「せいろ」レシピ30選｜ごちそう蒸し料理
投稿日2024/12/05
更新日2024/12/05
1.蒸し野菜と生姜味噌だれ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
蒸すと栄養もおいしさも逃げにくく、野菜のすごさを再認識！ 生姜味噌だれをかけて、たっぷり召し上がってください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆゆゆん2026/03/20 20:01
味噌だれとポン酢で食べました。おいしかったです！かぼちゃは火が通りにくいので、できるだけ真ん中に寄せたほうがいいかも。 【メモ】キャベツ 1/3、しめじ 1株、かぼちゃ 1/4、水菜 2束、豚ロース 150g
2.うふふ 笑♪これで完成！551風★豚まん♬
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
2024/7/13放送 日本テレビ 関東地方ローカル番組『あべこべ男子の待つ部屋で』で、タレントさんによって調理されました！(驚) 物産展がある度に買っていた大阪551蓬莱の豚まんを研究し、行き着いたレシピ。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
万福2025/08/29 19:48
551の豚まんが食べたくて頑張って作りました🍳 とても食べ応えあって美味しかったです😋🥢 gontaさん美味しいレシピありがとうございました😊💕✨
ケ2026/06/06 20:58
めちゃくちゃがんばりました笑🤩💖！！ 5人家族なので2倍量でつくりました！ めちゃくちゃおいしかったです🥹💖肉汁が溢れ出て噛むたびに幸せです💖生地も もちもちで最高でした❣️ 今回はココアパウダーを少し混ぜてパンダとぶたの肉まんに🐷🐼 家族からもとっても好評でした✨ 素敵なレシピありがとうございます🥹💖
ユジン氏2024/07/14 13:43
肉まんは初めて作りましたが、簡単に美味しく作れてよかったです！妻も喜んでくれました！
3.ふかふか。さつまいも蒸しパン。
調理時間10分(蒸し時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
ひとつの型で大きく蒸しパンを作ってみたら、いつもよりふかふかの蒸しあがりです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 717080
2026/01/29 18:32
とても美味しかったです！ 重曹なしでベーキングパウダー小さじ1 卵1個で水を50mlで作りました。 うまくいきました！
4.肉焼売。
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
シンプルで基本の肉焼売。柔らかくジューシーに仕上げます。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
Makimekko2024/08/11 08:30
初めての焼売でした。工程は簡単でしたが、少し皮が水っぽくなりすぎてお箸で取る時に一部破けてしまいました。蒸す時間でしょうか、またチャレンジしてみます💛レシピありがとうございます
6793322023/05/15 10:51
とてもおいしくできました！ 何も付けなくてもおいしい。 我が家の定番になりそう！- 413225
2023/11/02 15:02
すっごく美味しかったです♪ 小籠包みたいに肉汁がジュワッと出て感激です❤️蒸すことに慣れていないので探り探りでしたが、圧力鍋で加圧3分でうまく行きました‼︎ 圧力鍋だとキャベツよりもクッキングシートの方がベチャベチャになりにくい気がします✌️2人なので食べきれない分は蒸してから冷凍しました。温め直して食べるのも楽しみです♪美味しいレシピありがとうございます😊
5.ニラだれで餃子風！キャベツと豚バラのミルフィーユせいろ蒸し
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
キャベツと豚バラを蒸すだけもおいしいですが、ニラを刻んでしょうゆとごま油で漬けたニラだれをかければ、餃子風！？ 簡単調理でヘルシーでおいしいです。
材料
6.並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
・たっぷりの夏野菜と、お肉を交互に重ねて、優しい甘さのソースをかけて蒸し器に委ねるだけで完成！ ・素材を存分に活かした、シンプルな蒸し料理です。 ・ズッキーニとかぼちゃの相性が本当に良くて、ぜひこの食べ合わせをしてほしいです。
材料
7.しっとりフワフワ♪米粉の黒糖蒸しパン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
黒糖のコクがおいしい蒸しパン。 混ぜるだけでできるのでクイックおやつにもおすすめです。 卵を入れることでしっとり感が長持ち！ ただし、蒸しパンは油分が少ないので乾燥しやすいので、粗熱が取れたらラップに包んでくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
♡♥♡くーまん♡♥♡2025/09/08 16:46
黒糖の代わりにはちみつで♪ しっとりしていて、とってもおいしかったです！ 子どもも「おいしい♡」と連呼しながら、食べてくれました☆
ミルク2026/06/28 09:29
2026.06.25 黒糖がフワッと香って、すごく美味しかったです😋🎶 せいろに入りきらなかった分はレンジで作ってみましたが、ふわふわ感としっとり感が全然違いました💦 せいろってすごい🎉 改めて感動しました🥹💕
- macomin
2021/09/29 16:52
こちらのレシピをベースに自家製の玄米粉でさつまいもと小倉あんの蒸しパンを作りました。とても美味しかったです。 いろんなレシピで作っても蒸しパンがうまく作れず試行錯誤していたところだったので、中村りえさんのレシピで納得いく仕上がりになり感動しています。ありがとうございます。
8.包まない！ふわふわ〜！はんぺんシュウマイ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
シュウマイの皮をまぶすだけの、包まないシュウマイ。はんぺんを混ぜてふわふわ〜に仕上げます。 半分はコーン入りで子供も好きな味に(^-^) 運動会や遠足などのお弁当や、持ち寄りにもオススメです！
材料
9.春キャベツと豚肉せいろ蒸し
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
甘い春キャベツが豚肉の旨みを吸い込んで、パクパク食べられるせいろ蒸しです。 たれはピリ辛ごまだれで！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ナムディ2026/01/23 11:35
春キャベツではありませんが菜の花とキャベツと豚肉の薄切りで今朝の主菜で作りました😄✨ タレがとても美味しくて野菜の旨味と本来の味が感じられて美味しかったです😋💕 榎本未沙さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
たまねぎマダム2026/03/23 13:04
週はじめの体リセットランチに、息子といただきました✨ 切って、のせて、蒸すだけなのに、お店の美味しさなのはタレのおかげです😆💕✨ ピリ辛なのにさっぱりして程よくコクのあるタレがお肉や野菜と相性抜群で、息子が大喜びでモリモリ食べていました。 次はあさりやわかめを追加してみようかな～🌸🌸
- ミルク
2026/01/24 21:55
ナムディさん追いで、久しぶりのせいろレシピです☘️ やっぱりせいろ良き🖤 蒸してる時の香りがなんとも言えません🥰 せいろで蒸した食材は何倍も美味しく感じます😋🎉 買い物に出たのに、菜の花を買い忘れてしまいました… また菜の花入りで作ります😆👍 榎本美沙さん、素敵なレシピをありがとうございました😊
10.手作り小籠包
調理時間30分(スープを冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
このレシピを書いたArtist
肉汁たっぷり！子供たちにとっても人気の小籠包です。 針生姜や酢醤油をつけて食べても美味しいですよ～！
材料
11.鶏むね肉とお好み野菜のせいろ蒸し
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
野菜はお好みで何でもアレンジしてください。ポン酢しょうゆのほか、ごまだれや柚子胡椒などでもおいしくいただけます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
funinmans_mesi2025/02/09 16:08
美味しく作れました♪ありがとうございます。
12.出汁から作る！本格茶碗蒸し
調理時間15分(出汁をとる時間は除く)
このレシピを書いたArtist
干し椎茸が香る出汁で作る茶碗蒸しは格別のおいしさです。出汁は水戻しだけなので特別なテクニックは不要です。茶碗蒸し以外にも煮物など和食で使える上品な出汁は冷蔵庫でストックできるのでたっぷり作ると便利です。
材料
13.15分でできるクイックおやつ。米粉のたまご蒸しパン
調理時間5分(蒸す時間を除く)
このレシピを書いたArtist
ホッとする懐かしい味のたまご蒸しパン。 実は作業時間5分足らずでできるクイックおやつです。 ちょっと小腹がすいたとき、おやつにすぐできるので重宝します。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 小梅
2022/12/12 13:11
簡単で美味しかったです☺️
15.【白菜だくしゅうまい】包まない、ヘルシー！
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
おうちに白菜が余ってないですか？ 旬の白菜たっぷり使って、【包まない】【手軽でヘルシー】中華しゅうまい。 あっさりですが、 白菜の甘みとお肉のジューシーさがしっかりとお腹を満たしてくれる。 ごはん炊き忘れには、注意です〜！ 白菜は、ビタミンCがたっぷりで、美肌にもうれしい。 水分量も多くて食物繊維も含まれているので、便秘の改善にも ◯
材料
16.鶏肉と新じゃがのにんにくレモン蒸し
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
鶏肉を旬の新じゃが、アスパラと一緒にせいろ蒸しに。 にんにくとレモンの風味がおいしいあったか料理です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
kuu2023/09/21 13:27
さっぱりとしてオリーブオイルと相性が良く美味しかったです。ビールやワインに合いました。アスパラの代わりにしめじをじゃがいもはインカのめざめを使用しました。 新ジャガではないので火が通るまで25分程かかりました。 また作ってみたいと思います。
17.【チンゲン菜シュウマイ】インパクト大！パッと目を引く逸品
調理時間20分(蒸し時間を除く)
このレシピを書いたArtist
シュウマイの皮の代わりにチンゲン菜を使うことで、ヘルシーで野菜がたっぷり摂れる一品です♪ 程よい食感が残ったチンゲン菜から、じゅわっと旨味が広がり絶品！ ジューシーな豚肉に、たけのこのシャキシャキ感がアクセントとなり、満足感も抜群です。 普段のおかずにはもちろん、おもてなし料理としても喜ばれること間違いなし♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- funinmans_mesi
2025/02/09 16:08
美味しく作れました♪ありがとうございます。
はなうざー2026/05/05 20:03
義父に大きな青梗菜をいただき、食べ方に迷い、偶然にもこちらのレシピを発見！ 中身の具材は、浜松餃子を食べたばかりだったので、アレンジ。 大葉10枚を薬味の代わりにチョイスし、エノキを100g加え調理。 激ウマ！！家族も大絶賛。 これからも是非、リピしたい。 ご馳走様！
18.HMで作るマーラーカオ
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
人気の中華スイーツ「マーラーカオ」。 ホットケーキミックスで作るから簡単！！しょうゆを少し入れて香り＆色付けします。 アクセントにレーズンをのせていますが、苦手な方はなくてもOKですよ。 今回はせいろで蒸して仕上げています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Karin2025/07/10 10:33
せいろなかったのでレシピそのままで フライパンでつくりました！ めちゃくちゃ美味しかったです マーラカオ好きなので自分で量産できるの 感動しました😭😭😭😭
19.ホットケーキミックスdeさつま芋の黒糖蒸しパン
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
粉末黒糖のコクが決め手のさつま芋蒸しパンです!!ホットケーキミックスで作るので混ぜるだけであっという間に作れるのも嬉しいですね♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 898596
2023/10/30 08:45
美味しかったです♪きび砂糖大さじ3で作ってみましたが、私にはちょっと甘かったので、砂糖の量はお好みで調整して作ってみてもいいかもしれませんね。 家にある材料で手軽に作れるので助かりました☆
20.豚バラ肉きのこ巻き 蒸籠を使ってしっとりヘルシー！！
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
・最近蒸籠を使って、料理する事が増えました。台所仕事をしている間に1品が仕上がるのと、素材をシンプルに楽しめます。 ・豚肉は塩麹で柔らかくしっとり、ほんのり塩気があり、きのこの風味と合わさりとてもおいしくできました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- funinmans_mesi
2025/02/09 16:09
美味しく作れました♪ありがとうございます。
21.蒸し野菜に合う「胡麻みそソース」
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
・たっぷりの豆苗をお肉で巻いて蒸して、 コク深い「胡麻みそソース」でどうぞ。 ・クタクタな日にこそ、ささっと作れて シンプルなのに心と体を満たしてくれます。
材料
22.超本格派・黒糖饅頭。
調理時間15分(生地を寝かす時間は省く)
このレシピを書いたArtist
重曹のみで作る黒糖饅頭は苦みがあります。 その苦みを消す方法をご紹介致します。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
シオン2025/11/04 10:07
こし餡と渋皮煮の栗も包みました〜美味しかったです〜🌰 焼きごてで足あとをつけてみました〜😁 次は綺麗なまんまるにできるといいなぁ〜
23.アスパラと豆苗の肉巻きせいろ蒸し
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
アスパラと豆苗を豚肉で巻いたせいろ蒸しです。 豚肉の旨みを吸った野菜は蒸すとカサが減るのでもりもりいただけます。野菜がすすむ「ピリ辛ごまだれ」を添えてどうぞ。
材料
24.25年教室で教え続けている 中華まんじゅう
調理時間80分(発酵・蒸し時間を含める)
カロリー（1人分）147Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
本来ラードやショートニングを生地に練りこみ、具もあぶらたっぷりの高カロリーの肉饅頭ですが 油脂なしでも十分美味しくヘルシーに作れます。 卵白はカスタードなど作ったときの余りを冷凍しておいて自然解凍で使ってください。 ふくらみがよく、軽い生地ができます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1405684
2025/11/10 14:39
包むのが難しかったですが、何とか形になりました。何度も作って、おやつにサッと出せるようになりたいです。きめ細かく わかりやすいレシピ、ありがとうございました
25.蒸篭がお花畑に✿豚肉のカラフル野菜巻き
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
油を一切使わない蒸し料理はヘルシーなのに食材の旨味がぎゅっと凝縮され、小さなお子さんから年配の方まで楽しめます🥰 家族におもてなしとして作りましたが、ホームパーティにもおすすめです。 ポン酢でさっぱりとどうぞ🎶
材料
26.蒸しささみとひじきとのさっぱり和え/蒸籠でふっくらほっこり♪
調理時間15分(とりささみをつけおく時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
◉とりささみのスティックフライを作るときに多めに仕込んでいたとりささみを使ったレシピです。 ・液体塩こうじとおろし生姜につけおいたささみ肉を蒸籠で蒸す、そのときに一緒に人参も蒸すといった手をかけつつも、手間を省いています。 ・電子レンジを使うより仕上がりは優しくふっくらします。 ・合わせる野菜は人参や小松菜の茎の部分など冷蔵庫の中を探してみてくださいね！ ・水戻し不要のひじきは買い置きしているのであると便利ですよ！！
材料
27.レンジ発酵で♪ふっかふか肉まん♪中身は焼売♪
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
コンビニで買っちゃいそうなのを我慢してお家にで作っちゃいましたよ肉まんです(#^.^#)♪ 最近はまってるレンジ発酵と市販の焼売を使えばほんとに簡単に、あっという間に出来ちゃいますよ(*´∀`)♪ 蒸し器がない場合はフライパンで蒸し焼きすれば大丈夫♪♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 城島 裕子
2016/03/24 13:38
肉まんにしました！あんには、イカや素干しあみ、エノキも加えて葱たくさん入れました！手軽に作れましたよ！ありがとう～♪
28.材料５つ！卵なし！水で作れる【米粉のふんわり蒸しパン】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
家にある材料で簡単に作れるので何度も作っている私のお気に入りレシピです！翌日までふわふわ♪朝ごはんにもよく登場させています＾＾
材料
29.お祝いに♪せいろで蒸す本格お赤飯
調理時間90分(もち米の浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
節目節目のお祝いに、結婚してからずっと作り続けているお赤飯。実家の母も父方の祖母から教えてもらった我が家伝統の味です。 手間暇かけた美味しさはひとしおで、お店のお赤飯にも負けません。 合格祝い、進学祝い、卒業式、入学式、還暦、古希、喜寿、米寿...。 お祝いの時に作る喜び、食べる幸せ、是非一度作って欲しい我が家自慢のお赤飯です。
材料
30.ホクもち・砂糖不使用【さつまいも饅頭（鬼まんじゅう）】
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
砂糖・乳製品・小麦粉不使用 甘酒と米粉で作る「さつまいも饅頭」 ホクホクもっちもち食感がたまらない🍠 甘酒とさつまいもの甘みだけで、しっかり満たされる。 身体にも優しくて、大人も子どもも好きな味☺️
