⭐️牛のトマト赤ワイン煮

ニンニクはスライス。牛肩ロースは４cmのぶつ切り。 トマト缶はミキサーにかけてピュレにする。

牛肩ロースに塩を振り、フライパンにオリーブオイルを入れて全面焼く。

鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れて炒めてかをりがでたら肉、トマトペーストを入れてさらに、ソフリット、赤ワインをローリエを入れて５分ほど煮る。

トマトソース、トマトケチャップを入れて蓋をして、約２時間、肉が柔らかくなるまで弱火で煮る。

最後に味を見て、塩、胡椒、砂糖E味を整えて、３０分ほど煮る。