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おつゆまで飲みほせる旨さ♡風邪予防にも♡豚肉おろしうどん♡

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2019.01.13

分類主食

調理時間: 10分

ID370602

美桜

『美味しい』と笑顔が見れるレシピ♡簡単・時短・節約レシピ♡

大根が美味しい時期に食べたいひと品♡
大根半分を思いっ切りすりおろしておつゆに入れちゃいます♡
豚肉はたんぱく質を豊富に含むお肉で大根にはビタミンと酵素が多く含まれています♡
一緒にしょうがのすりおろしも入れているので身体むっちゃ温まります♡
隠し味にはさっぱり感とクエン酸効果を出すためにポン酢を入れてみました♡
おつゆまで美味しく飲める栄養満点のうどんです♡

うどん ブランチ 冷凍 梅雨 大根 豚肉 時短 アイデア料理 春菊 栄養 出汁 生姜 酵素 大根おろし 白だし 水菜 簡単 味醂 タンパク質 ヘルシー ポン酢 小松菜 ビタミン
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材料5人分
豚バラ肉 200gくらい
大根 ½本
しょうが ひとかけ
水菜 1袋
冷凍うどん 5玉
A
1リットル
A
白だし 大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
小さじ1
ポン酢 50ml
顆粒だし 小さじ1
作り方
Point!
◯水菜は小松菜やチンゲン菜・春菊などでも代用出来ます。 ◯大根・しょうがは汁ごと使うので水切り不要です。 ◯今回使った鍋が小さいです(笑) ◯大根の大きさなどで味が薄くなる場合があります。最後味の調整をお願いします。 ◯ポン酢は柑橘系の果汁でも代用出来ます。
  1. とくにありません。
  2. 大根は出来れば皮ごとすりおろして下さい。

    今回私が使った大根は泥が落とせなかったので皮をむいてあります。
  3. 温めた大きめの鍋に
    好きな大きさに切った豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めます。

    豚バラ肉の脂で料理するので油は入れないで下さい。
  4. 豚バラ肉が変わってきたら
    A

    水 1リットル、白だし 大さじ3、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、塩 小さじ1

    を入れて一度強火で沸騰させて灰汁を取ります。
  5. 灰汁を取ったら中火にして
    好きな大きさに切った水菜を入れて煮ます。
  6. 水菜がしんなりしてきたら
    すりおろしたしょうがを汁ごと入れて…
  7. すりおろした大根も汁ごと入れて煮ます。
  8. 大根おろしに火が通ってきたら
    冷凍うどんを入れて煮込みます。
  9. 冷凍うどんがほぐれてくたら
    ポン酢・顆粒だしの順に入れて味を整えたら出来上がり♡
  10. 熱々はふはふ♡
    お好みで七味をかけて召し上がれ♡
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