大豆もやしのピリ辛ナムル【作り置き】

材料2人分

• 大豆もやし
  1袋
• 塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  大豆もやしは洗い、耐熱ボウルに入れ塩をふりラップをかけ、 600wで2分レンジ加熱し、ザルに上げ粗熱がとれたら水気を絞る。

• 2

  ボウルにA ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、①を入れ良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・キッチンペーパーで水気を絞る事と、加熱する前に塩を振ると、大豆もやしの水分が抜けるので、時間が立って水っぽくなるのを抑えてくれます。

作ってみた！

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