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捨てないで!旨味たっぷり♡キャベツの芯de旨辛肉巻き♡

主食

捨てないで!旨味たっぷり♡キャベツの芯de旨辛肉巻き♡
  • 投稿日2020/03/31

  • 調理時間10

つい捨ててしまいがちなキャベツの芯を使って美味しく食べれるレシピを考えました♡ キャベツの芯を始めにレンチんしてある程度柔らかくして置く事で味を染みやすくしています♡ 濃い目の味付けでしっかり味をつけます♡ お弁当にもおすすめな1品♡

材料2人分

  • キャベツの芯
    14個くらい
  • 豚ロース薄切り肉
    7枚
  • 砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • A
    塩胡椒
    適量
  • A
    ナツメグ
    適量
  • A
    片栗粉
    適量
  • B
    すき焼きのタレ
    大さじ3
  • B
    みりん
    大さじ1
  • B
    粒マスタード
    小さじ2〜

作り方

ポイント

◯豚肉はバラ肉を使用しても大丈夫です。 ◯キャベツの芯はレンチんである程度柔らかくしてから肉に巻いて下さい。 ◯芯の大きさ等で加熱時間が変わってきますので調整して下さい。

  • とくにありません。

  • 1

    豚ロース薄切り肉は 砂糖をしっかりもみこみます。 ✱ザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。

    工程写真
  • 2

    ビニール袋に豚ロースを入れて ごま油を入れたらビニール袋の上からしっかりもみこみ空気を抜いて キャベツの芯をレンチんしてる間常温に置きます。

    工程写真
  • 3

    キャベツの芯は 水洗いしてから耐熱容器に入れてラップをして600wで3分加熱します。 ✱楊枝が刺さるくらい。 A 塩胡椒適量、ナツメグ適量、片栗粉適量をふりかけて置きます。

    工程写真
  • 4

    豚ロース肉をひろげて 片栗粉(分量外)をふりかけたら レンチんしたキャベツの芯を向きを揃えて並べ巻いていきます。

    工程写真
  • 5

    温めたフライパンに油(分量外)を入れて熱し肉巻きを巻き終わりを下にして両面に焼き色をつけます。

    工程写真
  • 6

    焼き色がついたら 蓋をして弱火にし2分蒸し焼きにします。 ✱豚肉にはしっかり火を通して下さい。

    工程写真
  • 7

    混ぜ合わせたB すき焼きのタレ大さじ3、みりん大さじ1、粒マスタード小さじ2〜を回し入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり♡

    工程写真
レシピID

388833

「キャベツ」の基礎

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美桜
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美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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