「ごぼう」レシピ30選｜食物繊維たっぷり
投稿日2025/03/13
更新日2025/03/13
ごぼうを使った絶品レシピ30品をご紹介します。定番のきんぴらから、サラダ、煮物、炊き込みご飯など、家族みんなで楽しめるレシピが盛りだくさん！ 食物繊維豊富なごぼうをさまざまなレシピで楽しんでくださいね。
目次
21.【こんにゃくと豚ごぼうしぐれ煮】甘辛味でご飯が進む♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
牛肉で作る事の多いしぐれ煮を 手軽な豚肉を使って♡ ごぼうの香りも美味しく、 こんにゃくを入れてヘルシーに 仕上げました(^^)︎👍🏻 ̖́- 甘辛い味付けに生姜の風味が ご飯にとっても合う1品ですよ🍚✨️
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
3495492024/07/14 15:21
玉ねぎも入れました。 濃いめの味付けでおいしいです。 ごぼうが余ったらキンピラばかり作っていましたが、こちらもレパートリーに加わりそうです。
ハウル2024/03/30 11:21
写真撮る前に 食べられてしまいました。 😅💦 ごぼうが柔らかくなるまで少し長く煮込みました。 とっても美味しくてご飯にも おつまみにも合い、最高のおかずでした。 旦那さんが、凄く喜んで 月１で食べたいと言われました、（笑） また是非作ります。♫ 美味しいレシピを教えて頂き 本当にありがとうございました。 ごちそうさまでした。 ❤️😊🙏
りんご2023/11/25 20:17
家族から大好評！倍量作りましたが水は倍量にしなくてもいいかも。また作って！と言われました。美味しかったです！
22.【甘辛ごぼう炒め】今晩のおつまみはこれ！一味マヨが最高♡
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
香りと食感が抜群の新ごぼうを使った 食材ひとつで作れる簡単おつまみです🍻！！ 濃いめの甘辛味で今晩の晩酌のお供に ぴったり♡一味マヨを添えて、つけながら 食べるのが私のお気に入りです👍💓 作り置きにもできるので、常備菜としても 活躍してくれる１品です♬
材料
作ってみた！
レビュー（14件）- 384911
2024/08/03 19:25
簡単で早く作れました 片栗粉 砂糖 多少追加しました スーパー乃お惣菜に似たのが売っていて美味しかったので 大量に安くできました 揚げたらカリッとしそうですがカロリー気になりますよね！
さめおか2024/03/26 17:15
今回は一味マヨ添えた
- rie
2024/12/16 13:46
甘辛で美味しかったです！ いつも常備菜で普通のきんぴらでしたが、こちらもまた常備菜として、リピします♪
23.10分以内で🙌〈ねぎねぎごぼう〉やみつき副菜✨
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
こんにちは🐶✨きなです🙌 今回は、食物繊維が豊富なごぼうを使ってあと一品！ ごぼうをレンジで加熱し、小ネギと調味料を混ぜ合わせるだけで、あっという間に完成するの✨ 忙しい日でも、手軽な副菜です！
材料
24.【鶏五目混ぜご飯】おかわり必須♬︎たっぷり食べたい混ぜご飯
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【我が家の定番🍚.*˚たっぷり食べたい❣️おかわり必須の五目混ぜご飯◎】 お肉やお野菜やきのこ、 5品目の旨味がたっぷり詰まった 混ぜご飯です🍚💫 2合なんてあっという間に 無くなってしまいます🙈 具材はご飯だけではなく 白和えの具に使ったり🥢 卵焼きに混ぜ込んだり🍱 アレンジも沢山なので 作っておくとお料理の 時短にもなって便利ですよ🌱
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- スイカ
2024/09/23 07:13
いつもは炊き込み派でしたが白ご飯好きな次男の分を取り分け出来るように作りました。 スガキヤの味ご飯のような風味もして美味しかったです！夫も次からはこっちがいい！と。 作るのも楽なので、これからはこのレシピを定番にします！
イトマル2025/04/05 19:34
鶏五目の混ぜご飯💕 大変美味しく頂きました✨ 白ごはん派の子どもたちがいるためなかなか炊き込みご飯が炊けず…😭 混ぜご飯なら！と作ってみましたがとても美味しかったです♪ 残った分はおにぎり🍙にして朝ごはんにします🤭 cotoさん。素敵なレシピありがとうございます♪😊
かにゃ2025/04/05 14:35
五目ごはん、初めて作りましたが家族から好評でした！(o^^o) 炊き込みご飯はお弁当にも入れやすくて重宝します。 また材料が揃い次第作ります！
25.【糸こんにゃくのピリ辛きんぴら】コスパ抜群！ご飯のお供副菜♡
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ピリッとおいしい糸こんにゃくの きんぴらです𖤐 ̖́-ごはんのお供にぴったり な簡単副菜🫡🩷コスパよく作れて、献立の あと１品にもってこいのレシピです♪ 是非作ってみてください(๑ᵔ⤙ᵔ๑)
材料
作ってみた！
レビュー（18件）
ヴェル2024/05/23 11:21
作り置き用にリピしました。 ピリっと甘辛が好きなので この味付け最高です( 'ч'♡ ) *こだわりとして牛蒡は 皮付きにしてます。 りなてぃさん𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
ゆみ2025/02/15 20:01
あれ？もっと投稿してると思ってたら２回目？！我が家では、定番化してる『糸こんのピリ辛きんぴら』作ってみました。 もう、私の体は、ごぼうと包丁持ったら『ささがき』するように出来てるんだと🤣 📺️テレビ見ながら手を動かして横見たら、まな板が…？シンクには水張ったボウルの中にささがきゴボウが………😱やっちまった💦細切りする為にまな板出してたのに🤣 お味は、皆さんが作られてるきんぴらだろうと…ピリッは、鷹の爪の加減で違うのかな〜😁
- みー助
2024/09/18 05:12
またまた人参なく前回と同じ作り方でした(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧黒ごま白ごまmixで作りました☆ごぼうも糸こんにゃくも我が家全員大好きなので最高のレシピです！
26.『牛肉とごぼうの甘辛炒め☆たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも♪
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
薬味ねぎをたっぷりのせた、牛肉とごぼうの甘辛炒めレシピです🍳😋 こま切れの牛肉とささがきごぼう、そして舞茸や長ねぎも入れて具だくさん☆ 甘辛味がよく馴染んで、ご飯がモリモリ進むこと間違いない１品です🍚✨ たっぷりのせた薬味ねぎがこってり甘辛味によく合うので、食べやすさもアップして美味しいですよ♪ ぜひお試しくださいね！！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
joe san2025/02/23 09:31
旬のごぼうをモリモリ食べたくて作りました。 牛肉・ごぼう・きのこの旨味と歯応えに甘辛醤油味が良く染みて、あと入れの長ネギと乗せた小葱の新鮮な風味が効いて美味しく出来ました。
- ゆめ
2024/03/02 15:54
とっても美味しかったです☺️✨ 息子はご飯にのせて食べていました😋🍴 また作ります！素敵なレシピをありがとうございました😌
Eve2022/09/28 15:11
お手軽でヘルシーで美味しくてとても満足です！
27.食物繊維たっぷり♪しらたきと牛ごぼうの甘辛煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
生姜もたっぷり入った牛皿✨ お肉も野菜もたっぷり♪ ごぼう、白滝が入っているので ヘルシーで食物繊維も豊富でお弁当や作り置きにも！ 女性にも男性にも嬉しい一品です🥰
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
633to2024/10/12 09:52
ヘルシーで美味しかったです。
- よね子
2024/11/13 16:17
あっという間に出来て美味しかったです！
- 茶太子
2024/02/08 17:49
激うま。 レギュラーにします^_^
28.【豚こまごぼうの和風焼きナゲット】やみつきになる♪
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
作り置きにおすすめ！ 豚こまにごぼうや大葉を混ぜた、肉だねを軽く丸めて焼いた肉団子風の一品です。 肉だねに味をつけているので、たれも不要で楽ちん♪ 味噌の深みある香ばしさに、大葉の香りがプラスされ、ごぼうの食感も楽しめます！ 冷めても美味しく頂けるので、お弁当にもおすすめ。 自宅なら、トースターで焼き直して食べるのがおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
クラ蔵2025/02/05 15:34
肉だねに味をつけているので、タレ不要で美味しい和風焼きナゲットです。 (՞•🐽•՞)➰🪈☘ ̖́- ■【Nadiaあなたの推しレシピを教えて！「作ってみた！」投稿キャンペーン】 ▶︎1/29(水)〜2/26(水)15:00まで * 料理写真とハッシュタグ「#私の推しレシピ 」を付けて３つ以上投稿すれば、応募完了♪ ＊詳細は、Nadiaのお知らせをご参照ください。
29.【生姜と牛ごぼう混ぜご飯】生姜香る♬︎ 味染みお揚げ♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【生姜とお揚げ入りの甘辛牛ごぼうの混ぜご飯🍚🥢】 しっかり味の甘辛の牛ごぼうが ご飯との相性ばっちりで 生姜の香りが食欲そそります⸜ 🍚⸝ 甘辛い味染みお揚げのおかげで 所々に濃い味が楽しめるのも 美味しいですよ(^^)🥢 具は作り置きできます✨ おにぎりにしたりお弁当に入れても◎🍱🎶👌✨
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
lico2023/06/21 01:23
シンプルでみんな大好きなご馳走ごはん。 とても美味しかったです。
- 601494
2023/04/22 19:38
混ぜご飯にしてからの冷凍保存は可能でしょうか？ 
みかん2021/09/27 20:02
初めまして✨ こちらのレシピ作ってみたいのですが、 小さい子供が生姜の千切りが苦手なのですが、チューブの生姜で代用は出来ますか？✨
30.デリ風こく旨♪ごぼうサラダ
調理時間15分(ごぼうの浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
さっと茹でたごぼうと人参に、特製マヨごまだれで和えたデリ風ごぼうサラダ♪ 味噌をプラスすることで、こく旨＆しっかり味がととのいます☆ コーンの甘味も効いて、お子さまも喜ぶこと間違いなし♪ サラダで食べるのはもちろん、サンドイッチにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
mariko2024/07/10 13:13
簡単‼️しっかりとコクのある味で美味しいです♪お弁当用にレシピキープします♪😊
- きらら
2023/06/05 17:00
この茹で時間ではごぼうが固くて!再度湯がいて美味しく頂きました 
あーちん2023/03/07 13:39
すごく美味しかったです!!家にあるもので簡単にお店に売っているような味になりました!!また作ります(*^^*) 何回もリピさせてもらってます！我が家の定番レシピになりました☺️
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