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    副菜

    ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物

    • 投稿日2016/05/24

    • 更新日2016/05/24

    • 調理時間10

    子どもが大好きなピーマンの常備菜。 調理法でピーマンの苦みや香りが和らぎます。お弁当のおかずにも◎

    材料2人分2人分

    • ピーマン
      3~4個
    • 豚ひき肉
      50g
    • 緑豆はるさめ
      50g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      さとう
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ピーマンは繊維に沿って縦に切り、油で炒めることで青臭さ、苦みが和らぎ食べやすくなります。

    • 緑豆はるさめはぬるま湯でかために戻しておく。(戻しすぎると水っぽくなってしまいます)

    • 1

      ピーマンは縦2mmの細切りに、春雨は半分に切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚ひき肉を炒める。ピーマンを入れさっと炒め、春雨を加える。A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、さとう小さじ1/2を入れ水分がなくなるまで炒める。 (お好みで輪切りの唐辛子を散らす)

    レシピID

    139434

    質問

    作ってみた!

    • とーるじーじの作ってみた!投稿(ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物)
      とーるじーじ
      とーるじーじ

      2024/08/13 20:31

      家庭菜園で収穫出来たピーマンで作って見ました。 しっかりとした味付けなので、お酒の肴にも良かったです。丼にしても美味しそうな感じでした。 嫁さんがひと口食べるなり「これ美味しい😋ピーマンがいくらでも食べれそう。」と大絶賛してくれました。
    • にこの作ってみた!投稿(ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物)
      にこ
      にこ

      2024/05/05 00:42

      もやし、にんにく、豆板醤追加しました♪黄金比の味付け最高😍簡単すぐでき😃ご飯にもおビールにもバッチリ👍
    • 餃子ちゃんの作ってみた!投稿(ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物)
      餃子ちゃん
      餃子ちゃん

      2023/08/30 01:19

      とっても美味しい! 調味料の分量も覚えやすくて、 何度も作っています(*^^*)
    • そらまめの作ってみた!投稿(ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物)
      そらまめ
      そらまめ

      2023/08/21 16:27

      ピーマン頂いてたくさんあったので作ってみました☺️簡単でご飯にピッタリ合う おかずでとても美味しかったです♪
    • 445177の作ってみた!投稿(ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物)
      445177
      445177

      2022/12/11 17:46

      久しぶりにピーマンが美味しかったです🫑🙇‍♀️

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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