ボリューム満点♪蒲焼きのタレ風♪アスパラとウィンナーの肉巻き
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間10分
中途半端に残ったアスパラとウィンナーでボリュームのある1品を作りました。 1つの肉巻きにアスパラとウィンナーを4本ずつ巻くので食べ応えもあります。 甘辛い蒲焼きのタレに粗挽き胡椒がよく合います。
材料2人分
- 豚バラスライス6枚
- アスパラ6本
- ウィンナー1袋(6本入り)
- A塩胡椒適量
- A片栗粉適量
- B醤油・酒・みりん各大さじ1
- B砂糖大さじ1
- 酒（酒蒸し用）大さじ1
作り方
ポイント
◯豚バラから出る脂て焼くので油は入れないで下さい。 ◯巻くのが大変な時は豚バラを半分に切ってアスパラ2本ウィンナー2本で巻いても大丈夫です。 ◯蒲焼きのタレで絡めるので粗挽き胡椒ではなく山椒をふっても美味しいです。
- 準
とくにありません。
- 1
アスパラは下の固い部分を切り落としたら筋をピーラーなどで取り1本を4等分に切ります。 ウィンナーは縦に4等分に切ります。 豚バラスライス1枚を広げA 塩胡椒適量、片栗粉適量を全体的にまぶしたら切ったアスパラ4本・ウィンナー4本をのせ下からぎゅっと巻いていきます。
- 2
温めたフライパンに肉巻きを巻き終わりを下にして並べ中火で両面に焼き色をついたら酒（酒蒸し用）を回し入れて蓋をし弱火で5分蒸し焼きにし中まで火を通します。
- 3
5分経ったら混ぜ合わせたB 醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1を回し入れ煮詰めながら絡めたら出来上がり。 お好みで粗挽き胡椒をふってお召し上がり下さい♪
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美桜
料理家
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