おつゆまで飲みほせる旨さ♡風邪予防にも♡豚肉おろしうどん♡

材料5人分

• 豚バラ肉
  200gくらい
• 大根
  ½本
• しょうが
  ひとかけ
• 水菜
  1袋
• 冷凍うどん
  5玉
• A
  水
  1リットル
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• ポン酢
  50ml
• 顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  大根は出来れば皮ごとすりおろして下さい。 今回私が使った大根は泥が落とせなかったので皮をむいてあります。

  
• 2

  温めた大きめの鍋に 好きな大きさに切った豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めます。 豚バラ肉の脂で料理するので油は入れないで下さい。

  
• 3

  豚バラ肉が変わってきたら A 水1リットル、白だし大さじ3、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を入れて一度強火で沸騰させて灰汁を取ります。

  
• 4

  灰汁を取ったら中火にして 好きな大きさに切った水菜を入れて煮ます。

  
• 5

  水菜がしんなりしてきたら すりおろしたしょうがを汁ごと入れて…

  
• 6

  すりおろした大根も汁ごと入れて煮ます。

  
• 7

  大根おろしに火が通ってきたら 冷凍うどんを入れて煮込みます。

  
• 8

  冷凍うどんがほぐれてくたら ポン酢・顆粒だしの順に入れて味を整えたら出来上がり♡

  
• 9

  熱々はふはふ♡ お好みで七味をかけて召し上がれ♡

  

ポイント

◯水菜は小松菜やチンゲン菜・春菊などでも代用出来ます。 ◯大根・しょうがは汁ごと使うので水切り不要です。 ◯今回使った鍋が小さいです（笑） ◯大根の大きさなどで味が薄くなる場合があります。最後味の調整をお願いします。 ◯ポン酢は柑橘系の果汁でも代用出来ます。

作ってみた！

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