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おつゆまで飲みほせる旨さ♡風邪予防にも♡豚肉おろしうどん♡

主食

おつゆまで飲みほせる旨さ♡風邪予防にも♡豚肉おろしうどん♡
  • 投稿日2019/01/13

  • 調理時間10

大根が美味しい時期に食べたいひと品♡ 大根半分を思いっ切りすりおろしておつゆに入れちゃいます♡ 豚肉はたんぱく質を豊富に含むお肉で大根にはビタミンと酵素が多く含まれています♡ 一緒にしょうがのすりおろしも入れているので身体むっちゃ温まります♡ 隠し味にはさっぱり感とクエン酸効果を出すためにポン酢を入れてみました♡ おつゆまで美味しく飲める栄養満点のうどんです♡

材料5人分

  • 豚バラ肉
    200gくらい
  • 大根
    ½本
  • しょうが
    ひとかけ
  • 水菜
    1袋
  • 冷凍うどん
    5玉
  • A
    1リットル
  • A
    白だし
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    小さじ1
  • ポン酢
    50ml
  • 顆粒だし
    小さじ1

作り方

ポイント

◯水菜は小松菜やチンゲン菜・春菊などでも代用出来ます。 ◯大根・しょうがは汁ごと使うので水切り不要です。 ◯今回使った鍋が小さいです(笑) ◯大根の大きさなどで味が薄くなる場合があります。最後味の調整をお願いします。 ◯ポン酢は柑橘系の果汁でも代用出来ます。

  • とくにありません。

  • 1

    大根は出来れば皮ごとすりおろして下さい。 今回私が使った大根は泥が落とせなかったので皮をむいてあります。

    工程写真
  • 2

    温めた大きめの鍋に 好きな大きさに切った豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めます。 豚バラ肉の脂で料理するので油は入れないで下さい。

    工程写真
  • 3

    豚バラ肉が変わってきたら A 水1リットル、白だし大さじ3、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を入れて一度強火で沸騰させて灰汁を取ります。

    工程写真
  • 4

    灰汁を取ったら中火にして 好きな大きさに切った水菜を入れて煮ます。

    工程写真
  • 5

    水菜がしんなりしてきたら すりおろしたしょうがを汁ごと入れて…

    工程写真
  • 6

    すりおろした大根も汁ごと入れて煮ます。

    工程写真
  • 7

    大根おろしに火が通ってきたら 冷凍うどんを入れて煮込みます。

    工程写真
  • 8

    冷凍うどんがほぐれてくたら ポン酢・顆粒だしの順に入れて味を整えたら出来上がり♡

    工程写真
  • 9

    熱々はふはふ♡ お好みで七味をかけて召し上がれ♡

    工程写真
レシピID

370602

「豚肉」の基礎

「大根」の基礎

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美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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