5. おもてなしやパーティーにも！砂肝の「洋風」レシピ
砂肝は「洋風」のアレンジも人気！ 砂肝のアヒージョやコンフィなど、パンやワインに合う洋食レシピも定番の品です。簡単でおしゃれに仕上がるので、おもてなしやパーティーのメニューにもおすすめですよ。
おもてなしに最適！砂肝のアヒージョ
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砂肝の洋風レシピといえば、人気なのが「アヒージョ」。砂肝と具材をオリーブオイルで煮込んだ、ワインにもぴったりな一品です。まるごと入れたにんにくがホクホクで、砂肝と相性抜群！ ジューシーな長ねぎも美味しいですよ。
●まこりんとペン子さんの砂肝の下処理付き！砂肝とにんにく・長ネギのアヒージョ
低温調理で最高の食感♪砂肝とキャベツのペペロンチーノ
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電気圧力鍋で砂肝を低温調理するレシピ。砂肝にじっくり火を入れることで、ほどよい歯ごたえはそのままにとても食べやすい食感になります。キャベツ、唐辛子、クミンと合わせたペペロンチーノ風のおかずです。低温調理をするときは、食中毒を防ぐため砂肝の中までしっかり火を通してくださいね。
●パパイズムさんの低温調理した砂肝とキャベツのペペロンチーノ
ほったらかしで簡単！砂肝とまいたけのコンフィ
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コンフィはフランス発祥の料理で、食材を油で煮込んだもの。スペイン発祥のアヒージョは食材を高温でサッと煮るのに対し、コンフィは低温で煮込むのが特徴です。まいたけを入れることでボリュームアップし、家族みんなで楽しめますよ♪
●ラッコママさんの砂肝と舞茸のコンフィ
甘酸っぱさがクセになる！粒マスタードとポン酢の砂肝マリネ
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粒マスタードとポン酢で、さっぱり風味に仕上げる砂肝のマリネ。砂肝は酒を加えた熱湯で下ゆでし、コリコリの食感に仕上げます。玉ねぎと合わせてマリネ液に漬け、冷蔵庫で1時間ほどなじませたら完成です！
●奥津純子／タラゴンさんのこりこり砂肝と玉葱の粒ポンマリネ
コリコリ食感がクセになる♪砂肝のハーブ塩唐揚げ
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下味をつけた砂肝に、片栗粉とハーブ塩をまぶして、衣がカリカリになるまで揚げたらできあがり！ ハーブ塩が爽やかで、手が止まらない美味しさ。おつまみにもぴったりですよ♪
●くみさんの［砂肝のハーブ塩唐揚げ］コリコリ食感！つまみ食いが止まらない
6. 簡単なのにやみつき♪砂肝の「中華」レシピ
最後は砂肝の「中華」風アレンジをご紹介。ラー油やごま油、花椒（ホアジャオ）などで味付けした砂肝は、ご飯にもお酒にもよく合いやみつきになる美味しさ！ 「町中華」で食べられるような気の利いた一品が見つかりますよ。
ラー油でピリ辛！お酒がすすむ、砂肝とザーサイの和え物
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砂肝とザーサイを和えた、手軽に作れる中華風おつまみです。ラー油のピリ辛風味が効いた大人な一品。長ねぎ、しょうが、みょうがと薬味もたっぷりで、ビールのお供に最適です！
●笠原知子さんの砂肝とザーサイのピリ辛和え
おかずにもおつまみにも♪砂肝とたけのこの中華風醤油ねぎ炒め
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砂肝とたけのこ、ブロッコリーをピリ辛醤油で炒めた一品。ご飯もビールもすすむ味です♪ 砂肝は味が付きにくいので、塩こしょうをしっかりふると美味しくなりますよ！
●ユミィさんのご飯もビールも進む！砂肝とたけのこの中華風醤油ネギ炒め
話題の花椒（ホアジャオ）で絶品！砂肝の中華おつまみ
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ピリッとした辛味と爽やかな風味が人気の中華スパイス「花椒（ホアジャオ）」を使ったレシピ。下味をつけた砂肝と、みじん切りのにんにくを煮込み、仕上げに花椒をふりかければ完成です。あとを引く美味しさでおつまみにぴったり！
●おねこさんの酒の肴【砂肝煮っ転がしの花椒まぶし】
作り置きもOK！砂肝の中華風和え物
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ごま油としょうがの風味が食欲を刺激する、中華風の和え物です。砂肝は薄切りにするので食べやすくなり、調理も時短でできますよ。千切りのしょうがとコリコリの砂肝の食感が絶妙！ 作り置きも可能な便利レシピです。
●ももまつさんのつまみ食いが止まらない！ 砂肝の中華あえ
子どもも喜ぶ♪砂肝の中華風唐揚げ
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中華だしの素とごま油で下味をつけた砂肝の唐揚げ。おつまみにもぴったりですが、子どもにも大人気のレシピです。5mmほどの油で揚げ焼きできるので、油の節約にもうれしいですね。レモンやすだちをしぼって召し上がれ♪
●mikanaさんの《家族の手がとまらん》居酒屋風♪♪砂肝のコリコリ唐揚げ
