) ○たこに含まれるタウリンには肝臓の働きを促す作用、血中コレステロールを下げて動脈硬化などを予防する働きが期待できます。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○わかめには腸内環境を整え、便通を改善してくれると共に、高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
こざかな2024/08/31 09:19
おいしくできました！
１／アラ還の手習い2023/08/13 08:13
真蛸の柔かい頭はマリネが良いかも？！🤗 蜂蜜入ってて好きだなぁこの味😁 家族も美味しいと好評😋
みさ吉2021/09/03 16:19
きゅうりがなかったので代わりにピーマンで。さっぱりしていてモリモリ食べてしまいます😂とっても美味しかったです！
10.さっぱり美味しい【トマトと玉ねぎの和風マリネサラダ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
玉ねぎをマリネし、切り分けたフレッシュトマトにのせるだけの簡単レシピ。 お出汁と醤油の香りにかつお節を合わせ和風に仕上げました！ 彩りも良いので大皿で食卓に出せば ご馳走感もあり♪ 冷やして美味しいマリネサラダ、良かったらお試しください(^ ^)
材料
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