ベーコンチーズマフィン

材料6人分（直径7㎝のマフィン型6個分）

• ベーコン（スライス）
  3枚（60ｇ）
• モッツァレラチーズ
  50ｇ
• クリームチーズ（スクエア）
  2個（30ｇ）
• 玉ねぎ
  20ｇ
• A
  牛乳
  100ｍｌ
• A
  ヨーグルト（プレーン）
  50ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  三温糖（上白糖でも可）
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ¼
• 薄力粉
  180ｇ
• ベーキングパウダー
  5ｇ
• バター
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ベーコン(スライス)、モッツァレラチーズ、玉ねぎは粗みじん切りにする。クリームチーズ(スクエア)は0.5㎜角のさいの目切りにする。

  
• 1

  A 牛乳100ｍｌ、ヨーグルト（プレーン）50ｇ、オリーブオイル大さじ2、三温糖（上白糖でも可）大さじ1、塩小さじ¼の材料を混ぜ、全体が馴染んだら、ベーキングパウダーを加え軽く混ぜ1分待つ。そこにふるった薄力粉を加え10回程度混ぜ、具材(ベーコン¼、クリームチーズはトッピング用に別にしておく)を入れ5回程度まぜる。

  
• 2

  マフィン型にバターを薄く塗り、【1】を入れたら上に別にしておいたベーコンとクリームチーズをのせ、黒胡椒をかける。200℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成!

  

ポイント

◆ベーキングパウダーを入れてから混ぜ過ぎると上手くふくらまないので注意！ ◆生地を型に入れたら、底を何回かテーブルにトントンと打ち付けて空気を抜いて下さい。 ◆焼き上がったら竹串でマフィンを刺して、何も付いてこなければＯＫ。まだ生地が付くようだったら焼き時間を調整して下さい。

作ってみた！

質問