明太マヨ♡むっちゃ旨し♡半熟卵とじゃが芋の明太マヨサラダ♡

材料4人分

• じゃがいも
  3個
• 卵
  2個
• 小松菜
  ½袋（2束くらい）
• ハム
  5枚
• A
  明太子
  1腹
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  半熟卵を作ります。 鍋にお湯を沸かします。沸騰したらおたまに卵をのせてそぉ〜っと沸騰した鍋の中に卵をいれます。 卵を入れたら中火にして8分茹でます。

  
• 2

  8分経ったら 冷水を入れたボウルに茹でた卵をおたまですくい そぉ〜っと入れます。 冷水に浸して3分置きます。 3分経ったら殻をむいてキッチンペーパーなどで水分を取って置いて下さい。

  
• 3

  小松菜は水洗いしてラップに包み500wで2分30秒加熱して水に浸したらぎゅぅっと絞って4等分くらいに切ります。 じゃがいもは皮をむいて水洗いしたら6等分くらいに切り耐熱容器に入れてラップをし500wで5分加熱します。 ハムは好きな大きさに切って下さい。

  
• 4

  ボウルにA 明太子1腹、マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1、昆布茶小さじ1を入れます。 明太子は膜から中身を出して入れます。

  
• 5

  先にじゃがいもを入れてから小松菜・ハムとボウルに入れてゴムヘラで下から上に持ってくる感じに混ぜ合わせます。

  
• 6

  半熟卵は形が崩れないように最後に入れて混ぜ合わせます。 切り方はお好みで。 全体的に混ざったら出来上がり♡

  

ポイント

◯じゃがいもは大きさによって加熱時間が変わります。目安は楊枝がすぅっと通るくらい。 ◯半熟卵は沸騰したお湯に卵入れるので火傷など気を付けて下さい。 ◯明太子はラップをしいた上で中身をスプーンで取ると綺麗に取れます。

作ってみた！

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