捨てないで！旨味たっぷり♡キャベツの芯de旨辛肉巻き♡

材料2人分

• キャベツの芯
  14個くらい
• 豚ロース薄切り肉
  7枚
• 砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  ナツメグ
  適量
• A
  片栗粉
  適量
• B
  すき焼きのタレ
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  粒マスタード
  小さじ2〜

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  豚ロース薄切り肉は 砂糖をしっかりもみこみます。 ✱ザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。

  
• 2

  ビニール袋に豚ロースを入れて ごま油を入れたらビニール袋の上からしっかりもみこみ空気を抜いて キャベツの芯をレンチんしてる間常温に置きます。

  
• 3

  キャベツの芯は 水洗いしてから耐熱容器に入れてラップをして600wで3分加熱します。 ✱楊枝が刺さるくらい。 A 塩胡椒適量、ナツメグ適量、片栗粉適量をふりかけて置きます。

  
• 4

  豚ロース肉をひろげて 片栗粉（分量外）をふりかけたら レンチんしたキャベツの芯を向きを揃えて並べ巻いていきます。

  
• 5

  温めたフライパンに油（分量外）を入れて熱し肉巻きを巻き終わりを下にして両面に焼き色をつけます。

  
• 6

  焼き色がついたら 蓋をして弱火にし2分蒸し焼きにします。 ✱豚肉にはしっかり火を通して下さい。

  
• 7

  混ぜ合わせたB すき焼きのタレ大さじ3、みりん大さじ1、粒マスタード小さじ2〜を回し入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり♡

  

ポイント

◯豚肉はバラ肉を使用しても大丈夫です。 ◯キャベツの芯はレンチんである程度柔らかくしてから肉に巻いて下さい。 ◯芯の大きさ等で加熱時間が変わってきますので調整して下さい。

作ってみた！

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