主菜

クリスマスにも！オーブンで簡単ほったらかしチキングリル

Name: クリスマスにも！オーブンで簡単 ほったらかしチキングリル
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（600ｇ）; じゃがいも 2個（約150ｇ）; 長ネギ 1本; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 茹でブロッコリー 1/4房分

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30分

つけ込み時間はのぞきます。

総費用700円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー520kcal
炭水化物31.0g
脂質28.0g
たんぱく質32.5g
糖質28.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オーブン料理は手間がかかると思われがちですが、ほったらかしで焼けるので、とてもラクな調理法です。今回のレシピは味付けも特別な調味料は使っていません。さらに、皮にフォークで穴をあけたり、お肉に切れ目を入れたりといった下ごしらえも省いています（笑）焼き上がりに鶏皮の縮みは多少ありますが、家庭で食べる分には、ほとんど気になりません。今回は添え物にポテトと長ねぎを用意しました。天板の隙間に詰めて、オーブンの熱を無駄なく！気負わず、手間なく作れるチキングリルです。オーブンで余分な油が抜けているので翌日のお弁当にもおすすめ◎

材料3人分

鶏もも肉
2枚（600ｇ）
じゃがいも
2個（約150ｇ）
長ネギ
1本
A
醤油
大さじ2
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
すりおろし生姜
小さじ1
茹でブロッコリー
1/4房分

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもの皮をむいて大きめの乱切りにする。長ネギを5㎝幅に切る。
1
ポリ袋に鶏もも肉と調味料A 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろし生姜小さじ1を入れ、3時間～1晩冷蔵庫でつけ置きする。
2
じゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
3
鶏もも肉を冷蔵庫から出して10分ほど置き、常温に戻す。オーブンの天板に鶏肉、じゃがいも、長ネギを並べる。
4
200度に予熱したオーブンで20～30分焼く。
5
チキンは冷めてから切ると切りやすいです。大皿に盛り付けて、じゃがいも、長ネギ、茹でブロッコリーを添えてできあがりです。

ポイント

もも肉は、1枚約300g（生肉の状態で厚み約2cm）を使用しています。焼き上がりの厚みは、約1.5cmほどでした。鶏肉は中心温度75度、1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じてオーブンの調理時間などを調整してください。 ※オーブンによっては、加熱時間に差が出ることがあります。副菜には、じゃがいもと長ねぎを一緒に焼いています。じゃがいもなどの根菜は、あらかじめ電子レンジで軽く加熱しておくと、 20～30分のオーブン加熱でも中までほっくり柔らかく仕上がります。長ねぎは、表面は焼き色がつきますが、中はとろとろで甘くなります。代用品として、かぼちゃ、ズッキーニ、さつまいもなどもおすすめです。