『デミ風トマト煮込みハンバーグ』自家製トマトソース活用！

・パン粉（乾燥）と牛乳を合わせてやわらかくする。 ・にんじんは4㎝ほどの棒状に切る。

トマトソースを作る。大きめの鍋に赤ワインを入れ、中火でとろみが出るまで煮詰める。B 自家製トマトソース300g、水100ml、味噌小さじ1、ウスターソース、醤油、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。

ボウルに牛豚合挽き肉とA 玉ねぎのみじん切り1/2個分(100g)、卵2個、パン粉（乾燥）20g、牛乳50g、こしょう、ナツメグ（あれば）各少々、塩小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく練る。ハンバーグを10〜12個作る。

中火で熱したフライパンに２を並べ、両面に焼き色がついたら１の鍋に加える。同じフライパンでにんじんもさっと炒め、１の鍋に加える。

１の鍋を煮立たせ、蓋をして弱火で30分程煮る。器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。