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スパイシーチキングリル

20
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2018.08.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID336206

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

スパイス香る、こんがり焼き目が付いたジューシーチキン!グリルした夏野菜もたっぷりと添えて贅沢なワンプレートに。これはご飯が進みます!

鶏肉のおかず スキレット ワンプレート 男子が大好き ごはんがすすむ アジアン スパイス 鶏もも肉 鶏肉 お酒に合う ビールに合うおつまみ スキレットおかず グリルパン エスニック ボリューム ワインに合うおかず 夏野菜 LODGE(ロッジ)

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材料1人分
鶏もも肉 1枚(250g)
ご飯(炊き立て) 1膳
ナス 1本
赤・黄パプリカ 各20g
A
オリーブオイル 小さじ1
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/4
A
クミンシード・コリアンダーパウダー・カイエンペッパー 各ひとつまみ
A
胡椒 少々
サラダ菜 適量
少々
作り方
Point!
※スパイスが無い場合は「カレー粉」で代用しても可。 ※鶏肉を休ませることでしっとりジューシーに仕上がります。
  1. 【材料を切る・下味を付ける】
    鶏もも肉はA

    オリーブオイル 小さじ1、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4、クミンシード・コリアンダーパウダー・カイエンペッパー 各ひとつまみ、胡椒 少々

    をよく揉み込み、10分常温に置いて下味を付ける。
    ナスと赤・黄パプリカは1cm厚に切る。

    ※鶏もも肉はビニール袋に入れて揉むと後片付けが楽&全体にムラなく味が付きます。
  2. 【鶏肉を焼く】
    グリルパンをあたため、中火で鶏もも肉の両面に濃いめの焼き色が付くまで焼く。焼けたらアルミホイルで包んで5分休ませる。

    ※押さえつけながら焼くと綺麗な焼き色が付きます。
    ※少し焦げ目が付くぐらいの方が美味しいですよ。
  3. 【野菜を焼く】
    ❶のグリルパンで塩をふったナスと赤・黄パプリカに焼き目が付くまで中火で焼く。
  4. 【盛りつける】
    器にご飯(炊き立て)、食べやすい大きさに切った鶏もも肉、ナス、赤・黄パプリカ、サラダ菜を盛りつけて完成!
10 40
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