4. レンジで簡単に調理できる作り置きおかず
レンジを使ったレシピなら調理時間を短縮できる上、火を使わないので手間のかかり方が違います♪ お手軽に作れて、食材の栄養も旨味もぎゅっと閉じ込めてくれる、レンジ活用レシピを集めました！
レンチン調理で味がしみしみ♪中華風春雨サラダ
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春雨とニンジンを一緒にボウルに入れて加熱する方法で、レンジを使うのはたったの一回。あとは他の具材や調味料と合わせておくだけで、味がしっかり染み込んだサラダに。
●Ｙｕｕさんの「レンジ＆ワンボウル『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』」
レンジ加熱2回で完成！エリンギのオイスターソース蒸し
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オイスターソースを使ったコクのある味付けで、あと一品というときに便利なおかず。細かく刻んでサラダに和えたり、パスタの具材にしたりと、工夫次第で万能に使えます！
●津久井 美知子 (chiko)さんの「レンジで５分♪エリンギのピリ辛・オイスター蒸し（作り置き）」
人気のダイエット食材“鶏むね肉”を、レンジでしっとり柔らかに
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耐熱性の容器やビニール袋に鶏肉と調味料を入れて加熱したら、あとは味が染み込むのを待つだけ。ヘルシーでお財布にやさしい鶏むね肉が、しっとりジューシーに仕上がります。
●小澤 朋子さんの「レンジで超しっとり！やわらか～♪な鶏チャーシュー」
5. 冷凍保存できるレシピをご紹介！
作り置きおかずの保存期間を伸ばすには、冷凍保存が有効。特売でまとめて買った食材を無駄なく使い切りたい時にもおすすめですよ。いざという時にあると便利な「冷凍できるおかず」をご紹介します。
解凍はトースターで！外はサクサク、中身はふんわりのエビカツ
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プリッと食感のエビと、フワフワのはんぺんを合わせて作るエビカツ。ジッパー付きの袋に入れたら約2週間冷凍保存できます。揚げる前に1時間ほど置くのが、型崩れ防止のコツ。
●鈴木美鈴さんの「ぷりふわ海老カツ【作り置き】」
冷凍できるミネストローネは、一人暮らしの朝食にも
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白菜、タマネギ、ニンジンなどの野菜を使った、ボリューム満点のミネストローネ。使う野菜は冷蔵庫にある残り野菜などでOK！ チューブ入りのニンニクで、味に深みが出ます。
●Ｙｕｕさんの「作り置きや冷凍保存に♪『白菜と切り干し大根のミネストローネ』」
お弁当のおかずも、冷凍でラクラク！ はちみつ＆味噌味のチキン
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ジッパー付きの袋に鶏肉と調味料を入れ、よく揉み込んで冷凍庫へ。そのまま2〜3週間保存できます。解凍してフライパンで焼いたら完成。ハチミツや味噌の効果でやわらかくジューシーな仕上がりに。
●河埜 玲子さんの「【作り置き】柔らかい！はちみつ味噌チキン 運動会のお弁当にも」
上手に使えば食費の節約にもなる「作り置きおかず」。時間や気持ちに余裕がある時に作って保存できるので、「毎日は自炊できない……」という一人暮らしの人にもおすすめです！ ぜひお試しを。
まだまだあります！「作り置き」記事！
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・【魚で作り置き】お肉と野菜だけじゃない！お魚レシピの作り置き＆アレンジ
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