3. クルトンにとろとろの卵！トッピングにこだわってさらに美味しく
シーザーサラダの名脇役といえばクルトンと卵。クルトンは市販のものを使っても美味しいですが、おうちで作れば味付けも思いのまま！ 白身がとろとろの、絶品温泉卵の作り方もご紹介します♪
残った食パンで！ローズマリーの香りがたまらない、自家製クルトン
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食パンやバゲットなどをひと口サイズにちぎり、みじん切りにしたニンニク、ローズマリーと一緒にオリーブオイルと混ぜて、オーブンで焼きます。パラっと加えるだけで、いつものサラダやスープがより美味しくなりますよ。
●Kumi Terakadoさんの残った食パンで。ローズマリーとガーリックのクルトン
シンプルな味わい。ノンオイルで低カロリーな自家製クルトン
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食べやすいサイズにちぎったフランスパンを、180度に予熱したオーブンで焼くだけ。どんな料理にも使いやすい、シンプルでヘルシーなクルトンです。密閉容器に入れたら冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
●横田 尋香/ひなちゅんさんの自家製ノンオイルクルトン
温度調節がカギ！とろりとした食感が絶妙な温泉卵
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なかなか思い通りに仕上げるのが難しい温泉卵ですが、成功のカギは、お湯の温度を70度までに保つこと。まずは卵を常温に戻しておき、65度〜68度のお湯で約30分加熱すると、黄身も白身もとろ〜りとした温泉卵に。
●川崎利栄さんのとろ〜り絶品！温泉卵
おつまみにも。ガラス瓶で作る、トマト風味の「コドルドエッグ」
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オリジナルのシーザーサラダに入っていたと言われる「コドルドエッグ（とろ火で茹でた卵）」を湯せんで作るレシピ。オリーブオイルを塗ったガラス瓶にパプリカのトマト煮と生卵を入れ、15分ほど湯せんにかけたら出来上がりです。
●ふみえさんのパプリカのトマト煮入りコドルド・エッグ
4.サラダに、温野菜に。シーザーサラダ風ドレッシングの作り方
味の決め手となるドレッシングは、シーザーサラダの要！ こってりとクリーミーなもの、あっさり風味のヘルシーなものなど、便利に使えるドレッシングのレシピを集めました。
計量スプーンだけでOK♪簡単だけど本格的なシーザードレッシング
レシピ通りに材料を入れ、ぐるぐるっと混ぜたら完成の、お手軽ドレッシング。アンチョビ、ニンニク、粉チーズで、うま味とコクたっぷりの、味わい深い仕上がりに。牛乳は最後に加えるのがポイントです。
●きよみんーむぅさんのシーザーサラダドレッシング
少し固めの仕上がりでディップ風に。シーザーサラダ風味のソース
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なめらかすぎず、蒸し野菜や揚げ物などにも使いやすい万能ソース。マヨネーズに牛乳、粉チーズ、酢、コショウと、おうちにある材料だけで簡単に作れます。お好みで乾燥ハーブをプラスすると、風味豊かな仕上がりに。
●小春さんのシーザーサラダ風ディップソース
ヨーグルト使用のカロリー控えめドレッシング
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おうちにある材料で気軽に作れる、カロリーオフの簡単ドレッシングレシピです。チーズの塩気によって味は調整してくださいね。サラダの具材もその時の旬の野菜でアレンジバリエが広がります♪
●田村りか＊ランチョンマットさんのアスパラdeシーザーサラダ『簡単シーザーサラダドレッシング』
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