辛甘酸っぱいタレがクセになる！ヤンニョムチキン

材料2人分（20㎝フライパン使用）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ2
• 炒め油
  大さじ2
• B
  コチュジャン
  大さじ2
• B
  砂糖・酒・醤油・酢
  各小さじ2
• B
  にんにく（すりおろし）
  1片分
• 白煎り胡麻
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  【材料を切る・下味を付ける】 鶏もも肉は一口大に切り、A 酒大さじ1、塩ひとつまみを揉み込んで５分置く。 水気を拭き取り、片栗粉・大さじ２を揉み込む。

  
• 1

  【揚げ焼きにする】 フライパンをあたためて炒め油をひき、鶏肉全体がきつね色になるまで揚げ焼く（６分程度）。油を切る。

  
• 2

  【絡める】 フライパンにB コチュジャン大さじ2、砂糖・酒・醤油・酢各小さじ2、にんにく（すりおろし）1片分を入れて煮立たせたら鶏肉を加えてタレを絡める。

  
• 3

  【盛り付ける】 器に盛り付け、白煎り胡麻をちらして完成！

  

ポイント

・揚げ焼きにする際は火力が強すぎると中まで火が通る前に焦げてしまうので注意。

作ってみた！

質問