辛甘酸っぱいタレがクセになる!ヤンニョムチキン

20

2021.11.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 426481

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

韓国ではビールのお供に定番の「ヤンニョムチキン」!
ヤンニョム(양념)とは韓国語で「合わせ調味料」という意味です。

ジューシーな鶏のから揚げに、にんにくが効いた辛甘酸っぱい濃厚ダレが絡まって食欲をそそります。ビールはもちろん、ごはんのお供やお弁当にもぴったりです。

鶏手羽や手羽元、白身魚でもおいしくできますよ♪

ヤンニョムチキン フライパン チキン おつまみ にんにく ヤンニョム コチュジャン ビールに合う お弁当 男子が大好き 簡単レシピ 辛い お酒に合う 韓国料理 ご飯が進む 鶏肉 鶏もも肉

    材料

    2人分(20㎝フライパン使用)
    鶏もも肉 1枚(300g)
    A
    大さじ1
    A
    ひとつまみ
    片栗粉 大さじ2
    炒め油 大さじ2
    B
    コチュジャン 大さじ2
    B
    砂糖・酒・醤油・酢 各小さじ2
    B
    にんにく(すりおろし) 1片分
    白煎り胡麻 ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    ・揚げ焼きにする際は火力が強すぎると中まで火が通る前に焦げてしまうので注意。
    1. 【材料を切る・下味を付ける】
      鶏もも肉は一口大に切り、A

      酒 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を揉み込んで5分置く。
      水気を拭き取り、片栗粉・大さじ2を揉み込む。
    2. 【揚げ焼きにする】
      フライパンをあたためて炒め油をひき、鶏肉全体がきつね色になるまで揚げ焼く(6分程度)。油を切る。
    3. 【絡める】
      フライパンにB

      コチュジャン 大さじ2、砂糖・酒・醤油・酢 各小さじ2、にんにく(すりおろし) 1片分

      を入れて煮立たせたら鶏肉を加えてタレを絡める。
    4. 【盛り付ける】
      器に盛り付け、白煎り胡麻をちらして完成!
    4 191

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