副菜
大根、セロリ、人参のマスタードマリネ
投稿日2024/11/14
更新日2024/11/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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以前 作ったレシピの材料を一部変えて、リメイクしました。 大根、人参を荒くささがきにすることで、薄い部分、厚い部分の食感、味の浸みこみかたが違いを楽しめます。
材料2人分
- 大根100g
- セロリ100g
- 人参50g
- A酢大さじ１
- Aレモン汁小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ１.5
- Aハーブソルト小さじ1/4
- A砂糖小さじ1/2
- A粒マスタード小さじ1/2
- 塩、胡椒適量
- すりおろしニンニク小さじ1/4
作り方
ポイント
①ささがきのサイズは、均等でなくても大丈夫です。
- 準
①大根、人参は皮を剥き、包丁で大きめのささがきにする。 ②セロリは筋をとり、幅5㎜に切る。 ③A 酢大さじ１、レモン汁小さじ2、オリーブオイル大さじ１.5、ハーブソルト小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2を混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調え、お好みですりおろしニンニクを加える。
- 1
冷蔵庫で30分以上おいて、マリネする。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
493083
質問
作ってみた!
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
