絶品！うま塩豚そば
投稿日2018/06/05
更新日2018/06/05
調理時間15分
絶品うま塩ダレで食べる、冷たい豚しゃぶそば！温玉のまろやかさが加わって最高に美味しいですよ( *´艸｀)お酒が進む味です！
材料1人分
- そば(乾麺)80g
- 豚こま肉70g
- しめじ1/4株
- 温玉1個
- ※うま塩ダレ大さじ1 1/2
- 片栗粉適量
- 塩少々
作り方
ポイント
※豚肉は片栗粉をまぶし、余熱でしゃぶしゃぶすると柔らかい食感になりますよ。
- 準
【材料を切る→下味を付ける】 豚こま肉を一口大に切り、塩をふって下味をつけ、全体に片栗粉を薄くふる。しめじは石づきを切り落とし、手でばらす。
- 1
【茹でる→しめる】 そば(乾麺)をたっぷりのお湯で表示時間通りに茹で、流水でぬめりを落としてしめ、水気を切る。
- 2
【茹でる】 たっぷりのお湯(そばを茹でたお湯でも可)を沸騰させ、火を止めたら、豚こま肉としめじをいれ、火が通るまで余熱でしゃぶしゃぶする。
- 3
【盛りつける】 器に【1】と【2】を盛りつけ、上に温玉をのせ、※うま塩ダレ(https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/298302
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。