【マヨdeバッター液】冷めてもやわらか◎胸様deチキンカツ♪

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料

• 鶏胸肉
  1枚
• 砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  薄力粉・水
  各大さじ1
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鶏胸肉は皮を取りフォークで数か所穴をあけたらそぎ切りにします。 砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。 ▲そぎ切りにする時なるべく大きさを揃えると火の通りなど均一になります。

  
• 2

  ボウルに胸肉を入れたらA 酒大さじ1、塩胡椒適量を入れしっかりもみこみます。

  
• 3

  混ぜ合わせたB マヨネーズ大さじ1、薄力粉・水各大さじ1を回し入れ全体的に絡めます。

  
• 4

  胸肉1つ1つにパン粉をしっかりまぶして下さい。 ▲ここまでの工程で冷凍可能です。

  
• 5

  温めたフライパンに5mmくらい油（分量外）を入れて熱し胸肉を揚げ焼きにします。

  

ポイント

◯胸肉の大きさや厚さはなるべく同じくらいにすると火の通りが均一になります。 ◯胸肉の切った時の厚さが気になる時は手で上から押して少し潰してみて下さい。

作ってみた！

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