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「さやえんどう」レシピ30選|お弁当、おつまみにも

「さやえんどう」レシピ30選|お弁当、おつまみにも
  • 投稿日2025/03/29

  • 更新日2025/03/29

シャキシャキ食感と鮮やかな緑が食欲をそそる「さやえんどう(きぬさや)」。今回は、お弁当にもぴったりな炒め物、和え物、ご飯もすすむ卵とじなど、さやえんどうを使ったレシピを30品ご紹介します!

【さやえんどうとちくわのナムル】

11.【さやえんどうとちくわのナムル】

調理時間10

このレシピを書いたArtist

彩り野菜の旬のさやえんどうを主役級にたっぷり使ったナムルです。 ちくわを加えてボリュームUP。 10分以内に完成のおかずです。 もう一品ほしい時やお弁当のおかずにおすすめです。

材料

さやえんどう、ちくわ、黒すりごま、ごま油、鶏がらスープの素、おろしにんにく、塩・こしょう
たけのこと春野菜と鶏むね肉のオイスター炒め

12.たけのこと春野菜と鶏むね肉のオイスター炒め

調理時間25

このレシピを書いたArtist

春のたけこのや新たまねぎや春にんじんなど春野菜と鶏むね肉を使った ごはんのお供やお弁当のおかずにお酒のアテにぴったり!!

材料

たけのこ(茹でたもの)、鶏むね肉、にんじん、新たまねぎ、きぬさや、ごま油、塩、みりん、オイスターソース、醤油、おろしにんにく、おろし生姜、粗挽き胡椒
ほっとする味*たけのこと玉ねぎの卵とじ

13.ほっとする味*たけのこと玉ねぎの卵とじ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

旬のたけのこを使った優しい味の卵とじです。ほっとするひと時をお過ごし頂けますと嬉しいです♡ご飯にのせて食べるのもオススメです♪ ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

材料

たけのこ水煮、玉ねぎ、絹さや、卵、水、黒砂糖(砂糖)、しょうゆ、酒、みりん、和風顆粒だし
【私の大好物♡︎絹さやと牛肉の甘辛炒め】ご飯がすすむ/母の味

14.【私の大好物♡︎絹さやと牛肉の甘辛炒め】ご飯がすすむ/母の味

調理時間10

このレシピを書いたArtist

\ご飯がすすむ、人気おかず/ くたくたの絹さやと甘辛味の牛肉の 組み合わせがとっても美味しい♡︎ 昔よく母が作ってくれていた、 母の味を再現したものになります。 当時の私は豆系が苦手だったんですが このおかずだけは大好きで…(*^^*) ご飯がすすむ〜! 私にとってのご馳走レシピ。 私の大好物は、息子たちにとっても大好物で。 美味しいわ!ってオンザライスして食べる食べる…🤭 ぜひ、お試しください〜♪

材料

牛切り落とし肉、絹さや、醤油、砂糖、みりん、酒、いりごま
「さやえんどうのガーリックマヨ和え」どんどん手が伸びる!

15.「さやえんどうのガーリックマヨ和え」どんどん手が伸びる!

調理時間10

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存1

  • 冷凍保存-

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旬のさやえんどうをたっぷりいただける、大量消費レシピ。 マヨネーズのコクとニンニクの香りが、食欲をそそります。 まろやかな味が加わることで、さっぱり食感のさやえんどうが満足おかずに変身! どんどんなくなるので、たっぷり作るのがオススメです。

材料

さやえんどう、マヨネーズ、ニンニク、七味
簡単ヘルシー!高野豆腐とさつま揚げの煮もの

16.簡単ヘルシー!高野豆腐とさつま揚げの煮もの

調理時間30

このレシピを書いたArtist

ジュワッとお出汁の染み込んだ高野豆腐です。

材料

高野豆腐、さつま揚げ、絹さや、水、酒、みりん、砂糖、顆粒和風だしの素、しょうゆ、白だし

作ってみた!

レビュー(1件)
  • にこ
    にこ

    2024/05/24 00:27

    さつま揚げの旨みが高野豆腐にしみて美味しくできました🥰作り置きにバッチリ👍簡単なのでまた作りたいと思います😋
    にこの作ってみた!投稿(簡単ヘルシー!高野豆腐とさつま揚げの煮もの)
【さやえんどうと春雨のごまマヨサラダ】つるっとコク旨

17.【さやえんどうと春雨のごまマヨサラダ】つるっとコク旨

調理時間10

このレシピを書いたArtist

普段は彩りに使用するさやえんどう。旬の春を迎えると価格も下がってきます。さやえんどうをたっぷり使って春雨サラダはいかがでしょう。副菜に、お弁当に彩の良いおかずです。

材料

さやえんどう、春雨、ロースハム、人参、白いりごま、卵、砂糖、白すりごま、マヨネーズ、砂糖、淡口醤油、塩、こしょう

作ってみた!

レビュー(2件)
  • Shino
    Shino

    2024/01/07 11:47

    家庭菜園で豊作の絹さやたっぷりで作りました!倍量で作りましたがあっという間になくなりました。美味しくいただきました!
    Shinoの作ってみた!投稿(【さやえんどうと春雨のごまマヨサラダ】つるっとコク旨)
  • とーるじーじ
    とーるじーじ

    2023/04/12 18:42

    作って見ました。 ごまの風味が良くきいて美味しかったです。 彩りも良くて、嫁さんからも好評でした。
    とーるじーじの作ってみた!投稿(【さやえんどうと春雨のごまマヨサラダ】つるっとコク旨)
オイマヨが決め手!絹さやとトマトのふわふわ玉子

18.オイマヨが決め手!絹さやとトマトのふわふわ玉子

調理時間10

このレシピを書いたArtist

絹さやの香りと甘さが堪能できるふわふわ玉子♡ ミニトマトと合わせて彩り良く仕上げました。 さっと炒めるだけで簡単にできあがり! オイスターソース+マヨネーズの『オイマヨ』でばっちり味が決まります。 まろやかなコク旨味でお箸が止まらない美味しさですよ♫

材料

絹さや、ミニトマト、にんにく、卵、オイスターソース、マヨネーズ、ごま油
さやえんどう、ベーコンの卵炒め

19.さやえんどう、ベーコンの卵炒め

調理時間10

このレシピを書いたArtist

子供の頃 母が良く作ってくれた、おかずです。 スナップエンドウが出回るようになってから、絹サヤを食べることが減りました。 絹サヤを大袋で購入したので、思い出して作りました。

材料

絹サヤ、ベーコン、卵、バター、塩、胡椒
【じゃがいもとさやえんどうのオイスター炒め】

20.【じゃがいもとさやえんどうのオイスター炒め】

調理時間10

このレシピを書いたArtist

常備野菜のじゃがいもで困ったときのパパっと副菜レシピです。日持ちして使い勝手の良いじゃがいも。千切りにして炒めると火の通りが早いので時短で光熱費もカット。旬のさやえんどうを加えた中華風炒めものです。

材料

ロースハム、じゃがいも、さやえんどう、ごま油、塩、こしょう、鶏がらスープの素、オイスターソース
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