レンジで簡単！！カレー風味のピーマン春雨
投稿日2020/07/29
更新日2020/07/29
調理時間15分
レンジで簡単！！ ピーマンたっぷり入りますが、カレー風味で苦手なお子様も食べやすいかもしれません^ ^ 片栗粉を少し加えているので、ひき肉がしっとり仕上がりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
材料4人分
- 豚ひき肉230g
- ピーマン6個(正味180g)
- 玉ねぎ1/2個(正味100g)
- 緑豆春雨80g
- Aカレー粉・オイスターソース・片栗粉各小さじ2
- A砂糖・鶏ガラスープの素・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
春雨は水にさらしません^ ^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は小さじ2と水を小さじ1加えて下さい^ ^
- 準
ピーマン→細切りにする。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
- 1
耐熱容器に豚ひき肉とA カレー粉・オイスターソース・片栗粉各小さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1を入れて混ぜてから、玉ねぎ、ピーマンを加えて混ぜてから、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで6分半加熱。
- 2
レンジにかけている間に、緑豆春雨を熱湯に2分浸しザルにあげ、キッチンバサミで食べやすく切る。(水にさらしません。)
- 3
１が加熱終わったら取り出し、ひき肉をほぐすようにして全体を混ぜてから再度ラップをかけて1分半加熱する。
- 4
３に２の春雨を加えて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
- 783224
2023/04/23 23:33
既に何回もリピしていて、夫も私も大好物です♪ ピーマン×玉ねぎだけでは物足りないので、アレンジで好きな野菜＆きのこを追加してます。(今回はじゃがいも＆エリンギ追加、お肉は省きました) 春雨にカレー粉をまぶしておくと、しっかりカレー味がついてさらに美味しくなりました！ これからもバリエーション増やしてこのレシピ楽しみます(^o^) - キトリ
2022/10/14 18:56
牛コマ切れで作りました。オイスターのコクと、カレーの香り。簡単、美味しい！ - n
2021/08/15 14:03
鶏ひき肉・韓国春雨5分茹で使用！レンジは5分＋1分！味付け最高すぎ♡感動ー！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)