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毎日のおかずに、お弁当に。人気の「作り置き常備菜」レシピまとめ

作り置きレシピは、何かと忙しい主婦の味方。朝のお出かけ前や夕方のバタバタする時間にあわてて何品も作るより、週末などのゆっくりした時間にまとめて作っておけば、限られた時間を有効に使えますよね。今回は、傷みにくい食材を使ったり、調味料を工夫したりすることで、時間が経っても美味しく食べられる、人気の「作り置き常備菜レシピ」をご紹介します。色々なアレンジができる万能おかずや、冷凍保存が可能なものもありますよ!

キーワード
作り置き 常備菜 鶏むね肉 レンジ調理 冷凍保存 簡単節約 定番おかず 人気のおかず
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1.お弁当にぴったりの定番 常備菜ベスト3
2.保存版!5分でできる“簡単”作り置きおかず
3.冷蔵庫に入れておきたい、日持ちするおかず
4.レンジで簡単に調理できる作り置きおかず
5. 冷凍保存できるレシピをご紹介!

 

1. お弁当にぴったりの定番 常備菜ベスト3

時間がない朝、お弁当のボリュームが物足りないというときに、サッと入れられるおかずがあると助かりますよね! そんなときこそ、作り置きの常備菜の出番。冷めても美味しいしっかりめの味付けに加えて、彩りも華やかになるおかず3品をご紹介します。

 

枝豆の食感と彩りが、お弁当のおかずにおすすめ!

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/166430

地味な色にまとまりがちなお弁当に、彩りを添えてくれる「ひじきの煮物」。枝豆は最後に加えてサッと煮るのが、キレイな色に仕上げるポイントです。

●楠みどりさんの「常備菜にも!ひじきと枝豆の炒め煮」

 

サンドイッチの具にも。ヨーグルト風味のコールスロー

https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/137915

お弁当に入れるサラダとしてはもちろん、サンドイッチやホットドッグの具にも使える、キャベツとニンジンのコールスロー。日持ちさせるためには、ぎゅっとしぼって水気を切るのがコツ。

●YUKImamaさんの「お弁当に〜キャベツ甘うま!コールスロー(常備菜)〜」

 

ピーマンが苦手な人も大丈夫! 甘辛味の炒め物

https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/139434

春雨、豚ひき肉、ピーマンを甘辛く炒めた、子供も大好きな味のおかずです。ピーマンは繊維に沿って縦に切り、油で炒めることで、独特の香りや苦味がやわらぎますよ。

●北島真澄さんの「ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物」



 

2. 保存版!5分でできる“簡単”作り置きおかず

ちょっとしたスキマ時間に作れる常備菜は、おかずが足りない時に大活躍! 簡単調理でごはんが進む、人気の時短レシピを集めました。ごはんのおかずとしてだけでなく、ちょっとしたおつまみや夜食にもぴったりですよ。

 

茹でる&和える、で完成! ほうれん草の簡単おひたし

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227448

ほうれん草をサッと茹でてざく切りにし、ツナとめんつゆを加えて、仕上げにレモンをかけるだけ。味付けの失敗もなく、あっという間に作れるのが魅力です!

●若子みな美さんの「ほうれん草とツナのさっぱりお浸し」

 

下茹で3分でしっかり味しみ! こんにゃくの甘辛きんぴら

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/250696

こんにゃくを炒めて水分を飛ばすことで、味がしっかり染み込みます。味付けは市販の「すき焼きのタレ」でOK! しばらく置くと味が落ち着いて、さらに美味しくなりますよ。

●Yuuさんの「5分で味しみ♪『こんにゃくの甘辛きんぴら』【#作り置き】」

 

ピリ辛ダレが人気のひみつ!レンジで簡単、大豆もやしのナムル

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/239278

豆板醤、コチュジャン、ニンニクと、旨味とコクがたっぷりの味付けで、お箸がとまらなくなる一品。もやしは塩を振ってレンジで加熱し、水分を抜いてから調味するのがポイント。

●鈴木美鈴さんの「大豆もやしのピリ辛ナムル【作り置き】」



 

3. 冷蔵庫に入れておきたい、日持ちするおかず

忙しいときや食材が足りないとき、ごはんを作る元気がないとき。そんなピンチを救ってくれるのが「長持ちおかず」です。冷蔵庫に入れておけばきっと役立つ3品をご紹介します。

 

卵不使用で日持ちOK!モチモチ食感の鶏つくね

https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116641

傷みにくいよう、つなぎに卵を使わないレシピ。代わりに片栗粉を使っているので、モッチモチの食感に仕上がります。冷めても美味しい甘辛味で、お弁当にもおすすめ。

●たっきーママさんの「日持ちする作り置きおかず【もちもち鶏つくねネギ入り】】」

 

ごはんのせにも薬味にもおすすめの万能おかず、豚そぼろ

https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116740

フライパンで油を引かずに豚ひき肉を炒め、調味料を加えてしっかり煮詰めましょう。砂糖、ショウガを多めに加えると、より傷みにくくなりますよ。

●たっきーママさんの「日持ちする作り置きおかず【豚挽き肉の甘辛生姜そぼろ】」

 

週末に1週間分を作って冷蔵保存!キムチ風なめたけ

https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/219066

えのき茸を半分にカットし、キムチの素などの調味料を加えて炒めるだけ。よく冷まして煮沸消毒した容器に詰めたら、冷蔵庫で1週間保存できます。

●津久井 美知子 (chiko)さんの「作り置き・辛さ★やみつき・キムチなめ茸」

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作り置き 常備菜 鶏むね肉 レンジ調理 冷凍保存 簡単節約 定番おかず 人気のおかず
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